Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Borgogna - Acquisto Grandi vini di Borgogna & Vecchie Annate (16)

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Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgogna | Chablis 1er cru

Laurent Tribut Chablis 1er cru Côte de Léchet 2016

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Chablis

Moreau Naudet Chablis Caractère 2021

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Borgogna | Petit Chablis

Moreau Naudet Petit Chablis 2021

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2015

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Robert Parker WA : 91/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2016

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Montmains 2021

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Forêt 2021

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Rif.: 126856

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Borgogna | Chablis

Moreau Naudet Chablis 2021

33,00 € IVA inclusa per bottiglia

27,50 € IVA esclusa

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Borgogna | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2021

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2021

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

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13 in stock

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Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2015

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Info : Capsule di cera danneggiate

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Borgogna | Chablis

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2016

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Monthélie

Rougeot Monthélie Les Toisières 2022

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Borgogna

Rougeot Bourgogne Les Grandes Gouttes 2022 bianco

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Bianco

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Borgogna | Borgogna

Rougeot Bourgogne Clos des Six Ouvrées 2022 bianco

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Borgogna

Rougeot Bourgogne La Monatine 2022 bianco

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Saint Romain

Rougeot Saint Romain Combe Bazin 2022

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Rougeot Meursault Sous la Velle 2022

80,40 € IVA inclusa per bottiglia

67,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Rougeot Bourgogne Aligoté Les Plumes 2022

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 86-88/100

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Thibault Liger Belair Bourgogne Aligoté Clos des Perrières La Combe 2019

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 86-88/100

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Thibault Liger Belair Bourgogne Aligoté Clos des Perrières La Combe 2015

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Thibault Liger Belair Bourgogne Aligoté Clos des Perrières La Combe 2014

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Volume : 75cl

Burghound : 86-88/100

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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Thibault Liger Belair Bourgogne Aligoté Clos des Perrières La Combe 2014

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Vittima del proprio successo

Borgogna | Meursault 1er Cru

Thomas Boccon Meursault 1er cru Poruzots 2017

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Savigny les Beaune 1er cru

Pierre Vincent Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses 2024 blanc

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

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Borgogna | Corton Charlemagne

Pierre Vincent Corton Charlemagne 2024

1.680,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.400,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Rougeot Bourgogne La Monatine 2023

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Rougeot Bourgogne Les Grandes Gouttes 2023

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

33,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Meursault

Rougeot Meursault Sous la Velle 2023

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Saint Romain

Rougeot Saint Romain La Combe Bazin 2023

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Bianco

Volume : 150cl

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Borgogna | Meursault

Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2023 Magnum

570,00 € IVA inclusa per bottiglia

475,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127385

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-95/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2023

720,00 € IVA inclusa per bottiglia

600,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

Burghound : 95-97/100

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Borgogna | Montrachet

Comtes Lafon Montrachet 2022

3.300,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.750,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Viré Clessé

Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2024

32,00 € IVA inclusa per bottiglia

26,67 € IVA esclusa

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Rif.: 127390

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Mâcon

Héritiers du Comte Lafon Mâcon Milly Lamartine Clos du Four 2024

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127478

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Borgogna | Meursault

Vincent Dancer Meursault Les Grands Charrons 2011

336,00 € IVA inclusa per bottiglia

280,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

Bettane et Desseauve : 16.5/20

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2011

372,00 € IVA inclusa per bottiglia

310,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127481

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Tête du Clos 2011

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127515

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Domaine de l'Arlot Hautes Côte de Nuits Le Mont 2024

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127514

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de L'Arlot 2024 bianco

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Borgogna

Dominique Lafon Bourgogne Chardonnay 2023

31,80 € IVA inclusa per bottiglia

26,50 € IVA esclusa

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Borgogna | Meursault

Dominique Lafon Meursault Les Narvaux 2023

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

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Etichetta : Leggermente danneggiata

Burghound : 91/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Buisson Charles Meursault 1er cru Goutte d'Or 2018

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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Rif.: 127599

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Burghound : 89-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2008

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

210,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 127600

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Burghound : 89-92/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2010

294,00 € IVA inclusa per bottiglia

245,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2013

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

160,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2016

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Perrières 2005

354,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 127605

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Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Perrières 2010 - PROMO -5% !

342,00 € IVA inclusa per bottiglia 360,00 € IVA inclusa -5%

285,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Burghound : 92/100

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2010

234,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 127660

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2010

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 127663

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Borgogna | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

150,00 € IVA inclusa per bottiglia

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