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Belargus Savennières Clos des Ruchères Monopole 2022
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Le Belargus Savennières Clos des Ruchères Monopole 2022 du Domaine Belargus exprime les schistes de Savennières. Ce Chenin Blanc allie fruits jaunes et minéralité, avec une fraîcheur tendue. En bouche, texture onctueuse et finale saline. Idéal avec coquillages ou volailles, à déguster ou à garder.
Niché au cœur de l’Anjou, le Domaine Belargus incarne l’alliance d’un héritage viticole exigeant et d’une vision contemporaine du Chenin Blanc. Fondé par Ivan Massonnat, ce domaine cultive avec passion des parcelles historiques, dont plusieurs monopoles, pour révéler la pureté d’un terroir d’exception.
- Terroir : Les vignes s’enracinent dans les sols de schiste violet de Savennières, un sous-sol unique qui confère aux vins une minéralité distinctive et une tension caractéristique.
- Vinification : Une approche biodynamic rigoureuse, associée à des méthodes de vinification précises, préserve la fraîcheur et la complexité du Chenin Blanc, pour des cuvées d’une élégance verticale.
- À l’œil : Une robe dorée, d’une limpidité cristalline, aux reflets argentés qui dansent avec une texture soyeuse et vibrante.
- Au nez : Un bouquet aérien où se mêlent des notes de fleur de tilleul, de pomme verte croquante, d’agrumes confits et une touche saline, comme un souffle minéral venu des schistes.
- En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et saline, où se dévoilent des nuances de pierre à fusil et de miel d’acacia.
À servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, offrant au Chenin Blanc une expression à la fois précise et généreuse.
- Potentiel de garde : Ce vin peut se conserver avec élégance pendant 10 à 15 ans, à condition d’être stocké dans des conditions optimales – à l’abri de la lumière et des variations de température.
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