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Canon 1975
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Der Château Canon 1975, Saint-Émilion Grand Cru, ist ein Rotwein, der auf ton-kalkhaltigen Terroirs gewachsen ist. Dominiert vom Merlot, bietet er Noten von reifen Früchten, Zedernholz und Unterholz. Der Gaumen, lebhaft und samtig, offenbart eine elegante Mineralität. Perfekt zu Lamm oder gereiften Käsesorten.
Ein legendäres domaine, verwurzelt in den Kalksteinhängen von Saint-Émilion, wo das weinbauliche Erbe seit dem 18. Jahrhundert weitergegeben wird.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden und kreidige Unterböden der Appellation Saint-Émilion Grand Cru, die Weine von unverwechselbarer Mineralität und seltener Eleganz hervorbringen.
- Vinifikation: Sorgfältige Assemblage aus Merlot und Cabernet Franc, mit Geduld ausgebaut, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Canon 1975
Im Auge: Granatfarbenes Kleid mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte und noch lebhaftem Glanz trotz der Jahrzehnte.
In der Nase: Aromen von eingemachter schwarzer Kirsche, hellem Tabak, feuchtem Unterholz und Lakritze, unterstützt von einem Hauch Salzigkeit und einer Spur Graphit.
Am Gaumen: Samtartige, doch gespannte Textur, getragen von präziser Säure und kreidiger Mineralität, mit einem langen, leicht würzigen Abgang, in dem sich reife Früchte und tertiäre Noten vermischen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die Aromen vollständig zu entfalten.
Jahrgang 1975
Ein klassischer Jahrgang des Bordelais, geprägt von ausgewogener Reife und einer seidigen Tanninstruktur, ideal für eine lange Lagerung.
- Lagerpotenzial: Jetzt trinken oder noch einige Jahre unter optimalen Bedingungen lagern (kühler Keller, licht- und vibrationsgeschützt).
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