Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2009
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El Dujac Morey-Saint-Denis 1er Cru 2009, procedente del Domaine Dujac, revela la elegancia de los Pinot Noir borgoñones. Nacido en suelos calcáreos, ofrece aromas de frutos maduros y especias, con un toque de madera. Su boca, sedosa y mineral, acompaña carnes y quesos hasta 2025.
Enclavado en el corazón de la Côte de Nuits, el Domaine Dujac encarna desde 1968 la alianza entre un legado familiar y una búsqueda de la excelencia en Borgoña.
- Terroir: suelos calcáreos y margosos de Morey-Saint-Denis, donde los Premiers Crus revelan una mineralidad calcárea y una profundidad única.
- Vinificación: métodos tradicionales, como la fermentación en racimos enteros, para obtener vinos de una elegancia sedosa y una precisión notable.
Notas de cata del vino Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 1er Cru 2009
A la vista: una capa rubí profunda con reflejos granate, de textura aterciopelada y luminosa.
En nariz: aromas de cereza negra, violeta y sotobosque, realzados por un toque de regaliz y una sutil salinidad mineral.
En boca: un ataque sedoso, una acidez viva y una mineralidad calcárea que se extiende en un final largo y tenso, marcado por notas de frutos rojos y especias suaves.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Añada 2009
Una añada generosa y equilibrada, donde la madurez de los frutos se combina con una estructura elegante, típica de los grandes vinos de la Côte de Nuits.
- Potencial de guarda: para disfrutar hasta 2025, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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