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Aurélien Suenen Oiry Grand cru Blanc de Blancs
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Aurélien Suenen Oiry Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut revela la creta de Oiry. Chardonnay de viñas viejas, vinificado en barricas y depósitos de acero inoxidable para lograr tensión mineral. Aromas de manzana y brioche; boca salina. Maridaje: ostras o queso fresco de cabra. Un champagne de guarda, preciso y fino.
Una bodega familiar arraigada en el corazón de la Côte des Blancs, donde el carácter exigente del terruño dialoga con una vinificación de excepcional precisión.
- Terruño: Suelos cretáceos de Oiry, clasificados Grand Cru, donde la creta campaniense da forma a Chardonnays de mineralidad vibrante.
- Vinificación: Crianza sobre lías, levaduras autóctonas y ensamblaje de vinos de reserva perpetua para una expresión pura y tensa de la variedad.
Notas de cata del vino Champagne Suenen Aurélien Suenen Oiry Grand Cru Blanc de Blancs
A la vista – Color dorado pálido, de limpidez cristalina, atravesado por un fino rosario de burbujas sedosas y persistentes.
En nariz – Aromas de manzana Golden crujiente, brioche tostado y flor de espino blanco, realzados por un toque salino y una mineralidad cretácea que evoca los acantilados de Oiry.
En boca – Textura untuosa y tensa a la vez, sostenida por una acidez viva y una delicada salinidad, con un final largo y cretáceo de discreta elegancia.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de flauta estrecha para champagne, a fin de preservar la frescura y la tensión del vino.
Anada sin añada (base 2021)
Una cuvée de ensamblaje en la que la frescura de la anada 2021 se une a la complejidad de los vinos de reserva, logrando un equilibrio entre vivacidad y profundidad.
- Potencial de guarda: De 5 a 8 años, protegido de la luz y de las variaciones de temperatura (12-14 °C).
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