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Cos d'Estournel 1988
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Il Cos d'Estournel 1988, Second Grand Cru Classé, incarna l'eccellenza di Saint-Estèphe sui suoi suoli ghiaiosi. Questo vino, dominato dal Cabernet Sauvignon, unisce tartufo, frutti neri e spezie, con una bocca setosa e minerale. A maturità, accompagna idealmente selvaggina e formaggi stagionati.
Château Cos d'Estournel Situato nel cuore di Saint-Estèphe, questo domaine leggendario incarna l'eccellenza bordolese dal XIX secolo, unendo tradizione e audacia architettonica. - Terroir: graves profondes e argille calcaree del Médoc, che conferiscono ai vini una struttura minerale e una rara eleganza. - Vinificazione: affinamento meticoloso in botti di rovere, per cuvée al tempo stesso potenti e di una precisione setosa.
Note di degustazione del vino Château Cos d'Estournel 1988 All'occhio: una veste rosso granata con riflessi aranciati, densa e vellutata, che tradisce una maturità compiuta e una texture untuosa. Al naso: dapprima aromi di mora confit e ciliegia nera, seguiti da note di tartufo fresco, cedro e un tocco salino che ricorda il sottobosco umido dopo la pioggia. In bocca: un attacco setoso, sostenuto da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, che si distende in un finale lungo e speziato, dove si intrecciano liquirizia e tabacco biondo. Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1988 Un'annata segnata da una maturità lenta e da notti fresche, che offre ai vini una struttura tannica raffinata e una grande profondità aromatica. - Potenziale di invecchiamento: al suo apogeo oggi, questo vino può ancora conservarsi 5-10 anni in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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