Vin 1967 Bourgogne

Le millésime 1967 compose en Bourgogne une année correcte mais inégale, longtemps éclipsée entre deux années plus illustres, née d'une saison variable et d'une maturité hétérogène. Les blancs (Chardonnay) y tirent souvent un peu mieux leur épingle du jeu, dans un registre frais et classique, de Meursault à Puligny-Montrachet et Chablis. Les rouges (Pinot Noir), plus légers et variables, séduisent par leur fruit et leur souplesse lorsqu'ils sont bien nés, avec des réussites surtout en Côte de Nuits. Le potentiel de garde fut de moyen terme, et la quasi-totalité des cuvées sont aujourd'hui à boire, voire au-delà. Seuls de rares rouges soigneusement conservés tiennent encore. Situé entre le grand 1966 et le désastreux 1968, le 1967 demeure un millésime mineur, à réserver aux amateurs de curiosités.

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