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Emmanuel Rouget Echezeaux 2017
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El Emmanuel Rouget Echézeaux 2017, Grand Cru del domaine homónimo, se desarrolla sobre los suelos arcillo-calcáreos de Echézeaux. Este Pinot Noir, criado en barricas nuevas, revela aromas de cereza, casis y flores, una boca mineral y taninos sedosos. Para saborear hasta 2040 con caza o pato lacado.
Heredero de un saber hacer legendario en Borgoña, esta bodega familiar encarna la exigencia y la finura de los grandes vinos de la Côte de Nuits.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de los Grands Crus de Échézeaux y Vosne-Romanée, donde el Pinot Noir expresa su pureza mineral.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble nuevo, respeto de los ciclos naturales y búsqueda de una elegancia sin artificio.
Notas de cata del vino Domaine Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru 2017
A la vista: Capa rubí profunda con reflejos granate, de una densidad sedosa y luminosa.
En nariz: Frescura de cereza negra y casis, evolucionando hacia notas florales de iris y peonía, realzadas por un toque calcáreo y salino.
En boca: Textura aterciopelada, taninos fundidos y acidez viva, sostenida por una mineralidad tensa y un final largo, de una precisión notable.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Añada 2017
Una añada marcada por el equilibrio, donde la madurez de los frutos se une a una frescura mineral característica de los grandes vinos de Borgoña.
- Potencial de guarda: Conservar entre 10 y 20 años en bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz.
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