Pavie Decesse

Appellation d'origine contrôlée et Grand Cru à Saint-Emilion

Les vins du Château Pavie Décesse

Cédé en 1997 par la famille Valette à Gérard Perse, le Château Pavie Décesse est un Grand Cru classé de St Emilion. Le domaine est localisé à 35km à l'Est de la région Bordelaise (sur la rive Droite de la Dordogne), à côté des domaines de Pavie, Pavie Macquin et Troplong Mondot. Le vignoble de 3.65 hectares, d’une densité de 5 500 pieds/ha, est cultivé en lutte raisonnée sur un plateau argilo-calcaire. L’encépagement est majoritairement composé de merlot (90%) et complété de cabernet franc. Les vignes sont âgées en moyenne de 43 ans.

L’unique vin proposé par le domaine Pavie Décesse est le Grand Vin de Pavie Décesse, un vin corsé et étoffé, riche et puissant, concentré et intense, sur des arômes de myrtille,  cerise et cassis, avec une touche minérale. Sur le millésime 2003, on retrouve également des notes de chocolat et de réglisse. Autrefois réputé pour être un vin à boire après 5 à 10 ans, Gérard Perse a su en faire un vrai grand vin de garde, puisque depuis le millésime 1998, le Grand Vin de Pavie Décesse peut se conserver en cave entre 10 et 30 ans. Les meilleurs millésimes consacrés par les critiques internationales sont : 2015, 2014, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2001, 2000, 1999, 1998 et 1990. Globalement, le château de Pavie Décesse produit un vin au style proche de ceux de son célèbre voisin le château Pavie (Grand Cru classé A depuis 2012 au même titre que Cheval Blanc, Angélus et Ausone) mais à un prix bien plus abordable : En effet, les deux domaines appartiennent à Gérard Perse. Ainsi, les amateurs de grands vins de Saint Emilion seront amenés à se procurer quelques bouteilles du domaine Pavie Décesse.

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