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Marc Soyard La Cras Deprimeur 2025 rouge
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Der Marc Soyard La Cras Déprimeur 2025 rouge, entstanden auf den Kreideböden der Bourgogne, ist ein Vin de France aus Pinot Noir und weißen Rebsorten, ohne Sulfite. Nase von Himbeere und Weichselkirsche, frischer und genussvoller Gaumen. Perfekt für einen sofortigen oder sommerlichen Genuss, passt er zu Geflügel und Wild.
Eingebettet am Tor von Dijon verkörpert dieses Weingut die Kühnheit und Präzision eines zeitgenössischen Bourgogne. Marc Soyard kultiviert hier einen Weinberg, auf dem Tradition mit Innovation in Dialog tritt, auf kalkhaltigen Hängen, die im Licht gebadet sind.
- Terroir : Kreide- und Mergelböden der Côte dijonnaise, wo der Pinot Noir unter einem halbkontinentalen Klima gedeiht und Weine von lebhafter Mineralität hervorbringt.
- Vinifikation : Natürlicher Ansatz – ohne Zusatzstoffe oder zugesetzte Sulfite – um die Reinheit der Frucht und die Energie des Terroirs zu enthüllen.
Optischer Eindruck: Klares Rubinrot, von seidiger Transparenz, belebt durch Granatrote Reflexe, die im Licht tanzen.
In der Nase: Strahlende Frische von Himbeere und Weichselkirsche, ergänzt durch florale Noten von Pfingstrose und einen würzigen Hauch von weißem Pfeffer, alles getragen von einer subtilen kreideartigen Salzigkeit.
Am Gaumen: Leichte und gespannte Textur, bei der die lebendige Säure eine genussvolle Substanz trägt, die an eine raffinierte Grenadine erinnert, bevor ein mineralischer und anhaltender Abgang folgt.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die aromatischen Nuancen einzufangen.
Ein Jahrgang, geprägt durch ein fruchtreiches Jahr 2023, in dem die Frische das Gleichgewicht und die Trinkfreudigkeit dieses Primeurweins bewahrt hat.
- Lagerpotenzial : Jetzt zu genießen für seine fröhliche Fruchtigkeit, oder bis zum Sommer 2026 in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufzubewahren.
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