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Clandestin Les Passagers Fiole Brut Nature R23
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El Clandestin Les Passagers Fiole Brut Nature R23, Blanc de Blancs del Aube, extrae su mineralidad de los suelos calcáreos del Barséquannais. Criado en barricas sin dosaje, revela aromas de cítricos y flores blancas. Vivo y sedoso, se disfruta con mariscos o se guarda de 3 a 5 años.
Una bodega nacida de la pasión por un terruño secreto, donde la biodinámica revela el alma de las Côtes des Bar.
- Terruño: suelos calcáreos del Portlandiense y el Kimmeridgiense en el Barséquannais, origen de una mineralidad cretácea y una tensión singular.
- Vinificación: fermentación en barricas de roble, vinificación de las parcelas por separado y dosaje cero para una expresión pura y vibrante del Chardonnay.
Notas de cata del vino Champagne Clandestin Les Passagers Fiole Brut Nature R23
A la vista: color dorado pálido con reflejos verdes, limpidez sedosa y una efervescencia fina y persistente.
En nariz: aromas de flores blancas y cítricos confitados, seguidos de un toque de avellana tostada y una nota salina que recuerda a la brisa marina.
En boca: textura untuosa y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad cretácea que se prolonga en un final salino y elegante.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de champagne para preservar su frescura y complejidad.
Anada 2023
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que la frescura de las noches preservó la tensión y la pureza de las uvas.
- Potencial de guarda: de 5 a 8 años; conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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