Ogereau

Histoire du domaine Ogereau

La famille Ogereau est enracinée à Saint-Lambert-du-Lattay, au coeur des Coteaux du Layon, depuis les années 1890. Depuis quatre générations, la vigne se transmet de père en fils, avec une constance et une exigence qui ont forgé la réputation nationale du domaine. C'est Vincent Ogereau qui, dans les années 1980, donne au domaine sa forme actuelle : il développe la mise en bouteille à la propriété, affine les vinifications et affirme une vision exigeante du vigneron, centrée sur l'expression des terroirs et la qualité absolue du raisin. Sous sa conduite, les étoiles et les coups de coeur du Guide Hachette des Vins se succèdent, consacrant le domaine comme l'une des références de la vallée du Layon.

En 2014, son fils Emmanuel, ingénieur agro formé à l'oenologie, revient au domaine après un périple international qui l'a conduit de l'Oregon à la Nouvelle-Zélande. Il apporte un regard neuf et une sensibilité parcellaire affirmée : travailler chaque lieu-dit comme un cru, révéler la singularité de chaque terroir, et faire du Chenin l'expression la plus pure possible de son sol. Le portefeuille de cuvées s'enrichit, l'approche biodynamique s'approfondit, et le domaine est élu Vigneron de l'Année en Vallée de la Loire par le Guide Hachette des Vins 2026, consécration d'une montée en puissance continue.

Terroirs et Vignes du domaine Ogereau

Le vignoble du Domaine Ogereau s'étend sur environ 25 hectares, répartis sur trois grands terroirs historiques et quelques acquisitions récentes. La Côte de la Houssaye est un coteau de schistes très caillouteux exposé sud-est, sur la commune de Saint-Lambert-du-Lattay, où s'exprime principalement le Cabernet Sauvignon en rouge. Le Clos le Grand Beaupréau est situé au sommet de la butte d'Epiré, au pied du Moulin de Beaupréau, sur des terroirs de schistes et de sables éoliens, en appellation Savennières. Le Clos des Bonnes Blanches, grand terroir historique de la rive gauche du Layon, produit des Chenins d'une puissance et d'une texture remarquables. À ces trois piliers s'ajoutent des parcelles sur la spilite (roche basaltique volcanique) de la rive droite du Layon pour le Vent de Spilite, et un précieux terrain sur la Butte de Chaume, dans le lieu-dit de La Martinière, à cheval entre les appellations Quarts de Chaume et Coteaux du Layon.

L'intégralité du vignoble est certifiée en agriculture biologique (Ecocert) et conduite en biodynamie (Biodyvin). Aucun engrais chimique n'est utilisé, seule la fumure organique nourrit les vignes. Les vendanges sont manuelles, réalisées en plusieurs passages en caissettes, avec une sélection rigoureuse des raisins. Les rendements sont volontairement maîtrisés pour concentrer l'expression du terroir dans chaque cuvée.

Vinifications du domaine Ogereau

Les vinifications au Domaine Ogereau sont douces, artisanales et respectueuses de chaque terroir. Pour les blancs secs, les grappes entières sont pressurées directement, suivies d'un léger débourbage. Les fermentations alcooliques démarrent sur pied de cuve avec les seules levures indigènes, sans fermentation malolactique pour préserver la tension et la fraîcheur naturelle du Chenin. Les élevages sont longs, en cuves inox ou en fûts de chêne bourguignons selon les cuvées, avec des bâtonnages réguliers sur lies pour développer la complexité sans jamais alourdir le vin. Pour les cuvées liquoreuses, les tries successives en vendanges manuelles permettent de sélectionner les baies en surmaturité ou botrytisées avec la plus grande précision.

Pour les rouges, la vinification privilégie l'infusion plutôt que l'extraction : éraflage partiel ou total, fermentation aux levures indigènes en cuves béton, macération de 11 à 14 jours sans pigeage ni remontage, élevage en cuves carrelées souterraines ou en fûts selon les cuvées. Cette approche douce et peu interventionniste confère aux rouges du domaine une finesse, une précision aromatique et une digestibilité caractéristiques du style Ogereau.

Les cuvées du domaine Ogereau

L'Enjouée Blanc : Cuvée d'entrée de gamme en Chenin blanc, vin d'assemblage accessible et gourmand, exprimant la fraîcheur et la franchise du cépage angevin. Fruits blancs croquants, bouche légère et désaltérante, pour un vin de plaisir immédiat à partager en toutes occasions.

Anjou Blanc En Chenin : Cuvée blanche issue de plusieurs parcelles du domaine, pressurée en grappes entières, fermentée aux levures indigènes sans malolactique, élevée sur lies en cuves inox. Nez franc et digeste, bouche minérale et tendue, sur les agrumes et la pomme verte. Introduction idéale à l'univers des Chenins secs du domaine, déjà certifiée biologique.

Anjou Blanc Bonnes Blanches Sec : Version sèche du grand terroir des Bonnes Blanches, vinifiée sans résidus sucrés. Le Chenin exprime ici la puissance et la texture caractéristiques de ce lieu-dit historique de la rive gauche du Layon, avec une bouche ample et charnue, portée par de grands amers nobles et une minéralité de schiste affirmée.

Chenin Non Ouillé : Cuvée de Chenin blanc élevée en style oxydatif, sans ouillage des fûts. Elle développe des arômes de noix, de pomme blanche confite et de fleurs séchées, avec une bouche ample et une finale saline et épicée. Une expression atypique et fascinante du Chenin angevin, pour les amateurs de vins à caractère.

Anjou Blanc Vent de Spilite : Cuvée phare du domaine, récompensée par le Guide Hachette des Vins 2026. Issu d'une parcelle acquise de Pierre Bise à Beaulieu-sur-Layon, sur la rive droite du Layon, exposée à l'ouest sur un coteau pierreux peu profond, riche en fer et magnésium, reposant sur de la spilite (roche basaltique volcanique). Conduite en biodynamie certifiée Biodyvin, avec des rendements très faibles. Élevage en fûts de chêne anciens sans bois neuf. Nez complexe aux notes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs et de craie fumée. Bouche droite et précise, avec une texture légèrement crémeuse, une minéralité volcanique distinctive et une finale longue et saline. Un Anjou Blanc de grande classe.

Anjou Ronceray La Martinière : Cuvée blanche sèche issue du lieu-dit La Martinière sur la Butte de Chaume, terrain récemment acquis à cheval sur les appellations Quarts de Chaume et Coteaux du Layon. Chenin pur sur des sols complexes de la Butte, donnant un vin d'une grande profondeur, tendu et minéral, avec des notes de craie, de fruits jaunes et d'épices douces. Expression d'un terroir d'exception en version sèche.

Brut de Schistes : Cuvée effervescente élaborée à partir de Chenin sur schiste, dans le style pétillant naturel ou méthode traditionnelle selon les millésimes. Bulles vives et fines, nez fruité et minéral, bouche fraîche et tendue. Un crémant de caractère, fidèle aux terroirs ardoisiers de l'Anjou.

Savennières La Saponaire : Cuvée de Savennières dont le nom évoque la saponaire, plante emblématique du village qui lui a donné son nom. Issue de parcelles de schistes et de sables éoliens, ce Chenin sec et tendu exprime l'élégance et la minéralité caractéristiques de l'appellation Savennières. Arômes floraux et d'agrumes, bouche droite et ciselée, avec une salinité minérale persistante.

Savennières Clos Le Grand Beaupréau : Cuvée de Savennières issue du Clos le Grand Beaupréau, situé au sommet de la butte d'Epiré, au pied du Moulin de Beaupréau. Terroir de schistes et de sables éoliens, en agriculture biologique certifiée. Vin aérien et d'une grande délicatesse, avec des arômes de fleurs blanches, de citron, d'amande fraîche et une minéralité fine et persistante. Un Savennières de grande finesse, pensé pour vieillir avec grâce.

Savennières L'Enthousiasme : Cuvée confidentielle de Savennières exprimant un enthousiasme de terroir et de millésime particulier. Chenin blanc sur schistes, vinification soignée en fûts, vin structuré et complexe, avec une bouche ample et une finale longue et épicée. Cuvée coup de coeur pour les amateurs de grands Savennières de garde.

L'Enjouée Rouge : Vin rouge d'assemblage des cépages angevins (Cabernet Franc, Grolleau), populaire et gourmand, sur le fruit et la fraîcheur. Arômes de cerise et de framboise, bouche souple et légère, tannins fins. Un rouge de plaisir immédiat, accessible et désaltérant, déjà certifié biologique. Coup de coeur pour les vignerons de l'année au Guide Hachette.

Anjou Rouge Les Tailles : Cuvée rouge parcellaire issue du lieu-dit Les Tailles, à l'est de Saint-Lambert, sur les rives de l'Hyrôme, sur des schistes gréseux briovariens riches en quartz. Éraflage à 80-100 %, fermentation aux levures indigènes en cuve béton, macération de 11 à 14 jours par infusion (sans remontages ni pigeages), élevage de 10 à 12 mois en cuves carrelées souterraines. Vin rouge précis et fruité, aux arômes de fruits rouges, d'épices et de minéralité, avec des tannins fins et soyeux. Récompensé par le Guide Hachette des Vins 2026.

Anjou Rouge Côte de la Houssaye : Cuvée rouge issue du coteau de schistes très caillouteux de la Houssaye, exposé sud-est, où le Cabernet Sauvignon s'exprime avec structure et profondeur. Vin rouge de garde, aux arômes de cassis, de graphite et d'épices, avec des tannins fermes et une finale longue et minérale. L'un des grands rouges de l'Anjou noir sur schiste ardoisier.

Grolleau : Cuvée issue de Grolleau, cépage historique de l'Anjou, vinifié pour exprimer sa gourmandise et sa légèreté naturelle. Vin souple et fruité, peu alcooleux, avec des arômes de petits fruits rouges et une bouche fraîche et désaltérante. Un vin de soif fidèle aux traditions viticoles angevines.

Coteaux du Layon Saint Lambert : Moelleux issu de Chenin blanc sélectionné en tries successives sur la commune de Saint-Lambert-du-Lattay. Arômes d'abricot, de miel et de fleurs blanches, bouche ronde et équilibrée entre douceur et fraîcheur acide. Un Coteaux du Layon élégant et typique, idéal sur foie gras ou desserts aux fruits.

Coteaux du Layon Bonnes Blanches : Moelleux de grande noblesse issu du terroir historique des Bonnes Blanches, sur la rive gauche du Layon. Sélection rigoureuse de Chenin en surmaturité et botrytis. Puissance, chair et texture s'y expriment avec générosité, portées par de grands amers nobles et une acidité naturelle qui assure l'équilibre. Vin de garde exceptionnel.

Coteaux du Layon 1er Cru Chaume : Cuvée liquoreuse issue du 1er Cru Chaume, sur la Butte de Chaume, terroir emblématique de l'appellation. Chenin en tries tardives, expression concentrée et complexe du botrytis sur schiste, avec des arômes d'abricot confit, de miel d'acacia, de safran et une acidité vive qui étire la finale. Un grand liquoreux de la Loire.

Quarts de Chaume Grand Cru La Martinière : Cuvée sommet de la gamme, issue du précieux lieu-dit La Martinière sur la Butte de Chaume, en appellation Quarts de Chaume Grand Cru. Chenin botrytisé sélectionné en multiples tries, élevage long en fûts. Un grand vin liquoreux d'une complexité et d'une élégance inégalées : agrumes confits, miel, safran, fleurs séchées et une tension minérale qui traverse toute la bouche. Vin de garde d'exception, à déguster après une longue garde en cave ou sur des foies gras et des desserts raffinés.