Arnaud et Malou Greiner

Die Weine des Domaine Arnaud et Malou Greiner: Kauf zum besten Preis

Das Domaine Arnaud et Malou Greiner ist ein handwerkliches und vertrauliches Projekt, eingebettet in Liesle, einem kleinen Dorf im Doubs an der Schwelle zum Jura, in der Nähe von Besançon. Auf kaum einem Hektar alter Reben, die auf kleine Waldparzellen verteilt sind, keltert Arnaud Greiner, der außerdem die rechte Hand von Étienne Thiebaud im Domaine des Cavarodes ist, gemeinsam mit seiner Partnerin Malou Naturweine von großer Reinheit. Das bio-zertifizierte Weingut (Ecocert) arbeitet mit den emblematischen Rebsorten des Jura (Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard, Pinot Noir, Melon à Queue Rouge), ohne zugesetzten Schwefel, ohne Schönung und ohne Filtration. 

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Arnaud Greiner La Sortie de Route 2018 blanc
Bio
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Weiß
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Jura | Vin de France

Arnaud et Malou Greiner La Sortie de Route 2018 blanc

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Erzeuger aus dem Jura

Geschichte des Domaine Arnaud et Malou Greiner

Die Geschichte des Domaine Arnaud et Malou Greiner ist die eines Projekts im menschlichen Maßstab, zu zweit und in völliger Stille geführt. Arnaud Greiner, ein leidenschaftlicher junger Winzer, hat sich über mehrere Jahre an der Seite verschiedener Winzer im Jura ausgebildet, bevor er zur rechten Hand von Étienne Thiebaud am Domaine des Cavarodes wurde, eine absolute Referenz für natürlichen Weinbau in der Region. Diese langjährige Erfahrung hat ihm den Geschmack für präzise Weine, spontane Gärungen und respektvolles Arbeiten mit dem Lebendigen vermittelt.

Parallel zu seiner Tätigkeit bei den Cavarodes begann Arnaud, seine eigenen Trauben auf winzigen Parzellen rund um das Dorf Liesle im Doubs zu vinifizieren. Die erste kommerzielle Abfüllung des Domaines datiert aus dem Jahr 2018. Gemeinsam mit seiner Partnerin Malou hat er nach und nach eine vertrauliche Kollektion aufgebaut, mit Etiketten der Illustratorin Cécile Mouget, die schnell zu einer der meistgesuchten von Liebhabern natürlicher Weine aus Frankreich und der ganzen Welt wurde. Die Mengen bleiben verschwindend gering (kaum einige tausend Flaschen), was jede Cuvée zu einer wahren Rarität macht.

Terroirs und Weinberge des Domaine Arnaud et Malou Greiner

Das Domaine bewirtschaftet insgesamt knapp einen Hektar, aufgeteilt in sechs Mikroparzellen zwischen dem Jura und dem Doubs, rund um Liesle. All diese Parzellen haben die Besonderheit, am Waldrand oder mitten im Wald zu liegen, geschützt vor den umliegenden landwirtschaftlichen Behandlungen. Die Böden vereinen dicke Tone (bis zu vierzig Zentimeter Stärke) auf kalkhaltigem Untergrund, kalkhaltige Mergel, die für den Savagnin geeignet sind, und typisch franc-comtoisische Terroirs, die den Weinen Salzigkeit, Mineralität und Spannung verleihen.

Die Rebsortenzusammensetzung ist ein wahres Patchwork aus jurassischen und alten Rebsorten: Chardonnay, Savagnin, Melon à Queue Rouge (seltene, lange vergessene Sorte mit niedrigen Erträgen und dünner Schale), Poulsard, Trousseau, Pinot Noir sowie einige alte Sorten. Manche Reben sind über achtzig Jahre alt und tauchen tief in den Fels, um dessen mineralische Quintessenz herauszuholen. Die gesamte Arbeit im Weinberg erfolgt von Hand, teils mit dem Pferd, in zertifiziertem biologischen Anbau und nach biodynamischen Grundsätzen ausgerichtet, mit absoluter Sorgfalt für die Biodiversität und die Vitalität der Böden.

Vinifikationen des Domaine Arnaud et Malou Greiner

Im Keller praktiziert Arnaud Greiner nahezu monastische Vinifikationen, in direkter Linie der großen Naturweine des Jura. Die von Hand geernteten Trauben werden behutsam gepresst (bei Weißweinen oft durch Direktpressung), dann gären sie spontan dank der einzigen auf den Beeren natürlich vorhandenen einheimischen Hefen. Es werden keinerlei Zusätze verwendet, und vor allem kein Schwefel, weder im Tank noch bei der Abfüllung.

Der Ausbau ist lang, in der Regel zwei Jahre in alten Fässern oder 600-Liter-Eichenholzfudern, manchmal verlängert in Fibertanks, damit sich die Hefe natürlich absetzen kann und so jede Schönung oder Filtration bei der Abfüllung vermieden wird. Diese Disziplin ermöglicht eine durch die Porosität des Holzes kontrollierte Oxidation und bringt reine, lebendige, tiefgreifend salzige Weine hervor, ausgestattet mit einer seltenen Energie und einer aromatischen Präzision, die die Signatur des Domaines ausmachen.

Die Cuvées des Domaine Arnaud et Malou Greiner

Sortie de Route (blanc): Die emblematischste Cuvée des Domaines, hergestellt aus Chardonnay einer etwa dreißig Jahre alten Mikroparzelle, gepflanzt auf dicken Tonböden über kalkhaltigem Muttergestein. Direktpressung, spontane Gärung und anschließend zweijähriger Ausbau in 600-Liter-Eichenholzfudern auf der Hefe. Abfüllung ohne Schönung und Filtration. Der Wein präsentiert sich frisch, aromatisch, mit Zitrusfrüchten und einem mineralischen Hauch, mit einem delikaten, eleganten und würzigen Gaumen. Ein Chardonnay aus dem Jura von großer Reinheit, jung zu genießen.

La Sortie de Route (rouge): Roter Pendant zur vorherigen Cuvée, hergestellt aus den für den Jura typischen roten Rebsorten (Pinot Noir, Trousseau, Poulsard je nach Jahrgang). Vinifikation in ganzen Trauben oder Halbtrauben je nach Jahr, spontane Gärung und Ausbau in alten Fässern, ohne zugesetzten Schwefel. Ein leichter, fruchtiger, bekömmlicher und aufrichtiger Wein, der den luftigen und präzisen Stil von Arnaud Greiner perfekt widerspiegelt.

Lavenard: 100 % Savagnin-Cuvée aus einer kleinen Parzelle auf Kalkmergelböden. Fast zwei Jahre in alten Fässern vinifiziert und ausgebaut, ohne zugesetzten Schwefel. Der Savagnin, der seine Wurzeln sehr tief in den Fels taucht, ergibt hier einen Wein von beeindruckender Mineralität, würzig und salzig, von großer aromatischer Reinheit. Ein präziser Ausdruck einer der emblematischen Rebsorten des Jura.

Les Vieilles Gallines: Weiße Cuvée aus dem seltenen Melon à Queue Rouge, einer alten, lange vergessenen Sorte, die die Greiners auf einer kleinen Bioparzelle auf Kalkmergelböden anbauen. Manuelle Ernte, Direktpressung, spontane Gärung in Tanks und anschließend zweijähriger Ausbau in alten Fässern. Die Farbe ist golden, die Nase bietet Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, unterstützt von einer mineralischen Nuance, der Gaumen ist lebhaft, fast salzig, von großer Frische. Eine botanische und önologische Rarität.

La Cart'Ouche: Genussvolle und zugängliche rote Cuvée, Assemblage aus Pinot Noir, Poulsard und Trousseau. Natürliche Vinifikation ohne Schwefel, kurzer Ausbau in alten Fässern. Der Wein zeigt sich klar, leicht trüb, fruchtig, erfrischend, jung und gekühlt zu trinken. Das Etikett stellt mit Humor Arnauds Winzernachbarn als Porträts dar, eine Anspielung auf das Dorf Liesle.

Le Précieux: Cuvée des Jahrgangs 2021, geprägt durch den Frost, bei der Arnaud Greiner die Trauben assemblierte, die normalerweise Les Vieilles Gallines (Melon à Queue Rouge) und Lavenard (Savagnin) gebildet hätten. In winziger Menge produziert, vereint dieser außergewöhnliche Weißwein aromatische Tiefe, Lebendigkeit, perfekt ausgewogene Säure und große Frische. Eine auf mehrfache Weise kostbare Cuvée, ihrem Namen alle Ehre machend.

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