Didier Dagueneau

I vini di Sauvignon Blanc di Didier Dagueneau, e il suo celebre domaine rinomato in tutto il mondo

I vini del Domaine Didier Dagueneau: acquisto al miglior prezzo

Situato a St Landelin nella Nièvre su 12 ha, Didier Dagueneau, vignaiolo conosciuto in tutto il mondo, ha lasciato il suo segno sull'appellazione Pouilly Fumé. Considerato il « Papa del Sauvignon », ha creato delle cuvée mitiche di una purezza espressiva incredibile. Si è distinto parallelamente nel Sud Ovest sul vigneto di Jurançon creando il domaine Les Jardins de Babylone, situato su 3 ha a terrazze sui pendii del villaggio di Aubertin, e rinomato per la particolare vivacità di questi vini. Scomparso nel 2008 in un tragico incidente di ultraleggero, questo vignaiolo di genio e discepolo di Henri Jayer non è caduto nell'oblio. Ora è sua figlia Charlotte Dagueneau e suo figlio Louis Benjamin Dagueneau ad aver ripreso il testimone di questo domaine d'eccezione. Lo spirito elitario ma anche artigianale del domaine Dagueneau viene così portato avanti.

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Didier Dagueneau Le Mont Damné 2019 Magnum
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Didier Dagueneau Le Mont Damné 2019 Magnum

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Didier Dagueneau Buisson Renard 2018

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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2020

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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2016

168,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Didier Dagueneau Buisson Renard 2018

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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Buisson Renard 2004

264,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Buisson Renard 2005

300,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2004

240,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Didier Dagueneau Buisson Renard 2018

114,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021

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Didier Dagueneau Blanc Etc 2022

90,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2005

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Didier Dagueneau Blanc Etc 2022

90,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021

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Didier Dagueneau Buisson Renard 2019

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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2017

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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2011

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Vittima del suo successo
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Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly 2007

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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2009

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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2011

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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2017

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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2017

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Didier Dagueneau Buisson Renard 2018

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Didier Dagueneau Buisson Renard 2019

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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2015

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Didier Dagueneau Blanc Fumé 2017

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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2017

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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021

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Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Moelleux 2019

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Didier Dagueneau Blanc Etc 2023

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Didier Dagueneau Buisson Renard 2023

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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2022

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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2023

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Didier Dagueneau Silex 2023

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Didier Dagueneau Blanc Fumé 2014

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Didier Dagueneau Blanc Fumé 2015

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Didier Dagueneau Blanc Fumé 2016

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Didier Dagueneau Blanc Fumé 2017

102,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2017

156,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Didier Dagueneau Jardins de Babylone Moelleux 2016

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Didier Dagueneau Blanc Etc 2018

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Didier Dagueneau Buisson Renard 2018

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Didier Dagueneau Pur Sang 2016

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Didier Dagueneau Pur Sang 2017

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Didier Dagueneau Pur Sang 2018

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Didier Dagueneau XXI 2021

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Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Sec 2021

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Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Moelleux 2021

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Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Moelleux 2019

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Domande frequenti sul Domaine Didier Dagueneau

Il Domaine Didier Dagueneau propone una gamma ristretta intorno a sette cuvée, tutte provenienti da Sauvignon Blanc. Tra queste, il Blanc Etc... (precedentemente Blanc Fumé de Pouilly) costituisce una bella porta d'ingresso nell'universo Dagueneau, con le sue note affumicate e la sua vivace freschezza. Gli amatori più esperti si orienteranno verso il Silex e il Pur Sang, due cuvée parcellari diventate mitiche, che si distinguono per la loro complessità aromatica e la loro grande eleganza. Per i più curiosi, il Buisson Renard e l'Astéroïde completano una gamma di una coerenza e di un'esigenza rare.

Il Domaine Didier Dagueneau è principalmente noto per i suoi vini bianchi ottenuti dal vitigno Sauvignon Blanc, in particolare nell'appellazione Pouilly-Fumé. Questo vitigno, coltivato sui terroir argillo-silicei e calcarei di Saint-Andelain, è lavorato con estrema cura: le vendemmie vengono effettuate a mano con una selezione molto rigorosa, senza alcuna correzione di gradi né di acidità, al fine di non alterare l'uva. È questa filosofia di non intervento che conferisce ai Sauvignon Blanc del domaine la loro purezza cristallina così caratteristica.

I vini del Domaine Didier Dagueneau meritano una particolare attenzione sia in cantina che a tavola. Si consiglia di conservarli a una temperatura stabile intorno ai 12 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità. Sebbene possano essere degustati all'imbottigliamento, come tutte le grandi bottiglie, traggono vantaggio da un invecchiamento prolungato, generalmente da 5 a 10 anni per raggiungere il loro apogeo, e possono facilmente conservarsi 15 o 20 anni o più. Al servizio, è preferibile servirli tra 10 e 12 °C in un ampio calice da vino bianco, dopo un breve passaggio in caraffa per liberare gli aromi di selce, fiori bianchi e agrumi.

Grazie a un lavoro scrupoloso in vigna e a nuove competenze tecniche in cantina, Didier Dagueneau ha creato vini bianchi che offrono una ricchezza e una rettitudine incomparabili nell'espressione dei terroir. Il suo approccio pionieristico, rese notevolmente bassi, spesso inferiori del 50-75% rispetto a quelli dei suoi vicini, viticoltura biologica e biodinamica rigorosa, ha profondamente trasformato l'immagine della denominazione Pouilly-Fumé. Oggi, sotto la direzione di Louis-Benjamin e Charlotte Dagueneau, i vini sono raffinati grazie a una vinificazione senza filtrazione, senza correttivi e senza collage. 

La storia del Domaine Didier Dagueneau inizia nel 1982, quando Didier, soprannominato "l'enfant terrible di Pouilly-Fumé", decide di tracciare la propria strada. Acquisisce la sua prima parcella di 1,2 ettari a Chailloux e inizia a vinificare con il proprio nome nell'annata 1982, prima di aggiungere il celebre Silex nel 1985 e Pur Sang nel 1988. Dopo la tragica scomparsa di Didier in un incidente di ULM nel 2008, suo figlio Louis-Benjamin, allora 26enne, prende le redini insieme alla sorella Charlotte. 

La mineralità tagliente e la freschezza dei Pouilly-Fumé del Domaine Didier Dagueneau ne fanno vini da tavola di grande versatilità gastronomica. Si abbinano perfettamente con frutti di mare, pesce alla griglia o piatti a base di formaggio fresco, la loro freschezza e mineralità esaltano in particolare i sapori iodati e delicati. Le cuvée più complesse, come il Pur Sang, accompagneranno meravigliosamente ostriche speciali, cappesante, pesci bianchi cotti al vapore o ancora un formaggio di capra contadino della regione come il Crottin de Chavignol. Gli appassionati della cucina ligericiana potranno anche abbinarli con un luccioperca al beurre blanc, abbinamento regionale per eccellenza.

Storia del Domaine Didier Dagueneau

La storia del Domaine Didier Dagueneau inizia nel 1982, quando Didier, soprannominato «l'enfant terrible di Pouilly-Fumé», decide di tracciare la propria strada. Nato in una famiglia di viticoltori, questo ex pilota di sidecar motociclistico sceglie di rompere con le convenzioni per creare un domaine a sua immagine: audace, innovativo e senza compromessi. Influenzato da figure come Henri Jayer, maestro del pinot noir borgognone, Didier rivoluziona l'appellation Pouilly-Fumé adottando un approccio parcellare e reintroducendo l'affinamento in botti. I suoi vini, di una purezza e di una complessità ineguagliate, portano rapidamente il domaine ai vertici della viticoltura mondiale.

Nel settembre 2008, la tragica scomparsa di Didier in un incidente con un ultraleggero lascia il mondo del vino in lutto. Suo figlio, Louis-Benjamin, allora ventisei anni, prende le redini insieme alla sorella Charlotte. Formatosi in enologia e forte di esperienze presso rinomati viticoltori, Louis-Benjamin perpetua l'eredità paterna con una determinazione incrollabile. Dal 2017, in disaccordo con le autorità dell'appellation, sceglie di declassare i suoi vini come «Vin de France», affermando così l'indipendenza e l'originalità del domaine. Oggi, il Domaine Didier Dagueneau rimane un'icona, celebrata per i suoi vini d'eccezione e il suo spirito ribelle, simboleggiato da una scultura di un gesto di sfida all'ingresso della cantina.

Terroir e Vigne del Domaine Didier Dagueneau

Il Domaine Didier Dagueneau si estende su 12 ettari di vigne, principalmente a Saint-Andelain, di fronte a Sancerre, dall'altro lato della Loira. Questi terroir variegati, coltivati secondo pratiche biodinamiche non certificate, sono al cuore dell'identità dei vini del domaine. I suoli di argilla a selce, tipici degli alti versanti di Saint-Andelain, conferiscono una purezza cristallina alla cuvée Silex. Le argille più ricche dei bassi versanti nutrono la ricchezza di Buisson Renard, mentre le marne calcaree apportano un'eleganza minerale alla cuvée Astéroïde. Il lieu-dit La Folie, con i suoi suoli di argilla e silice, è dedicato alla cuvée Pur Sang, e una parcella emblematica della côte des Monts Damnés, a Chavignol, produce il Sancerre Le Mont Damné.

Il lavoro in vigna è di una precisione chirurgica: arature a cavallo su alcune parcelle, sfemminellatura drastica per limitare le rese e vendemmia manuale in cassette forate a maturazione ottimale. Con un dipendente per ettaro — una rarità nella regione — e trattamenti limitati ai prodotti di contatto, il domaine privilegia la qualità alla quantità. Le viti, talvolta franche di piede come per Astéroïde, vengono reimpiantate con selezioni massali per preservarne il vigore e l'autenticità. Questo rispetto del terroir e della biodiversità fa dei vini del Domaine Didier Dagueneau degli ambasciatori unici della loro origine.

Vinificazioni del Domaine Didier Dagueneau

La vinificazione al Domaine Didier Dagueneau è un'arte che unisce tradizione e sperimentazione. Pioniere nell'utilizzo dell'affinamento in botti, Didier ha trasmesso al figlio un approccio esigente, volto a esaltare l'espressione del sauvignon blanc. Dopo una pressatura lunga e una decantazione rigorosa per conservare solo le fecce fini, i mosti fermentano con lieviti indigeni provenienti dal vigneto, senza acidificazione né chaptalisation. L'affinamento, della durata media di 12 mesi, avviene sulle fecce senza travaso, in una varietà di contenitori: botti di rovere da 320 l (sigari) o 600 l (tini), ceramiche e persino globi di vetro per la cuvée Astéroïde, al fine di preservare la freschezza e la purezza del frutto.

Dopo l'affinamento in legno, i vini trascorrono da 6 a 8 mesi in vasche d'acciaio inox per affinare la loro struttura prima dell'imbottigliamento, senza collaggio né filtrazione. Questo metodo, meticolosamente calibrato, permette di ottenere vini di una tensione notevole, in cui la ricchezza aromatica si equilibra con una mineralità vibrante. Ogni cuvée riflette così il proprio terroir con una precisione ineguagliata, facendo dei vini del Domaine Didier Dagueneau dei riferimenti per gli appassionati che desiderano acquistare vini bianchi d'eccezione.

Le cuvée del Domaine Didier Dagueneau

Il Domaine Didier Dagueneau propone una gamma di sette cuvée, tutte ottenute da sauvignon blanc, ad eccezione del Jurançon prodotto sotto l'etichetta Les Jardins de Babylone. Ecco una panoramica dettagliata di questi vini d'eccezione, disponibili all'acquisto per i conoscitori:

Blanc Etc... 

Anticamente Blanc Fumé de Pouilly, questa cuvée d'assemblaggio proviene da quattro parcelle di viti giovani (da 5 a 20 anni), di cui due terzi su argille a selce e un terzo su marne calcaree. Elegante e accessibile, offre note affumicate e una freschezza vivace, ideale per scoprire lo stile Dagueneau.

Pur Sang 

Proveniente dal lieu-dit La Folie, su suoli di argilla e silice, questa cuvée esprime una tensione e una purezza notevoli. Le viti di 30 anni, alcune delle quali franche di piede, danno un vino complesso, dagli aromi floreali e minerali.

Buisson Renard 

Prodotta a partire da una parcella di 35 anni su argille ricche a Saint-Andelain, questa cuvée è la più opulenta della gamma. Le sue note di frutta matura e la sua texture setosa ne fanno un vino gastronomico per eccellenza.

Silex 

Vera icona, questa cuvée proviene da viti vecchie (da 60 a 90 anni) su suoli di argilla a selce dura, in cima alla collina di Saint-Andelain. Di una purezza cristallina, seduce per i suoi aromi di selce sfregata e il suo finale lungo e salino. Ogni anno vengono prodotte circa 8 000 bottiglie.

Clos du Calvaire 

Estremamente rara, questa cuvée proviene da una parcella di 20 are piantata ad alta densità (14 000 piante/ha, ridotta a 10 000 dopo il reimpianto). La sua produzione confidenziale ne fa un tesoro per i collezionisti.

Astéroïde 

Prodotta a partire da viti franche di piede vendemmiate molto mature, su un terroir di argilla a selce, questa cuvée è affinata in globi di vetro per preservarne la freschezza. Rara e prestigiosa, incarna l'audacia del domaine.

Le Mont Damné 

Questo Sancerre, proveniente dal cuore del grand cru della côte des Monts Damnés a Chavignol, offre una mineralità intensa e una struttura elegante, riflesso del suo unico terroir calcareo.

Les Jardins de Babylone 

Prodotto a partire da 3,2 ettari nell'appellation Jurançon, questo vino morbido a base di petit manseng e camaralet seduce per la sua finezza e il suo equilibrio. Coltivato su suoli di argilla e ciottoli arrotondati, riflette lo spirito innovatore dei Dagueneau.

Il Domaine Didier Dagueneau è molto più di un produttore di vini: è una leggenda vivente, un simbolo di eccellenza e audacia nell'universo del sauvignon blanc. Dall'eredità visionaria di Didier alla maestria contemporanea di Louis-Benjamin, ogni cuvée racconta una storia di terroir, passione e perfezione. Che siate un appassionato illuminato o un collezionista alla ricerca di rarità, l'acquisto dei vini del Domaine Didier Dagueneau è un invito a scoprire dei capolavori gustativi. Con cuvée come Silex, Pur Sang o Astéroïde, disponibili al miglior prezzo sul nostro sito, cogliete l'opportunità di assaporare l'essenza stessa della Loira e del Jurançon. 

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