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Canon 1975
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Der Château Canon 1975, ein Saint-Émilion Grand Cru, ist ein Rotwein von Ton-Kalk-Terroirs. Geprägt vom Merlot, bietet er Noten reifer Früchte, Zedernholz und Unterholz. Am Gaumen lebendig und samtig, mit eleganter Mineralität. Perfekt zu Lamm oder gereiftem Käse.
Ein legendäres Weingut an den Kalkhängen von Saint-Émilion, dessen Weinbautradition seit dem 18. Jahrhundert weitergegeben wird.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden und kreidiger Untergrund der Appellation Saint-Émilion Grand Cru prägen Weine mit unverwechselbarer Mineralität und seltener Eleganz.
- Vinifikation: Sorgfältige Assemblage aus Merlot und Cabernet Franc, geduldig ausgebaut, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs hervorzubringen.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Canon 1975
Im Glas: Granatrote Farbe mit ziegelroten Reflexen, seidiger Dichte und einem Glanz, der auch nach Jahrzehnten noch lebendig ist.
In der Nase: Aromen von eingekochten Schwarzkirschen, hellem Tabak, feuchtem Unterholz und Lakritz, ergänzt durch einen salzigen Hauch und eine Spur Graphit.
Am Gaumen: Samtige und zugleich straffe Textur, getragen von präziser Säure und kreidiger Mineralität. Der lange, leicht würzige Abgang vereint reife Früchte und tertiäre Noten.
Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, damit sich seine Aromen voll entfalten.
Jahrgang 1975
Ein klassischer Jahrgang aus dem Bordelais, geprägt von ausgewogener Reife und seidiger Tanninstruktur, ideal für eine längere Lagerung.
- Lagerpotenzial: Jetzt trinken oder unter optimalen Bedingungen noch einige Jahre lagern – in einem kühlen Keller, geschützt vor Licht und Erschütterungen.
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