La Maison Bollinger

Publicado el : 27 octubre 2015
Modificado el : 17 julio 2026
por Didier frayssou
Consejos
 

La Maison Bollinger fue creada en 1829. Es una "pequeña" Maison de Champagne (3 millones de botellas/año) en comparación con las marcas líderes del grupo LVMH (Ruinart, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, etc.). Situada en la Montaña de Reims, en Ay, es una de las raras casas que poseen la mayor parte del viñedo destinado a la producción de sus Champagne (poca compra de uvas), esencialmente en Champagne 1er cru y Champagne Grand cru. El ensamblaje de las cuvées se basa principalmente en el pinot noir (2/3 de media), con una crianza en barricas y una elevada proporción de vinos de reserva. Las cuvées clásicas (Bollinger Special Cuvée, Bollinger Brut rosé) son consideradas por los amateurs como los mejores no añadados del mercado, junto a los de Krug y Charles Heidsieck. Son Champagne vinosos que pueden acompañar toda una comida aportándole elegancia y frutosidad. Los "Bollinger Grande Année" ofrecen Champagne millésimés de una pureza excepcional, sistemáticamente elogiados por la crítica (Bollinger Grande Année 2000 - Robert Parker 93/100, Bollinger Grande Année 2002 - Robert Parker 94/100, RVF 18,5/20, Bollinger Grande Année 2004 - Robert Parker 93/100). En cuanto a las cuvées Bollinger R.D. (por Récemment Dégorgé), comercializadas desde 1967 por iniciativa de Mme Bollinger, estas se componen siempre de una veintena de grands y premiers crus de Champagne. Apostando por un envejecimiento prolongado sobre lías para extraer un bouquet aromático más complejo, la maison solo lanza R.D. en añadas consideradas excepcionales.

 

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