Borgogna

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Borgogna | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Les Trois C 2024

132,00 € IVA inclusa a bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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Vittima del proprio successo
Borgogna | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Croux et Petits Croux 2024

936,00 € IVA inclusa a bottiglia
780,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Borgogna

Guffens Heynen Bourgogne Jeunes Vignes et derniers Jus2024

45,00 € IVA inclusa a bottiglia
37,50 € IVA esclusa
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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Anne Boisson Bourgogne Aligoté 2020

30,00 € IVA inclusa a bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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75cl
88-89/100
87-89/100
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Borgogna | Borgogna

Henri Germain Bourgogne Côte d'Or 2023 bianco

36,00 € IVA inclusa a bottiglia
30,00 € IVA esclusa
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90-91/100
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Borgogna | Meursault

Henri Germain Meursault 2023

78,00 € IVA inclusa a bottiglia
65,00 € IVA esclusa
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90-92/100
90-92/100
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Borgogna | Meursault

Henri Germain Meursault Limozin 2023

108,00 € IVA inclusa a bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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92-94/100
91-94/100
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2023

168,00 € IVA inclusa a bottiglia
140,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Batard Montrachet

Domaine Leflaive Bâtard Montrachet 2009

1.080,00 € IVA inclusa a bottiglia
900,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Montrachet

Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche 1996

1.020,00 € IVA inclusa a bottiglia
850,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2005

780,00 € IVA inclusa a bottiglia
650,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Porusot 2005

708,00 € IVA inclusa a bottiglia
590,00 € IVA esclusa
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75cl
95/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

324,00 € IVA inclusa a bottiglia
270,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2005

1.500,00 € IVA inclusa a bottiglia
1.250,00 € IVA esclusa
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Vittima del proprio successo
Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault 2022

828,00 € IVA inclusa a bottiglia
690,00 € IVA esclusa
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Bianco
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Vittima del proprio successo
Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault 2023

810,00 € IVA inclusa a bottiglia
675,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Coche Dury Meursault 1er cru Genevrières 2022

2.520,00 € IVA inclusa a bottiglia
2.100,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Coche Dury Meursault 1er cru Genevrières 2023

2.340,00 € IVA inclusa a bottiglia
1.950,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2013

5.400,00 € IVA inclusa a bottiglia
4.500,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Montrachet

Ramonet Montrachet 2022

2.880,00 € IVA inclusa a bottiglia
2.400,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Batard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2021

960,00 € IVA inclusa a bottiglia
800,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2004

1.440,00 € IVA inclusa a bottiglia
1.200,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Corton Charlemagne

Coche Dury Corton Charlemagne 2016

5.280,00 € IVA inclusa a bottiglia
4.400,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Coche Dury Meursault 1er cru Perrières 2016

3.060,00 € IVA inclusa a bottiglia
2.550,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault 2019

900,00 € IVA inclusa a bottiglia
750,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault 2020

900,00 € IVA inclusa a bottiglia
750,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
93/100
Vittima del proprio successo
Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault 2022

828,00 € IVA inclusa a bottiglia
690,00 € IVA esclusa
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75cl
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Vittima del proprio successo
Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault 2023

810,00 € IVA inclusa a bottiglia
675,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2012

1.440,00 € IVA inclusa a bottiglia
1.200,00 € IVA esclusa
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75cl
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18.5/20
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Borgogna | Batard Montrachet

Etienne Sauzet Bâtard Montrachet 2005

660,00 € IVA inclusa a bottiglia
550,00 € IVA esclusa
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-5%
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75cl
Leggermente danneggiata
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Borgogna | Meursault

François Jobard Meursault 1985 - PROMOZIONE -5% !

148,20 € IVA inclusa a bottiglia 156,00 € IVA inclusa -5%
123,50 € IVA esclusa
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-5%
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Bianco
75cl
Leggermente danneggiata
-2,5cm
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Roux Meursault 1er cru Clos des Poruzots 1989 - PROMOZIONE -5% !

114,00 € IVA inclusa a bottiglia 120,00 € IVA inclusa -5%
95,00 € IVA esclusa
Blain Gagnard Chassagne Montrachet 2021 rosso
-5% per 3
PROMO
10 in stock
89420
Rosso
75cl
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Borgogna | Chassagne Montrachet

Blain Gagnard Chassagne Montrachet 2021 rosso

54,00 € IVA inclusa a bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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Bio
Biodynamie
3 in stock
90108
Rosso
75cl
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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2007

288,00 € IVA inclusa a bottiglia
240,00 € IVA esclusa
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90289
Rosso
75cl
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Borgogna | Beaune 1er cru

Dugat Py Beaune 1er cru Les Grèves 2020

162,00 € IVA inclusa a bottiglia
135,00 € IVA esclusa
Albert Grivault Pommard 1er Cru Clos Blanc 2021
8 in stock
90325
Rosso
75cl
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Borgogna | Pommard 1er cru

Albert Grivault Pommard 1er Cru Clos Blanc 2021

60,00 € IVA inclusa a bottiglia
50,00 € IVA esclusa
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90485
Rosso
75cl
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2020

228,00 € IVA inclusa a bottiglia
190,00 € IVA esclusa
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90582
Rosso
75cl
93+/100
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Borgogna | Charmes Chambertin

François Feuillet Charmes Chambertin 2017

192,00 € IVA inclusa a bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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90668
Rosso
75cl
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Borgogna | Clos de la Roche

Armand Vincenot Clos de la Roche 2018

114,00 € IVA inclusa a bottiglia
95,00 € IVA esclusa
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91115
Rosso
75cl
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Borgogna | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2019

510,00 € IVA inclusa a bottiglia
425,00 € IVA esclusa
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91116
Rosso
75cl
91-93/100
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Borgogna | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2020

480,00 € IVA inclusa a bottiglia
400,00 € IVA esclusa
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91307
Rosso
75cl
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Borgogna | Pommard

Château de Pommard Clos Marey Monge 75 Rangs 2017

156,00 € IVA inclusa a bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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91304
Rosso
75cl
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Borgogna | Pommard

Château de Pommard Clos Marey Monge Monopole 2016

132,00 € IVA inclusa a bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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Bio
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91161
Rosso
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Borgogna | Echezeaux

Confuron Cotetidot Echezeaux 2000

408,00 € IVA inclusa a bottiglia
340,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2000

240,00 € IVA inclusa a bottiglia
200,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Charmes Chambertin

Dominique Gallois Charmes Chambertin 2014

192,00 € IVA inclusa a bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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Les Mieux Notés
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91311
Rosso
75cl
Cassa di legno originale - Venduto singolarmente
18.5/20
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Borgogna | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche Cuvée MCMLV 2018

780,00 € IVA inclusa a bottiglia
650,00 € IVA esclusa
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6 in stock
91606
Rosso
75cl
89/100
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Borgogna | Clos de la Roche

Faiveley Clos de la Roche 1990

360,00 € IVA inclusa a bottiglia
300,00 € IVA esclusa
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2 in stock
91657
Rosso
75cl
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Borgogna | Corton

Bruno Clavelier Corton Le Rognet 2020

222,00 € IVA inclusa a bottiglia
185,00 € IVA esclusa
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4 in stock
91775
Rosso
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Borgogna | Richebourg

Anne Gros Richebourg 2021

816,00 € IVA inclusa a bottiglia
680,00 € IVA esclusa
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91887
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75cl
Danneggiata
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Comte Liger Belair Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2002

1.740,00 € IVA inclusa a bottiglia
1.450,00 € IVA esclusa
Il TOP denominazioni della Borgogna
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Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

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