Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Borgogna - Acquisto Grandi vini di Borgogna & Vecchie Annate (21)

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1 in stock

Rif.: 130649

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane et Desseauve : 18/20

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Borgogna | Batard Montrachet

Bruno Colin Bâtard Montrachet 2013

342,00 € IVA inclusa per bottiglia

285,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 130651

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Revue du Vin de France : 15.5/20

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Borgogna | Puligny Montrachet

François Carillon Puligny Montrachet 2010

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Chanterêves Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2024

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130909

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2023

174,00 € IVA inclusa per bottiglia

145,00 € IVA esclusa

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12 in stock

Rif.: 130910

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 88-90/100

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Borgogna | Puligny Montrachet

François Carillon Puligny Montrachet Clos du Vieux Château 2023

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

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12 in stock

Rif.: 130917

Colore : Bianco

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Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Les Vaillons 2024

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130933

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Ramonet Bourgogne Les Durots 2023 bianco

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130934

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Burghound : 93/100

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2018 Magnum

828,00 € IVA inclusa per bottiglia

690,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130935

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 93/100

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2020 Magnum

828,00 € IVA inclusa per bottiglia

690,00 € IVA esclusa

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2 in stock

Rif.: 130936

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2022

348,00 € IVA inclusa per bottiglia

290,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020 Magnum

840,00 € IVA inclusa per bottiglia

700,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130889

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2023

162,00 € IVA inclusa per bottiglia

135,00 € IVA esclusa

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Rif.: 131029

Colore : Bianco

Volume : 150cl

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Borgogna | Chablis

Garnier et Fils Chablis 2020 Magnum

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 131033

Colore : Bianco

Volume : 300cl

Robert Parker WA : 91/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Montagny 1° cru

Stéphane Aladame Montagny 1er cru Les Coères 2017 Jéroboam

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

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Rif.: 131054

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Claire Naudin Hautes Côtes de Beaune Bellis Perennis 2021 blanc

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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16 in stock

Rif.: 131055

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Aligoté vecchie viti senza solfiti aggiunti

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Borgogna | Vino di Francia

Claire Naudin Vin de France Le Clou 34 2024 blanc

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

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Rif.: 131056

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Claire Naudin Hautes Côtes de Nuits Clematis Vitalba 2024 blanc

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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2 in stock

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/100

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Borgogna | Meursault

Dominique Laurent Meursault Forges 2010

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

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Rif.: 131235

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Vittima del proprio successo

Borgogna | Vougeot Premier Cru

La Vougeraie Vougeot 1er cru Clos Blanc de Vougeot Monopole 2008 Bianco

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

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Rif.: 131353

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Batard Montrachet

Noël Ramonet Bâtard Montrachet 2024

780,00 € IVA inclusa per bottiglia

650,00 € IVA esclusa

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Rif.: 131354

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Noël Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2024

720,00 € IVA inclusa per bottiglia

600,00 € IVA esclusa

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Rif.: 131355

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2023

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

210,00 € IVA esclusa

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Rif.: 88855

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Livello: -2cm

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Borgogna | Pernand Vergelesses

Henri de Villard Pernand Vergelesses 1977

91,20 € IVA inclusa per bottiglia

76,00 € IVA esclusa

Blain Gagnard Chassagne Montrachet 2021 rosso

-5% per 3

PROMO

12 in stock

Rif.: 89420

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet

Blain Gagnard Chassagne Montrachet 2021 rosso

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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Rif.: 89975

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-96/100

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Borgogna | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2018

816,00 € IVA inclusa per bottiglia

680,00 € IVA esclusa

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Rif.: 90103

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Latricières Chambertin

Arnoux Lachaux Latricières Chambertin 2008

708,00 € IVA inclusa per bottiglia

590,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2007

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

240,00 € IVA esclusa

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Rif.: 90289

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92+/100

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Borgogna | Beaune 1er cru

Dugat Py Beaune 1er cru Les Grèves 2020

162,00 € IVA inclusa per bottiglia

135,00 € IVA esclusa

Albert Grivault Pommard 1er Cru Clos Blanc 2021

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Rif.: 90325

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard 1er cru

Albert Grivault Pommard 1er Cru Clos Blanc 2021

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

Albert Grivault Pommard 1er Cru Clos Blanc 2020

6 in stock

Rif.: 90326

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard 1er cru

Albert Grivault Pommard 1er Cru Clos Blanc 2020

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

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Rif.: 90485

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2020

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

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Rif.: 90564

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Rilascio 2022 - Con Prooftag

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgogna | Pommard

Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2000

3.240,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.700,00 € IVA esclusa

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Rif.: 90582

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

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Borgogna | Charmes Chambertin

François Feuillet Charmes Chambertin 2017

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

160,00 € IVA esclusa

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Rif.: 90668

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos de la Roche

Armand Vincenot Clos de la Roche 2018

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91115

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Borgogna | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2019

510,00 € IVA inclusa per bottiglia

425,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91116

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgogna | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2020

480,00 € IVA inclusa per bottiglia

400,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91307

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard

Château de Pommard Clos Marey Monge 75 Rangs 2017

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

130,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91304

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Borgogna | Pommard

Château de Pommard Clos Marey Monge Monopole 2016

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91161

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Echezeaux

Confuron Cotetidot Echezeaux 2000

408,00 € IVA inclusa per bottiglia

340,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91160

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2000

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91236

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Dominique Gallois Charmes Chambertin 2014

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

160,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91311

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Cassa di legno originale - Venduto singolarmente

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche Cuvée MCMLV 2018

780,00 € IVA inclusa per bottiglia

650,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91606

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

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Borgogna | Clos de la Roche

Faiveley Clos de la Roche 1990

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91657

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Corton

Bruno Clavelier Corton Le Rognet 2020

222,00 € IVA inclusa per bottiglia

185,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91775

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Richebourg

Anne Gros Richebourg 2021

960,00 € IVA inclusa per bottiglia

800,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91887

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Comte Liger Belair Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2002

1.740,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.450,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91882

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Vosne Romanée

Comte Liger Belair Vosne Romanée La Colombière 2002 - PROMO -10% !

1.263,60 € IVA inclusa per bottiglia 1.404,00 € IVA inclusa -10%

1.053,00 € IVA esclusa

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Rif.: 92031

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Richebourg

Mongeard Mugneret Richebourg 2018 Magnum

1.800,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.500,00 € IVA esclusa

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Rif.: 92074

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Bonnes Mares

Hudelot Baillet Bonnes Mares 2021

354,00 € IVA inclusa per bottiglia

295,00 € IVA esclusa

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Rif.: 92506

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Griotte Chambertin

Frédéric Esmonin Griottes Chambertin 1995

384,00 € IVA inclusa per bottiglia

320,00 € IVA esclusa

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Rif.: 92507

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Griotte Chambertin

Frédéric Esmonin Griottes Chambertin 1997

348,00 € IVA inclusa per bottiglia

290,00 € IVA esclusa