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Vin 1975 Bourgogne

Le millésime 1975 compose en Bourgogne une année difficile, marquée par des pluies et un développement de pourriture ayant fragilisé la récolte, en particulier les rouges. Les rouges (Pinot Noir) s'en ressentent fortement : souvent dilués et altérés dans les secteurs touchés, ils demeurent légers et inégaux, avec de rares réussites isolées en Côte de Nuits. Les blancs (Chardonnay) tirent généralement mieux leur épingle du jeu, dans un registre frais et classique, de Meursault à Chablis, sans pour autant briller. Le potentiel de garde est faible, et la quasi-totalité des cuvées sont aujourd'hui à boire, voire au-delà. Situé entre le médiocre 1974 et le solaire 1976, le 1975 reste un millésime mineur en Bourgogne, à réserver aux amateurs de curiosités.