Arnaud et Malou Greiner

Los vinos del Domaine Arnaud et Malou Greiner: compra al mejor precio

El domaine Arnaud et Malou Greiner es un proyecto artesanal y confidencial enclavado en Liesle, pequeño pueblo del Doubs a las puertas del Jura, cerca de Besançon. En apenas una hectárea de vides antiguas repartidas en microparcelas forestales, Arnaud Greiner, además mano derecha de Étienne Thiebaud en el Domaine des Cavarodes, elabora junto a su compañera Malou vinos naturales de una gran pureza. Certificado ecológico por Ecocert, el domaine trabaja con las variedades emblemáticas del Jura (Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard, Pinot Noir, Melon à Queue Rouge), sin sulfitos añadidos, sin clarificación ni filtración. 

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Arnaud Greiner La Sortie de Route 2018 blanc
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Blanco
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Jura | Vino de Francia

Arnaud et Malou Greiner La Sortie de Route 2018 blanco

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El TOP productor del Jura

Historia del Domaine Arnaud et Malou Greiner

La historia del domaine Arnaud et Malou Greiner es la de un proyecto a escala humana, llevado a cabo entre dos personas, en la más absoluta discreción. Arnaud Greiner, joven viticultor apasionado, se formó durante varios años junto a diferentes viticultores del Jura, antes de convertirse en el brazo derecho de Étienne Thiebaud en el Domaine des Cavarodes, referencia absoluta de la viticultura natural en la región. Esta prolongada experiencia le transmitió el gusto por los vinos cincelados, las fermentaciones espontáneas y el trabajo respetuoso con los seres vivos.

Paralelamente a su actividad en los Cavarodes, Arnaud comenzó a vinificar sus propias uvas en minúsculas parcelas alrededor del pueblo de Liesle, en el Doubs. El primer embotellado comercial del domaine data de 2018. Junto a su compañera Malou, fue construyendo poco a poco una gama confidencial, etiquetada por la ilustradora Cécile Mouget, que se convirtió rápidamente en una de las más buscadas por los amantes de los vinos naturales franceses e internacionales. Los volúmenes siguen siendo ínfimos (apenas unos pocos miles de botellas), convirtiendo cada cuvée en una auténtica rareza.

Terroirs y Viñas del Domaine Arnaud et Malou Greiner

El domaine cultiva algo menos de una hectárea en total, fragmentada en seis microparcelas situadas entre el Jura y el Doubs, alrededor de Liesle. Todas estas parcelas tienen la particularidad de estar enclavadas en el límite o en el corazón del bosque, al abrigo de los tratamientos agrícolas del entorno. Los suelos combinan arcillas espesas (hasta cuarenta centímetros de espesor) sobre un subsuelo calcáreo, margas calcáreas propicias al Savagnin, y terroirs típicamente franc-comtois que aportan salinidad, mineralidad y tensión a los vinos.

El encépagement es un auténtico patchwork de variedades jurásicas y antiguas: Chardonnay, Savagnin, Melon à Queue Rouge (variedad rara durante mucho tiempo olvidada, de bajos rendimientos y piel fina), Poulsard, Trousseau, Pinot Noir, así como algunas variedades antiguas. Algunas viñas superan los ochenta años de edad y se hunden profundamente en la roca para extraer de ella la quintaesencia mineral. Todo el trabajo en el viñedo es manual, a veces con caballo, en agricultura ecológica certificada e inspirada en los principios biodinámicos, con un cuidado absoluto por la biodiversidad y la vitalidad de los suelos.

Vinificaciones del Domaine Arnaud et Malou Greiner

En la bodega, Arnaud Greiner practica vinificaciones casi monásticas, en la línea directa de los grandes vinos naturales del Jura. Las uvas, vendimiadas a mano, se prensan delicadamente (a menudo mediante prensado directo para los blancos) y luego fermentan espontáneamente gracias únicamente a las levaduras indígenas presentes en los granos. No se añade ningún insumo, y sobre todo ningún sulfito, ni en cuba ni en el embotellado.

Las crianzas son largas, generalmente de dos años en barricas antiguas o en foudres de roble de 600 litros, a veces prolongadas en depósito de fibra para dejar que las lías se depositen de forma natural y así evitar cualquier clarificación o filtración en el embotellado. Esta disciplina permite una oxidación controlada gracias a la porosidad de la madera, dando lugar a vinos puros, vibrantes, profundamente salinos, dotados de una energía poco común y una precisión aromática que constituyen la firma del domaine.

Las cuvées del Domaine Arnaud et Malou Greiner

Sortie de Route (blanco): la cuvée más emblemática del domaine, elaborada a partir de Chardonnay procedente de una microparcela de unos treinta años, plantada en suelos de arcilla espesa que descansa sobre la roca madre calcárea. Prensado directo, fermentación espontánea y posterior crianza de dos años en foudres de roble de 600 litros sobre lías. Embotellado sin clarificación ni filtración. El vino se presenta fresco, perfumado, con notas de cítricos y un toque mineral, con una boca delicada, elegante y sápida. Un Chardonnay del Jura de gran pureza, para degustar joven.

La Sortie de Route (tinto): contraparte tinta de la cuvée anterior, elaborada a partir de las variedades tintas típicas del Jura (Pinot Noir, Trousseau, Poulsard según los millésimes). Vinificación en racimos enteros o semienteros según los años, fermentación espontánea y crianza en barricas antiguas, sin sulfitos añadidos. Un vino fácil de beber, afrutado, digestivo y sincero, que refleja perfectamente el estilo aéreo y preciso de Arnaud Greiner.

Lavenard: cuvée 100 % Savagnin procedente de una pequeña parcela plantada en margas calcáreas. Vinificada y criada durante casi dos años en barricas antiguas, sin sulfitos añadidos. El Savagnin, que hunde sus raíces muy profundamente en la roca, da aquí un vino de una mineralidad asombrosa, sápido y salino, de gran pureza aromática. Una expresión cincelada de una de las variedades emblemáticas del Jura.

Les Vieilles Gallines: cuvée blanca elaborada a partir del raro Melon à Queue Rouge, variedad antigua durante mucho tiempo olvidada, cultivada por los Greiner en una pequeña parcela ecológica en margas calcáreas. Recolección manual, prensado directo, fermentación espontánea en depósitos y posterior crianza de dos años en barricas antiguas. La robe es dorada, la nariz ofrece notas de cítricos y flores blancas sostenidas por un matiz mineral, la boca es viva, casi salina, de gran frescura. Una rareza botánica y enológica.

La Cart'Ouche: cuvée tinta golosa y accesible, ensamblaje de Pinot Noir, Poulsard y Trousseau. Vinificación natural, sin sulfitos, crianza corta en barricas antiguas. El vino se muestra claro, ligeramente turbio, afrutado, refrescante, para beber fresco en su juventud. La etiqueta representa con humor a los viticultores vecinos de Arnaud en forma de retratos, un guiño al pueblo de Liesle.

Le Précieux: cuvée nacida del millésime 2021, marcado por las heladas, en la que Arnaud Greiner ensambló las uvas que normalmente habrían constituido Les Vieilles Gallines (Melon à Queue Rouge) y Lavenard (Savagnin). Producida en cantidad mínima, este blanco de excepción conjuga profundidad aromática, vivacidad, acidez perfectamente equilibrada y gran frescura. Una cuvée preciosa en más de un sentido, a la altura de su nombre.

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