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Châteaux Incontournables |
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Le millésime 1968 restera en Bourgogne comme une année désastreuse, l'une des plus faibles de l'après-guerre, marquée par un été froid et pluvieux et un développement de pourriture ayant ruiné une grande part de la récolte. Les rouges (Pinot Noir) en pâtissent lourdement : dilués, maigres et marqués par des notes végétales, ils manquent cruellement de matière, avec de rarissimes exceptions. Les blancs (Chardonnay) demeurent eux aussi très en deçà, dans un registre dilué et sans relief, de Meursault à Chablis. Le potentiel de garde fut quasi nul, et la quasi-totalité des cuvées ont aujourd'hui disparu ou sont largement au-delà de toute dégustation. Encadré par le correct 1967 et le grand 1969, le 1968 reste un millésime à oublier, anecdotique pour le seul collectionneur.
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