Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (2)

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Rif.: 109605

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Beaune 1er cru

Rapet Beaune 1er cru Les Cents Vignes 2023

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Rif.: 123305

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Beaune 1er cru

Anne Françoise Gros Beaune 1er cru Les Boucherottes 2022

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

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1 disponibile

Rif.: 117254

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgogna | Chambertin

Trapet Chambertin 2000

408,00 € IVA inclusa per bottiglia

340,00 € IVA esclusa

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Rif.: 91856

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard

Pierre Boisson Pommard 2020

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

Nuovo

3 disponibile

Rif.: 128478

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Beaune 1er cru

Besancenot Beaune 1er cru Cents Vignes 2012

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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3 disponibile

Rif.: 128479

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Beaune 1er cru

Besancenot Beaune 1er cru Clos du Roi 2010

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128480

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Beaune 1er cru

Besancenot Beaune 1er cru Grèves 2012

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

10 disponibile

Rif.: 70783

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

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Borgogna | Echezeaux

Jean Tardy Echezeaux Les Treux Vieilles Vignes 2019

372,00 € IVA inclusa per bottiglia

310,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 97425

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Morey Saint Denis

Frédéric Cossard Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris 2021

138,00 € IVA inclusa per bottiglia

115,00 € IVA esclusa

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Rif.: 108327

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2019

810,00 € IVA inclusa per bottiglia

675,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 85575

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 88-90/100

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Borgogna | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 1999

342,00 € IVA inclusa per bottiglia

285,00 € IVA esclusa

5 disponibile

Rif.: 125807

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vino di Francia

Théo Dancer Botanica Gamay 2023

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 125808

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Vino di Francia

Théo Dancer Jurassique Savagnin 2023

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

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18 disponibile

Rif.: 119363

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard 1er cru

Arthur Gras Pommard 1er Cru Clos de Verger 2022

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 127904

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard 1er cru

Benoît Sordet Pommard 1er Cru Le Clos des Boucherottes Monopole 2018

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 107156

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos de Vougeot

Aegerter Clos de Vougeot 2019

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120673

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 97/100

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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2014

1.068,00 € IVA inclusa per bottiglia

890,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 110607

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Beaujolais | Moulin à Vent

Louis Boillot Moulin à Vent Vieilles Vignes 2022

20,40 € IVA inclusa per bottiglia

17,00 € IVA esclusa

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Rif.: 109831

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 1993

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

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Rif.: 125885

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 90+/100

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Borgogna | Puligny Montrachet

Hubert Lamy Puligny Montrachet Les Tremblots 2022 Magnum

272,00 € IVA inclusa per bottiglia

226,67 € IVA esclusa

19 disponibile

Rif.: 126593

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Champ Gain 2023

105,00 € IVA inclusa per bottiglia

87,50 € IVA esclusa

24 disponibile

Rif.: 126595

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2023

150,00 € IVA inclusa per bottiglia

125,00 € IVA esclusa

22 disponibile

Rif.: 126594

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2023

150,00 € IVA inclusa per bottiglia

125,00 € IVA esclusa

19 disponibile

Rif.: 126596

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2023

174,00 € IVA inclusa per bottiglia

145,00 € IVA esclusa

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Rif.: 126591

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 88-90/100

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Borgogna | Puligny Montrachet

François Carillon Puligny Montrachet Clos du Vieux Château 2023

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

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Rif.: 126592

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Puligny Montrachet

François Carillon Puligny Montrachet Les Enseignières 2023

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

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Rif.: 126797

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Chassagne Montrachet

Bernard Moreau Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2020 Rouge

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 121567

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 89/100

Burghound : 94/100

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Borgogna | Montrachet

Fontaine Gagnard Montrachet 2001

600,00 € IVA inclusa per bottiglia

500,00 € IVA esclusa

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Rif.: 102111

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

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Rif.: 102110

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2022

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

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2 disponibile

Rif.: 128849

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Cécile Tremblay Nuits Saint Georges 1er cru Les Murgers 2012

748,00 € IVA inclusa per bottiglia

623,33 € IVA esclusa

-5%

4 disponibile

Rif.: 81485

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Numero di serie graffiato

Robert Parker WA : 92+/100

Burghound : 92/100

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2013 - PROMO -5%!

558,60 € IVA inclusa per bottiglia 588,00 € IVA inclusa -5%

465,50 € IVA esclusa

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Rif.: 127321

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Livello : -4cm

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Borgogna | Chambolle Musigny

Veuve Guenin Chambolle Musigny 1950

394,00 € IVA inclusa per bottiglia

328,33 € IVA esclusa

Nuovo

2 disponibile

Rif.: 128848

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Cécile Tremblay Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2010

828,00 € IVA inclusa per bottiglia

690,00 € IVA esclusa

Nuovo

2 disponibile

Rif.: 128850

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87-89/100

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Borgogna | Chambolle Musigny

Cécile Tremblay Chambolle Musigny Les Cabottes 2010

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

550,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 120907

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Chablis

Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard 2020

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 disponibile

Rif.: 61356

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Molto danneggiata

Info : Annata sul tappo

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005

708,00 € IVA inclusa per bottiglia

590,00 € IVA esclusa

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Rif.: 61782

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Montrachet

Roche de Bellene Montrachet 2017

780,00 € IVA inclusa per bottiglia

650,00 € IVA esclusa

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Rif.: 64968

Colore : Bianco

Volume : 600cl

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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Faiveley Bienvenues Bâtard Montrachet 2010 Mathusalem 6L

3.132,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.610,00 € IVA esclusa

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Rif.: 65616

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 95/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2007

348,00 € IVA inclusa per bottiglia

290,00 € IVA esclusa

Clos Frantin Vosne Romanée 1969 - PROMO -10% !

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Rif.: 45955

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Leggermente basso

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Borgogna | Vosne Romanée

Clos Frantin Vosne Romanée 1969 - PROMO -10% !

140,40 € IVA inclusa per bottiglia 156,00 € IVA inclusa -10%

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

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Rif.: 67049

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

150,00 € IVA inclusa per bottiglia

125,00 € IVA esclusa

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Rif.: 69135

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux 1999

5.400,00 € IVA inclusa per bottiglia

4.500,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 69136

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Capsula danneggiata

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Borgogna | Meursault

Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux 2003

4.200,00 € IVA inclusa per bottiglia

3.500,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 69286

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault 1er Cru

Domaine d'Auvenay Meursault 1° cru Les Gouttes d'Or 2003

4.800,00 € IVA inclusa per bottiglia

4.000,00 € IVA esclusa

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Rif.: 69282

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Capsule danneggiate

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Borgogna | Meursault

Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000 - PROMO -5%!

3.648,00 € IVA inclusa per bottiglia 3.840,00 € IVA inclusa -5%

3.040,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 69275

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Meursault

Domaine d'Auvenay Meursault Pré de Manche 1999

4.200,00 € IVA inclusa per bottiglia

3.500,00 € IVA esclusa

Domaine d'Auvenay Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2005

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1 disponibile

Rif.: 69289

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Burghound : 94/100

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Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

Domaine d'Auvenay Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2005

6.480,00 € IVA inclusa per bottiglia

5.400,00 € IVA esclusa

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Rif.: 48393

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Corton Rognet

Roche de Bellene Corton Rognet 2013

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 69302

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Senza maiuscole

Burghound : 93/100

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2013

294,00 € IVA inclusa per bottiglia

245,00 € IVA esclusa

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Rif.: 52640

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Chambertin

Geantet Pansiot Chambertin 2017 Magnum

840,00 € IVA inclusa per bottiglia

700,00 € IVA esclusa