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Bourgogne
| Chevalier Montrachet
Ramonet Chevalier Montrachet 2018
86816
Weiß
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Aus den Kalkstein-Hängen von Chevalier-Montrachet stammt dieser Grand Cru 2018 des Domaine Jean-Claude Ramonet – ein Chardonnay, im Fass gereift. Noten von weißen Blüten, kandierter Zitrone und gerösteter Mandel, mineralischer und samtiger Gaumen. Perfekt bis 2035 zu Hummer oder Kalbsbries.
Domaine Jean-Claude Ramonet
Ein familiengeführtes Weingut im Herzen der Côte de Beaune, wo Anspruch und Respekt vor dem Terroir Weine von seltener Präzision formen.
- Terroir: Kalk- und Mergelböden der Grands Crus von Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet, die den Weinen eine kreidige Mineralität und lebhafte Eleganz verleihen.
- Vinifikation: Vergärung in Eichenfässern, geduldige Reife und minimaler Eingriff, um die Reinheit des Chardonnay und die Spannung der Frucht zu bewahren.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Jean-Claude Ramonet Chevalier-Montrachet 2018
Im Auge: Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, die bereits eine großzügige Substanz ankündigt.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und kandierten Zitrusfrüchten verweben sich mit Noten von gerösteter Haselnuss und Akazienhonig, ergänzt durch einen salzhaltigen Touch, der an die Meeresbriesen des Terroirs erinnert.
Im Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer gespannten Säure und einer kreidigen Mineralität, bevor ein langer, salziger Abgang folgt, in dem Nuancen von Feuerstein und reifen gelben Früchten aufgehen.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2018
Ein sonniger und ausgewogener Jahrgang, in dem die Reife der Trauben sich mit einer mineralischen Frische verbindet, um einen Wein von großer Harmonie zu schaffen.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, aufzubewahren unter optimalen Bedingungen (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit und lichtgeschützt).
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Ein familiengeführtes Weingut im Herzen der Côte de Beaune, wo Anspruch und Respekt vor dem Terroir Weine von seltener Präzision formen.
- Terroir: Kalk- und Mergelböden der Grands Crus von Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet, die den Weinen eine kreidige Mineralität und lebhafte Eleganz verleihen.
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Im Auge: Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, die bereits eine großzügige Substanz ankündigt.
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Im Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer gespannten Säure und einer kreidigen Mineralität, bevor ein langer, salziger Abgang folgt, in dem Nuancen von Feuerstein und reifen gelben Früchten aufgehen.
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