Borgonha

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Nota Bettane & Desseauve

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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009

€ 354,00 Com impostos por garrafa
€ 295,00 Sem impostos
Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009 - PROMO -5%!
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009 - PROMOÇÃO -5%!

€ 336,30 Com impostos por garrafa € 354,00 Com impostos -5%
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022

€ 312,00 Com impostos por garrafa
€ 260,00 Sem impostos
Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021

€ 300,00 Com impostos por garrafa
€ 250,00 Sem impostos
Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012

€ 708,00 Com impostos por garrafa
€ 590,00 Sem impostos
Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2013
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2013

€ 660,00 Com impostos por garrafa
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Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2017
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

€ 840,00 Com impostos por garrafa
€ 700,00 Sem impostos
Méo Camuzet Richebourg 2019
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Bourgogne | Richebourg

Méo Camuzet Richebourg 2019

€ 2.340,00 Com impostos por garrafa
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Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Clos du Village 2023 branco
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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Rapet Pernand Vergelesses 1er Cru Clos du Village 2023 Branco

€ 48,00 Com impostos por garrafa
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Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2023 branco
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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2023 branco

€ 54,00 Com impostos por garrafa
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2018
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2018

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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

€ 270,00 Com impostos por garrafa
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2000
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2000

€ 408,00 Com impostos por garrafa
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2001
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2001

€ 354,00 Com impostos por garrafa
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2003
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2003

€ 336,00 Com impostos por garrafa
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011

€ 288,00 Com impostos por garrafa
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011

€ 288,00 Com impostos por garrafa
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999

€ 384,00 Com impostos por garrafa
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003

€ 288,00 Com impostos por garrafa
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2005
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2005

€ 354,00 Com impostos por garrafa
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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006

€ 288,00 Com impostos por garrafa
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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009

€ 300,00 Com impostos por garrafa
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Derain Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022
Bio
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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Derain Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022

€ 60,00 Com impostos por garrafa
€ 50,00 Sem impostos
Patriarche Corton Charlemagne 1949 - PROMO -10%!
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Patriarche Corton Charlemagne 1949 - PROMO -10%!

€ 486,00 Com impostos por garrafa € 540,00 Com impostos -10%
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Ramonet Bâtard Montrachet 2022
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2022

€ 948,00 Com impostos por garrafa
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Pierre Morey Bâtard Montrachet 2022
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Pierre Morey Bâtard Montrachet 2022

€ 540,00 Com impostos por garrafa
€ 450,00 Sem impostos
Barraud Pouilly Fuissé Vinhas Velhas Aliance 2019
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Branco
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Barraud Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Aliance 2019

€ 30,00 Com impostos por garrafa
€ 25,00 Sem impostos
Domaine des Poncethys Saint Véran Les Climats 2020
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Bourgogne | Saint Véran

Domaine des Poncethys Saint Véran Les Climats 2020

€ 30,00 Com impostos por garrafa
€ 25,00 Sem impostos
Naima et David Didon Borgonha Aligoté Les Peteurs 2023
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Bio
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Branco
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Bourgogne | Bourgogne

Naima et David Didon Borgonha Aligoté Les Peteurs 2023

€ 26,40 Com impostos por garrafa
€ 22,00 Sem impostos
Skyaasen Pernand Vergelesses 2022 blanc
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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Skyaasen Pernand Vergelesses 2022 branco

€ 120,00 Com impostos por garrafa
€ 100,00 Sem impostos
Chandon de Briailles Corton 2001 branco
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Bourgogne | Corton

Chandon de Briailles Corton 2001 Blanc

€ 132,00 Com impostos por garrafa
€ 110,00 Sem impostos
Chandon de Briailles Corton 2003 branco
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Bourgogne | Corton

Chandon de Briailles Corton 2003 blanc

€ 102,00 Com impostos por garrafa
€ 85,00 Sem impostos
Raveneau Chablis 1º cru Mont Mains 2012
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Mont Mains 2012

€ 450,00 Com impostos por garrafa
€ 375,00 Sem impostos
Chassorney Saint Romain Combe Bazin 2022
Bio
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Branco
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Bourgogne | Saint Romain

Chassorney Saint Romain Combe Bazin 2022

€ 60,00 Com impostos por garrafa
€ 50,00 Sem impostos
Frédéric Cossard Borgonha Bigotes 2022 branco
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Branco
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Bourgogne | Bourgogne

Frédéric Cossard Borgonha Bigotes 2022 branco

€ 48,00 Com impostos por garrafa
€ 40,00 Sem impostos
Frédéric Cossard Feel Good Savagnin 2022
Bio
4 em estoque
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Branco
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Bourgogne | Vinho da França

Frédéric Cossard Feel Good Savagnin 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa
€ 40,00 Sem impostos
Albert Bichot Long Depaquit Chablis grand cru Vaudésir 1970 - PROMOÇÃO -10%!
-10%
3 em estoque
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Nível: -2,5cm
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Bourgogne | Chablis grand cru

Albert Bichot Long Depaquit Chablis Grand Cru Vaudésir 1970 - PROMOÇÃO -10%!

€ 162,00 Com impostos por garrafa € 180,00 Com impostos -10%
€ 135,00 Sem impostos
Clos Frantin Albert Long Depaquit Chablis 1er cru Les Beugnons 1970 - PROMOÇÃO -10%!
-10%
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111742
Branco
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Nível: -2,5cm
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Clos Frantin Albert Long Depaquit Chablis 1er cru Les Beugnons 1970 - PROMOÇÃO -10%!

€ 108,00 Com impostos por garrafa € 120,00 Com impostos -10%
€ 90,00 Sem impostos
Ramonet Bâtard Montrachet 2021
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2021

€ 960,00 Com impostos por garrafa
€ 800,00 Sem impostos
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021
4 em estoque
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Branco
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

€ 264,00 Com impostos por garrafa
€ 220,00 Sem impostos
Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021
3 em estoque
111959
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

€ 834,00 Com impostos por garrafa
€ 695,00 Sem impostos
Céline et Laurent Tripoz Mâcon Loché Cuvée du Clocher 2020
28 em estoque
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Branco
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Bourgogne | Mâcon

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Loché Cuvée du Clocher 2020

€ 20,40 Com impostos por garrafa
€ 17,00 Sem impostos
Marc Soyard Borgonha L'Equilibriste 2022 Branco
Bio
4 em estoque
111923
Branco
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Bourgogne | Bourgogne

Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 Branco

€ 42,00 Com impostos por garrafa
€ 35,00 Sem impostos
Guffens Heynen Borgonha Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022 branco
7 em estoque
112046
Branco
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Bourgogne | Bourgogne

Guffens Heynen Borgonha Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022 branco

€ 81,00 Com impostos por garrafa
€ 67,50 Sem impostos
Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2018 Magnum
2 em estoque
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Branco
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Bourgogne | Mâcon Pierreclos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2018 Magnum

€ 342,00 Com impostos por garrafa
€ 285,00 Sem impostos
Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2020
10 em estoque
112044
Branco
75cl
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88/100
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Bourgogne | Mâcon Pierreclos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2020

€ 132,00 Com impostos por garrafa
€ 110,00 Sem impostos
Guffens Heynen Pouilly Fuissé Premiers Jus des Croux 2016
3 em estoque
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Branco
75cl
96+/100
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé P.C. Premiers Jus des Croux 2016

€ 420,00 Com impostos por garrafa
€ 350,00 Sem impostos
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018
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Branco
75cl
95/100
92-95/100
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

€ 270,00 Com impostos por garrafa
€ 225,00 Sem impostos
Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2017
3 em estoque
73986
Tinto
75cl
Envelhecido por Thibault Liger Belair
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2017

€ 132,00 Com impostos por garrafa
€ 110,00 Sem impostos
Bart Santenay En Bievau 2016 branco
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Bourgogne | Santenay

Bart Santenay En Bievau 2016 branco

€ 54,00 Com impostos por garrafa
€ 45,00 Sem impostos
Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard Mise Tardive 2019
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Branco
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er Cru Beauregard Mise Tardive 2019

€ 96,00 Com impostos por garrafa
€ 80,00 Sem impostos
o TOP denominações da Borgonha
Perguntas frequentemente feitas sobre os vinhos de Borgonha

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

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