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Borgoña
| Echezeaux
Dujac Echezeaux 2022
122959
Tinto
75cl
93-95/100
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Esta Pinot Noir de Domaine Dujac, nacida en las laderas orientadas al sureste de la denominación Échezeaux Grand Cru, seduce por su complejidad aromática —ciruela, café y especias— y su textura firme y sedosa a la vez. Un vino de guarda para degustar a partir de 2026 con una pierna de cordero o una tabla de quesos.
Domaine Dujac
Una bodega familiar arraigada en Côte de Nuits, donde el rigor de la viticultura ecológica y la herencia borgoñona se unen desde 1968.
- Terruño : Suelos pardos y calcáreos de los Grands Crus de Borgoña, marcados por la altitud y la orientación sureste, que dan lugar a vinos de mineralidad vibrante.
- Vinificación : Racimos enteros, crianza en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas y respeto por las levaduras autóctonas para preservar la pureza de la Pinot Noir.
Notas de cata del vino Domaine Dujac Échezeaux Grand Cru 2022
- A la vista : Color granate profundo con reflejos rubí, textura sedosa y densidad calcárea.
- En nariz : Aromas de ciruela negra madura y frutos silvestres frescos, seguidos de notas más profundas de tierra húmeda, café tostado y un toque salino de piel de naranja.
- En boca : Entrada tensa y precisa, en la que la mineralidad calcárea se mezcla con una acidez viva, antes de dar paso a un final largo y ligeramente especiado, sostenido por taninos finos y sedosos.
Servir a 14-16 °C en una copa tipo Borgoña para desplegar toda su complejidad.
Añada 2022
Una añada marcada por una concentración excepcional y una tensión mineral, reflejo de un equilibrio climático ideal para los Grands Crus.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2048 en condiciones óptimas (bodega fresca y húmeda, protegido de la luz).
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Una bodega familiar arraigada en Côte de Nuits, donde el rigor de la viticultura ecológica y la herencia borgoñona se unen desde 1968.
- Terruño : Suelos pardos y calcáreos de los Grands Crus de Borgoña, marcados por la altitud y la orientación sureste, que dan lugar a vinos de mineralidad vibrante.
- Vinificación : Racimos enteros, crianza en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas y respeto por las levaduras autóctonas para preservar la pureza de la Pinot Noir.
Notas de cata del vino Domaine Dujac Échezeaux Grand Cru 2022
- A la vista : Color granate profundo con reflejos rubí, textura sedosa y densidad calcárea.
- En nariz : Aromas de ciruela negra madura y frutos silvestres frescos, seguidos de notas más profundas de tierra húmeda, café tostado y un toque salino de piel de naranja.
- En boca : Entrada tensa y precisa, en la que la mineralidad calcárea se mezcla con una acidez viva, antes de dar paso a un final largo y ligeramente especiado, sostenido por taninos finos y sedosos.
Servir a 14-16 °C en una copa tipo Borgoña para desplegar toda su complejidad.
Añada 2022
Una añada marcada por una concentración excepcional y una tensión mineral, reflejo de un equilibrio climático ideal para los Grands Crus.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2048 en condiciones óptimas (bodega fresca y húmeda, protegido de la luz).
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