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Marc Soyard La Cras Deprimeur 2025 tinto
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El Marc Soyard La Cras Déprimeur 2025 tinto, nacido en los suelos calcáreos de Borgoña, es un Vin de France de Pinot Noir y variedades blancas, sin sulfitos. Nariz de frambuesa y guinda, boca fresca y golosa. Perfecto para una degustación inmediata o estival, acompaña aves de corral y caza.
Enclavado a las puertas de Dijon, este domaine encarna la audacia y la precisión de una Borgoña contemporánea. Marc Soyard cultiva allí un viñedo donde la tradición dialoga con la innovación, en laderas calcáreas bañadas de luz.
- Terruño : Suelos calcáreos y margosos de la Côte dijonnaise, donde el Pinot Noir florece bajo un clima semicontinental, dando forma a vinos de una mineralidad vibrante.
- Vinificación : Enfoque natural – sin insumos ni sulfitos añadidos – para revelar la pureza del fruto y la energía del terruño.
A la vista: Color rubí claro, de una transparencia sedosa, animado por reflejos granate que danzan a la luz.
En nariz: Frescura resplandeciente de frambuesa y guinda, relevada por notas florales de peonía y un toque especiado de pimienta blanca, todo ello sostenido por una sutil salinidad calcárea.
En boca: Textura ligera y tensa, donde la acidez viva sostiene una materia golosa, evocando una granadina sofisticada, antes de un final mineral y persistente.
Servir entre 12 y 14 °C, en una copa de Borgoña para captar sus matices aromáticos.
Una añada marcada por un año 2023 generoso en frutos, donde la frescura preservó el equilibrio y la bebibilidad de este vino primeur.
- Potencial de guarda : Para disfrutar desde ahora por su frutosidad alegre, o para conservar hasta el verano de 2026 en una bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz.
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