Berthaut Gerbet

Histoire du Domaine Berthaut Gerbet

L’aventure du Domaine Berthaut Gerbet débute à la fin du XVIIIe siècle à Fixin, où le père de François Berthaut cultive ses premières vignes. Ce legs se transmet à travers Firmin Berthaut (1845-1920), puis Bernard Berthaut (1879-1913), dont la disparition prématurée laisse sa veuve Jeanne aux commandes jusqu’à ce que leur fils Guy prenne la relève en 1930. Sous Guy, le domaine évolue : les vins, jusque-là vendus en vrac, sont mis en bouteille, et de nouvelles parcelles à Gevrey-Chambertin enrichissent le patrimoine familial. Dans les années 1960, il ouvre la voie à l’exportation vers les États-Unis.

En 1974, Vincent et Denis Berthaut, fils de Guy, poursuivent l’expansion avec l’acquisition de vignes à Fixin Village et Fixin Premier Cru. Une nouvelle cave voit le jour en 2005, renforçant la qualité de l’élevage. En 2013, Amélie Berthaut, fille de Denis et de Marie-Andrée Gerbet (du Domaine François Gerbet à Vosne-Romanée), marque un tournant en fusionnant les vignes des deux familles pour créer le Domaine Berthaut Gerbet. En 2017, son mari Nicolas Faure, fort de son expérience chez Romanée-Conti et Chave, rejoint l’équipe comme chef de culture. Ensemble, ils insufflent une modernité élégante à ce domaine historique, aujourd’hui reconnu mondialement.

Terroirs et Vignes du Domaine Berthaut Gerbet

Le Domaine Berthaut Gerbet s’étend sur 18 hectares, avec une présence marquée à Fixin, mais aussi dans les terroirs prestigieux de Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée et Flagey-Échézeaux. Les sols, composés d’argilo-calcaire, de limons sableux et de calcaires à entroques, offrent une diversité unique qui se reflète dans chaque cuvée. Certaines vignes, comme celles d’Échézeaux (plantées en 1934) ou de Vosne-Romanée (dès 1929), témoignent d’un enracinement profond, captant la richesse minérale de la Bourgogne.

Engagé dans une viticulture durable, le domaine privilégie une approche bio, avec un travail méticuleux du sol et une limitation des intrants chimiques. Cette philosophie préserve la pureté du terroir, des coteaux pentus de Fixin aux parcelles emblématiques de Clos Vougeot. Que vous soyez attiré par la robustesse de Fixin ou la finesse de Vosne-Romanée, les vins du domaine Berthaut Gerbet incarnent l’excellence d’un terroir d’exception, parfait pour un achat de vin mémorable.

Vinifications du Domaine Berthaut Gerbet

La vinification au Domaine Berthaut Gerbet est un art maîtrisé, visant à sublimer le raisin sans en altérer l’essence. Les fermentations, réalisées avec des levures indigènes, se déroulent en cuves béton ou inox, précédées d’une macération à froid pour une extraction subtile des arômes. L’usage de vendanges entières varie selon les cuvées (jusqu’à 100 % pour certains Fixin), apportant complexité et structure. Les remontages quotidiens et les pigeages en fin de fermentation garantissent des tanins soyeux et une belle profondeur.

L’élevage, d’une durée de 10 à 15 mois, se fait en fûts de chêne avec un recours limité au bois neuf (0 à 30 %), préservant ainsi le fruit et la fraîcheur. Pour le Chardonnay de Fixin, un pressurage délicat et un élevage en fût révèlent une texture riche et équilibrée. Cette approche non-interventionniste fait des vins du domaine des références incontournables pour les amateurs souhaitant acheter des cuvées authentiques et raffinées.

Les cuvées du Domaine Berthaut Gerbet

Le Domaine Berthaut Gerbet propose une gamme variée de cuvées, dominée par le Pinot Noir et enrichie d’un Fixin blanc en Chardonnay. 

Échézeaux Grand Cru (0,21 ha, planté en 1934) : Issu d’un sol argilo-calcaire, ce Grand Cru est vinifié avec 60 à 80 % de vendanges entières et élevé 15 mois en fûts (0-30 % neufs). Ses arômes floraux, épicés et de fruits compotés s’épanouissent dans une bouche ample et puissante, soutenue par une finale longue et légèrement sucrée. Un vin d’exception pour les amateurs de prestige.

Clos Vougeot Grand Cru (0,31 ha, 1956) : Ce joyau, cultivé sur un sol complexe, utilise 30 à 50 % de vendanges entières et bénéficie d’un élevage de 15 mois (30 % neuf). Robuste et structuré, il dévoile des notes de fruits noirs et d’épices, avec une texture dense et une finale impressionnante. Un Grand Cru taillé pour la garde, parfait pour un achat de vin haut de gamme.

Vosne-Romanée (2 ha, 1929-1964, lieux-dits Aux Réas et Rivière) : Sur un sol argilo-limono-sableux, cette cuvée est élevée 12 mois (20 % neuf). Ses vignes anciennes offrent une palette aromatique riche : cerise, violette et touches épicées. Accessible dans sa jeunesse, elle gagne en complexité avec le temps, idéale pour découvrir le charme de Vosne-Romanée.

Vosne-Romanée Aux Réas (1,3 ha, 1960-1964) : Élevée 12 mois (20 % neuf), cette parcelle généreuse livre un vin juteux et gourmand, aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges mûrs. Sa texture moelleuse en fait un excellent choix pour une dégustation immédiate.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts (0,48 ha, 1934-2008) : Avec 20-30 % de vendanges entières et un élevage de 15 mois (30 % neuf), ce Premier Cru séduit par sa sensualité florale et sa chair soyeuse. Un vin charnu et élégant, emblématique de Vosne-Romanée.

Fixin (2,50 ha, 1947-1984, lieux-dits Clos de Fixey, Clos du Village, Aux Prés, La Sorgentière, La Vionne) : Sur un sol argilo-calcaire, cette cuvée est élevée 12 mois sans bois neuf. Charnue et fraîche, elle offre des notes de fruits rouges et une structure affirmée, typique de Fixin. Une valeur sûre pour les amateurs de vins du domaine.

Fixin Les Clos (1,30 ha, 1933-2005) : Avec 0-20 % de vendanges entières et un élevage de 15 mois (20 % neuf), ce vin dévoile une richesse aromatique (fruits noirs, épices) et une texture complexe. Parfait pour vieillir ou déguster dès maintenant.

Fixin Les Crais (1,30 ha, 1946-2002) : Vinifié avec 30 % de vendanges entières et élevé 12 mois (20 % neuf), il se distingue par son moelleux et ses tanins harmonieux. Un Fixin charpenté et savoureux.

Fixin 1er Cru Les Hervelets (0,25 ha, 1983-2016) : 100 % vendanges entières, élevage 15 mois (0 % neuf). Puissant et racé, il offre des arômes de cannelle et de fruits rouges, avec une belle tension minérale.

Fixin Les Arvelets (0,70 ha, 1956-2016) : 20-40 % vendanges entières, élevage 15 mois (30 % neuf). Fin et élégant, il séduit par sa finesse aromatique et son potentiel de garde.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits (3,95 ha, 1970-2018, lieu-dit Au Defoi) : Sur un sol argilo-calcaire, ce vin est élevé 10 mois sans bois neuf. Vif et fruité, avec des notes de cerise et une fraîcheur plaisante, il représente la plus vaste parcelle du domaine et un excellent rapport qualité-prix.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers (0,21 ha, 1944-1986) : 20-40 % vendanges entières, élevage 15 mois (30 % neuf). Profond et minéral, il allie puissance et élégance.

Gevrey-Chambertin (0,52 ha, 1959-1979, lieux-dits Les Crais, Burie) : Élevage 15 mois (15 % neuf). Fruité et équilibré, avec une belle rondeur.

Fixin Champs des Charmes (Chardonnay, 0,50 ha, 2009-2015) : Élevage 12 mois en fût. Riche et structuré, ce blanc offre des notes beurrées et une belle fraîcheur.

D’autres cuvées comme Chambolle-Musigny 1er Cru Les Plantes, Gevrey-Chambertin Combe du Dessus ou Côte de Nuits-Villages complètent cette offre d’exception.

Le Domaine Berthaut Gerbet incarne l’âme de la Bourgogne, mêlant héritage, terroir d’exception et vinification soignée. Ses cuvées prestigieuses, comme Échézeaux et Clos Vougeot, ou ses vastes parcelles de Fixin et Vosne-Romanée, offrent une diversité qui ravira tous les palais. Pour un achat de vin alliant qualité et authenticité, ce domaine est une référence incontournable. Profitez dès maintenant de notre sélection au meilleur prix et plongez dans l’univers raffiné des vins du Domaine Berthaut Gerbet.