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Canon 1975
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Le Château Canon 1975, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge né sur des terroirs argilo-calcaires. Dominé par le Merlot, il offre des notes de fruits mûrs, de cèdre et de sous-bois. Sa bouche, vive et veloutée, révèle une minéralité élégante. Parfait avec un agneau ou des fromages affinés.
Un domaine légendaire ancré dans les coteaux calcaires de Saint-Émilion, où l’héritage viticole se transmet depuis le XVIIIe siècle.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et sous-sols crayeux de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, façonnant des vins d’une minéralité distinctive et d’une élégance rare.
- Vinification : Assemblage méticuleux de Merlot et Cabernet Franc, élevé avec patience pour révéler la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Château Canon 1975
À l’œil : Robe grenat aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance encore vive malgré les décennies.
Au nez : Arômes de cerise noire confite, de tabac blond, de sous-bois humide et de réglisse, relevés par une touche saline et une pointe de graphite.
En bouche : Texture veloutée mais tendue, portée par une acidité précise et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et légèrement épicée, où se mêlent fruits mûrs et notes tertiaires.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer pleinement ses arômes.
Millésime 1975
Un millésime classique du Bordelais, marqué par une maturité équilibrée et une structure tannique soyeuse, idéale pour une garde prolongée.
- Potentiel de garde : À boire maintenant ou à conserver encore quelques années dans des conditions optimales (cave fraîche, à l’abri de la lumière et des vibrations).
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