Borgogna

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Punteggio Bettane & Desseauve

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121570
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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Morey Coffinet Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2016

156,00 € IVA inclusa per bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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5 in stock
121583
Bianco
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Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2023

138,00 € IVA inclusa per bottiglia
115,00 € IVA esclusa
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6 in stock
121581
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023

300,00 € IVA inclusa per bottiglia
250,00 € IVA esclusa
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121619
Bianco
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Haut Macaron
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Borgogna | Fine Borgogna

Frédéric Mugnier Fine Bourgogne

1.500,00 € IVA inclusa per bottiglia
1.250,00 € IVA esclusa
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121620
Bianco
75cl
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Haut Macaron
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Borgogna | Marc de Bourgogne

Frédéric Mugnier Marc de Borgogna

1.200,00 € IVA inclusa per bottiglia
1.000,00 € IVA esclusa
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Bianco
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92/100
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Borgogna | Pouilly Fuissé

Domaine Leflaive Pouilly Fuissé 2020

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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Bianco
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Borgogna | Pouilly Fuissé

Domaine Leflaive Pouilly Fuissé 2021

96,00 € IVA inclusa per bottiglia
80,00 € IVA esclusa
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Bianco
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Borgogna

Leflaive et Associés Bourgogne 2020 Bianco

96,00 € IVA inclusa per bottiglia
80,00 € IVA esclusa
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121666
Bianco
75cl
Leggermente danneggiata
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Borgogna

Leflaive et Associés Bourgogne 2021 Bianco

90,00 € IVA inclusa per bottiglia
75,00 € IVA esclusa
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121744
Bianco
75cl
89-91/100
16.5/20
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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2015

156,00 € IVA inclusa per bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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121745
Bianco
75cl
89-91/100
89-92/100
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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2017

156,00 € IVA inclusa per bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
90-93/100
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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2018

144,00 € IVA inclusa per bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
91-93/100
90-93/100
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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Henri Germain Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2020

144,00 € IVA inclusa per bottiglia
120,00 € IVA esclusa
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3 in stock
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Bianco
75cl
90-92/100
89-92/100
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Borgogna | Meursault

Henri Germain Meursault Limozin 2018

110,00 € IVA inclusa per bottiglia
91,67 € IVA esclusa
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121752
Bianco
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90-92/100
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2015

180,00 € IVA inclusa per bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
92-94/100
90-92/100
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2018

168,00 € IVA inclusa per bottiglia
140,00 € IVA esclusa
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121754
Bianco
75cl
90-92/100
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Henri Germain Meursault 1er cru Les Charmes 2015

192,00 € IVA inclusa per bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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Bio
18 in stock
121762
Bianco
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Borgogna | Borgogna

Goisot Borgogna Côte d'Auxerre Corps de Garde 2022

19,20 € IVA inclusa per bottiglia
16,00 € IVA esclusa
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Bio
4 in stock
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Bianco
75cl
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Borgogna | Chablis

Goisot Chablis Faucertaine 2023

26,40 € IVA inclusa per bottiglia
22,00 € IVA esclusa
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Bio
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Bianco
75cl
87-90/100
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Borgogna | Borgogna

Goisot Borgogna Côte d'Auxerre Gondonne 2022

24,00 € IVA inclusa per bottiglia
20,00 € IVA esclusa
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Bio
10 in stock
121765
Bianco
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Borgogna | Saint Bris

Goisot Saint Bris Exogyra Virgula 2023

15,00 € IVA inclusa per bottiglia
12,50 € IVA esclusa
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121916
Bianco
75cl
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Borgogna | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseignères 2011

1.188,00 € IVA inclusa per bottiglia
990,00 € IVA esclusa
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1 in stock
121921
Bianco
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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2023

1.170,00 € IVA inclusa per bottiglia
975,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
17/20
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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2012

1.380,00 € IVA inclusa per bottiglia
1.150,00 € IVA esclusa
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122065
Bianco
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Borgogna | Viré Clessé

Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2023

32,40 € IVA inclusa per bottiglia
27,00 € IVA esclusa
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7 in stock
122064
Bianco
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Borgogna | Saint Véran

Héritiers du Comte Lafon Saint Véran 2023

32,40 € IVA inclusa per bottiglia
27,00 € IVA esclusa
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7 in stock
122066
Bianco
75cl
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Borgogna | Pouilly Fuissé

Héritiers du Comte Lafon Pouilly Fuissé 2023

42,00 € IVA inclusa per bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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122068
Bianco
150cl
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Borgogna | Saint Aubin

Hubert Lamy Saint Aubin Clos de la Chatenière Vieilles Vignes 2020 Magnum

318,00 € IVA inclusa per bottiglia
265,00 € IVA esclusa
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122480
Bianco
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Borgogna | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022

144,00 € IVA inclusa per bottiglia
120,00 € IVA esclusa
Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2022
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122479
Bianco
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2022

330,00 € IVA inclusa per bottiglia
275,00 € IVA esclusa
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1 in stock
122466
Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Coche Dury Meursault 1er cru Genevrières 2023

2.100,00 € IVA inclusa per bottiglia
1.750,00 € IVA esclusa
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1 in stock
122470
Bianco
75cl
97/100
94/100
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Coche Dury Meursault 1er cru Perrières 2015

2.880,00 € IVA inclusa per bottiglia
2.400,00 € IVA esclusa
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5 in stock
122469
Bianco
75cl
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Borgogna | Meursault

Coche Dury Meursault Les Rougeots 2023

1.170,00 € IVA inclusa per bottiglia
975,00 € IVA esclusa
product
3 in stock
83298
Rosso
75cl
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Borgogna | Bonnes Mares

Roche de Bellene Bonnes Mares 2016

276,00 € IVA inclusa per bottiglia
230,00 € IVA esclusa
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3 in stock
122486
Bianco
75cl
91-94/100
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Borgogna | Meursault

Domaine Roulot Meursault A Mon Plaisir Clos du Haut Tesson 2023

330,97 € IVA inclusa per bottiglia
275,81 € IVA esclusa
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1 in stock
122507
Bianco
75cl
Leggermente danneggiata
97/100
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Borgogna | Montrachet

Fontaine Gagnard Montrachet 2002

660,00 € IVA inclusa per bottiglia
550,00 € IVA esclusa
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1 in stock
122478
Bianco
75cl
Capsule di cera danneggiate
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023

300,00 € IVA inclusa per bottiglia
250,00 € IVA esclusa
Antoine Jobard Meursault 2023
16 in stock
122644
Bianco
75cl
89-92/100
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Borgogna | Meursault

Antoine Jobard Meursault 2023

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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3 in stock
83361
Rosso
75cl
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Borgogna | Nuits Saint Georges

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Au Bas de Combe 2020

360,00 € IVA inclusa per bottiglia
300,00 € IVA esclusa
Antoine Jobard Meursault 1er cru Blagny 2023
5 in stock
122665
Bianco
75cl
91-93/100
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Antoine Jobard Meursault 1er cru Blagny 2023

180,00 € IVA inclusa per bottiglia
150,00 € IVA esclusa
Antoine Jobard Meursault 2023
6 in stock
122666
Bianco
75cl
89-92/100
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Borgogna | Meursault

Antoine Jobard Meursault 2023

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
Antoine Jobard Saint Aubin 1er cru Derrière Chez Edouard 2023 bianco
2 in stock
122670
Bianco
75cl
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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Antoine Jobard Saint Aubin 1er cru Derrière Chez Edouard 2023 bianco

102,00 € IVA inclusa per bottiglia
85,00 € IVA esclusa
Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2020
2 in stock
122679
Bianco
75cl
93/100
93/100
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2020

162,00 € IVA inclusa per bottiglia
135,00 € IVA esclusa
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8 in stock
122695
Bianco
75cl
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Borgogna | Bourgogne Aligoté

Denis Bachelet Borgogna Aligoté 2023

36,00 € IVA inclusa per bottiglia
30,00 € IVA esclusa
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3 in stock
122778
Bianco
75cl
Scatola originale - Venduto in lotti da 3
92-94/100
91-93/100
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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Dujac Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2023

264,00 € IVA inclusa per bottiglia
220,00 € IVA esclusa
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6 in stock
122776
Bianco
75cl
Scatola originale - Venduto in lotti da 3
92-94/100
90-93/100
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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru Monts Luisants 2023 Blanc

156,00 € IVA inclusa per bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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1 in stock
122787
Bianco
75cl
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Borgogna | Saint Romain

Renaud Boyer Saint Romain 2010 bianco

120,00 € IVA inclusa per bottiglia
100,00 € IVA esclusa
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122864
Bianco
75cl
95/100
93-95/100
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Borgogna | Meursault 1er Cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Les Charmes 2022

330,00 € IVA inclusa per bottiglia
275,00 € IVA esclusa
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4 in stock
122850
Bianco
75cl
94/100
93/100
16.5/20
17/20
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Borgogna | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2010

168,00 € IVA inclusa per bottiglia
140,00 € IVA esclusa
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4 in stock
122848
Bianco
75cl
96/100
95/100
18.5/20
19/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2009

354,00 € IVA inclusa per bottiglia
295,00 € IVA esclusa
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11 in stock
122845
Bianco
75cl
97/100
93-96/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2022

312,00 € IVA inclusa per bottiglia
260,00 € IVA esclusa
Il TOP denominazioni della Borgogna
Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

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