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Aurélien Suenen Oiry Grand cru Blanc de Blancs
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El Aurélien Suenen Oiry Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut revela la creta de Oiry. Chardonnay de viñas viejas, vinificado en barricas e inox, para una tensión mineral. Aromas de manzana y brioche, boca salina. Maridajes: ostras o queso de cabra fresco. Un champán de guarda, preciso y fino.
Un dominio familiar arraigado en el corazón de la Côte des Blancs, donde la exigencia del terruño dialoga con una vinificación de una precisión excepcional.
- Terruño: Suelos cretáceos de Oiry, clasificados Grand Cru, donde la creta campaniana esculpe Chardonnays de una mineralidad vibrante.
- Vinificación: Crianza sobre lías, levaduras indígenas y ensamblaje de vinos de reserva perpetua para una expresión pura y tensa de la variedad.
Notas de cata del vino Champagne Suenen Aurélien Suenen Oiry Grand Cru Blanc de Blancs
A la vista – Capa de oro pálido, de una limpidez cristalina, recorrida por un fino cordón de burbujas sedosas y persistentes.
En nariz – Aromas de manzana Golden crujiente, brioche tostado y flor de espino, realzados por un toque salino y una mineralidad tizosa que evoca los acantilados de Oiry.
En boca – Textura untuosa y tensa a la vez, sostenida por una acidez viva y una salinidad delicada, para un final largo y tizoso, de una elegancia discreta.
Servir entre 8 y 10 °C en una flauta de champán estrecha para preservar la frescura y la tensión del vino.
Añada sin añada (base 2021)
Una cuvée de ensamblaje donde la frescura de la añada 2021 se une a la complejidad de los vinos de reserva para un equilibrio entre vivacidad y profundidad.
- Potencial de guarda: de 5 a 8 años, conservado alejado de la luz y de las variaciones de temperatura (12-14 °C).
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