Vin 1973 Bourgogne

Le millésime 1973 s'affirme en Bourgogne comme une année très abondante et avenante, née d'une récolte pléthorique dont les rendements élevés ont engendré une nette dilution. Les blancs (Chardonnay) y tirent souvent le mieux leur épingle du jeu, frais, fruités et savoureux, d'un charme immédiat, avec de belles expressions en Côte de Beaune (Meursault, Puligny-Montrachet) et à Chablis. Les rouges (Pinot Noir), plus légers et souples, séduisent par leur fruit et leur abord facile, dans un format éphémère et de garde courte, avec une réussite plus régulière en Côte de Nuits. Le potentiel de garde est limité, surtout pour des vins faits pour un plaisir précoce. La plupart des cuvées sont aujourd'hui à boire, voire au-delà. Entre le racé 1972 et le médiocre 1974, le 1973 demeure un millésime de charme, plus convaincant en blanc qu'en rouge.

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