Vin 1961 Bourgogne

Le millésime 1961 s'impose en Bourgogne comme une grande année, l'une des plus illustres de l'époque, née d'une floraison contrariée ayant fortement réduit les rendements et concentré des raisins mûrs et riches. Les rouges (Pinot Noir) en sont les figures majeures : puissants, denses et profonds, dotés d'une chair généreuse et d'un superbe potentiel de garde, avec des réussites monumentales en Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis). Les blancs (Chardonnay) sont riches et amples, de Meursault à Puligny-Montrachet et Chablis. Le potentiel de garde fut considérable. Plus de soixante ans après, les plus grands rouges parfaitement conservés peuvent encore impressionner, mais la bouteille devient déterminante. Entre l'élégant 1962 et le faible 1960, le 1961 figure parmi les très grandes années de la région, aux côtés de 1964, 1966 et 1969.

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