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Marc Soyard La Cras Deprimeur 2025 rouge
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Le Marc Soyard La Cras Déprimeur 2025 rouge, né sur les sols crayeux de Bourgogne, est un Vin de France de Pinot Noir et cépages blancs, sans sulfites. Nez de framboise et griotte, bouche fraîche et gourmande. Parfait pour une dégustation immédiate ou estivale, il accompagne volailles et gibier.
Niché aux portes de Dijon, ce domaine incarne l’audace et la précision d’une Bourgogne contemporaine. Marc Soyard y cultive un vignoble où la tradition dialogue avec l’innovation, sur des coteaux calcaires baignés de lumière.
- Terroir : Sols crayeux et marneux de la Côte dijonnaise, où le Pinot Noir s’épanouit sous un climat semi-continental, façonnant des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Approche naturelle – sans intrants ni sulfites ajoutés – pour révéler la pureté du fruit et l’énergie du terroir.
À l’œil : Robe rubis clair, d’une transparence soyeuse, animée par des reflets grenat qui dansent à la lumière.
Au nez : Fraîcheur éclatante de framboise et de griotte, relayée par des notes florales de pivoine et une touche épicée de poivre blanc, le tout soutenu par une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Texture légère et tendue, où l’acidité vive porte une matière gourmande, évoquant une grenadine sophistiquée, avant une finale minérale et persistante.
Servir entre 12 et 14°C, dans un verre à Bourgogne pour en capter les nuances aromatiques.
Un millésime marqué par une année 2023 généreuse en fruits, où la fraîcheur a préservé l’équilibre et la buvabilité de ce vin primeur.
- Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant pour son fruité joyeux, ou à conserver jusqu’à l’été 2026 dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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