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Emmanuel Rouget Echezeaux 2017
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O Emmanuel Rouget Echézeaux 2017, Grand Cru do domaine homônimo, desenvolve-se sobre os solos argilo-calcários de Echézeaux. Este Pinot Noir, envelhecido em barricas novas, revela aromas de cereja, groselha preta e flores, uma boca mineral e taninos sedosos. A saborear até 2040 com caça ou pato laqueado.
Herdeiro de um saber-fazer lendário na borgonha, este domaine familiar encarna a exigência e a finesse dos grandes vinhos da Côte de Nuits.
- Terroir: Solos argilo-calcários dos Grands Crus de Échézeaux e Vosne-Romanée, onde o Pinot Noir expressa sua pureza mineral.
- Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho novo, respeito pelos ciclos naturais e busca de uma elegância sem artifícios.
Notas de degustação do vinho Domaine Emmanuel Rouget Echézeaux Grand Cru 2017
À vista: Cor rubi profunda com reflexos granada, de uma densidade sedosa e luminosa.
No nariz: Frescura de cereja negra e groselha preta, evoluindo para notas florais de íris e peônia, realçadas por um toque calcário e salino.
Em boca: Textura aveludada, taninos fundidos e acidez viva, sustentada por uma mineralidade tensa e um final longo, de uma precisão notável.
Servir entre 14 e 16°C em uma taça de borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2017
Uma safra marcada pelo equilíbrio, onde a maturidade dos frutos se alia a uma frescura mineral característica dos grandes vinhos de Borgonha.
- Potencial de guarda: Conservar de 10 a 20 anos em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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