Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2011
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

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Le Ramonet Bienvenue Bâtard-Montrachet 2011, grand cru blanc du Domaine Ramonet, provient des coteaux argilo-calcaires de Bourgogne. Notes de pâte d’amande, fleurs blanches et minéralité crayeuse. Bouche vive et persistante. À savourer jusqu’en 2030 avec poissons gras ou crustacés.

Domaine Ramonet
Institution bourguignonne fondée en 1927, le Domaine Ramonet incarne l’exigence d’un terroir et la transmission d’un savoir-faire familial.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, berceau des grands crus blancs de Bourgogne, où la minéralité crayeuse dialogue avec la fraîcheur des coteaux.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression pure, où la tension minérale prime sur l’opulence.


Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2011

À l’œil : Robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une densité cristalline.
Au nez : Arômes de fleur d’acacia et de citron confit s’entrelacent à des notes de noisette fraîche et de pierre à fusil, relevées d’une touche saline discrète.
En bouche : Texture satinée, acidité vive et précise qui porte une minéralité crayeuse en finale longue et saline, où se mêlent des nuances de miel d’acacia et de zeste d’agrumes.

Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.


Millésime 2011

Un millésime marqué par une maturité précoce et une fraîcheur préservée, offrant des vins d’une élégance tendue et d’une grande précision aromatique.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans dans des conditions optimales (température stable entre 12 et 14°C, hygrométrie contrôlée).

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