R Pouillon Grande Vallée
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El Champagne Grande Vallée Extra Brut de R. Pouillon & Fils extrae su carácter de los suelos calcáreos de Mareuil-sur-Aÿ. 65% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, criado en barrica neutra y depósito. Notas de fresas secas y ralladura de naranja, burbuja delicada. Perfecto con mariscos, en menos de 2-4 años.
Un dominio familiar anclado en las laderas de Mareuil-sur-Aÿ, donde la herencia champenoise se transmite con exigencia desde 1947.
- Terroir: Suelos calcáreos y arcillo-calcáreos del Valle del Marne, cuna de Pinot Noir y Meunier con expresiones minerales y frutadas.
- Vinificación: Método "Fabrice Pouillon", que privilegia las levaduras indígenas y una dosificación mínima para revelar la pureza de la uva.
Notas de cata del vino R. Pouillon & Fils Grande Vallée Extra Brut
A la vista – Color dorado con reflejos pálidos, animado por un cordón de burbujas finas y persistentes, que revelan una textura sedosa y una tensión elegante.
En nariz – Aromas de fresa silvestre seca, ralladura de naranja confitada y notas especiadas de nuez moscada, realzados por un toque salino y una mineralidad calcárea característica de los suelos del Marne.
En boca – Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una materia carnosa, donde se mezclan ginseng, frutos secos y un final largo con acentos de pedernal.
Servir entre 8 y 10°C en una flauta de champán o en una copa de vino blanco para preservar su frescura y su complejidad.
Añada 2022
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura de las noches preservó la acidez natural de las uvas, ofreciendo un champán a la vez estructurado y accesible.
- Potencial de guarda: 3 a 5 años en condiciones óptimas (temperatura estable, alejado de la luz).
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