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Borgoña
| Clos de la Roche
Dujac Clos de la Roche 2021
106196
Tinto
75cl
93-95/100
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El Clos de la Roche Grand Cru 2021 de Domaine Dujac revela el alma de los suelos calcáreos de Morey-Saint-Denis. Este Pinot Noir ofrece notas de cereza, especias y vainilla, una boca fresca y mineral. Perfecto hasta 2035, acompaña carnes asadas y quesos.
Domaine Dujac
Heredero de un saber hacer familiar desde 1968, el Domaine Dujac encarna la excelencia de los vinos de Borgoña, arraigado en los prestigiosos terruños de Morey-Saint-Denis.
- Terruño: Suelos calcáreos y en pendiente de la Côte de Nuits, que dan forma a vinos de una mineralidad y una precisión notables.
- Vinificación: Enfoque biodinámico y respetuoso, para unas cuvées de una elegancia sedosa y una tensión vibrante.
Notas de cata del vino Domaine Dujac Clos de la Roche 2021
A la vista: Color rojo profundo con reflejos granate, de textura densa y luminosa, revelando una materia generosa y refinada.
En nariz: Aromas de cereza negra fresca, violeta delicada, regaliz sutil y sotobosque húmedo, realzados por un toque salino y yesoso.
En boca: Ataque sedoso, acidez viva y mineralidad calcárea que se extiende en un final largo y tenso, sostenido por taninos de gran fineza.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por una frescura vibrante y una concentración poco habitual, que refleja el equilibrio perfecto entre madurez y tensión.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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Heredero de un saber hacer familiar desde 1968, el Domaine Dujac encarna la excelencia de los vinos de Borgoña, arraigado en los prestigiosos terruños de Morey-Saint-Denis.
- Terruño: Suelos calcáreos y en pendiente de la Côte de Nuits, que dan forma a vinos de una mineralidad y una precisión notables.
- Vinificación: Enfoque biodinámico y respetuoso, para unas cuvées de una elegancia sedosa y una tensión vibrante.
Notas de cata del vino Domaine Dujac Clos de la Roche 2021
A la vista: Color rojo profundo con reflejos granate, de textura densa y luminosa, revelando una materia generosa y refinada.
En nariz: Aromas de cereza negra fresca, violeta delicada, regaliz sutil y sotobosque húmedo, realzados por un toque salino y yesoso.
En boca: Ataque sedoso, acidez viva y mineralidad calcárea que se extiende en un final largo y tenso, sostenido por taninos de gran fineza.
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