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Emmanuel Rouget Echezeaux 2017
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L’Emmanuel Rouget Echézeaux 2017, Grand Cru du domaine éponyme, s’épanouit sur les sols argilo-calcaires d’Echézeaux. Ce Pinot Noir, élevé en fûts neufs, révèle des arômes de cerise, cassis et fleurs, une bouche minérale et des tanins soyeux. À savourer jusqu’en 2040 avec gibier ou canard laqué.
Héritier d’un savoir-faire légendaire en Bourgogne, ce domaine familial incarne l’exigence et la finesse des grands vins de la Côte de Nuits.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Grands Crus d’Échézeaux et Vosne-Romanée, où le Pinot Noir exprime sa pureté minérale.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne neuf, respect des cycles naturels et recherche d’une élégance sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru 2017
À l’œil : Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et lumineuse.
Au nez : Fraîcheur de cerise noire et de cassis, évoluant vers des notes florales d’iris et de pivoine, soulignées par une touche crayeuse et saline.
En bouche : Texture veloutée, tanins fondus et acidité vive, portée par une minéralité tendue et une finale longue, d’une précision remarquable.
Servir entre 14 et 16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2017
Un millésime marqué par l’équilibre, où la maturité des fruits s’allie à une fraîcheur minérale caractéristique des grands vins de Bourgogne.
- Potentiel de garde : À conserver 10 à 20 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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