Elsass

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Pierre Paul Zinck Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives 2000
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Alsace | Elsass

Pierre Paul Zinck Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives 2000

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René Muré Clos St Landelin Alsace Grand cru Pinot Gris Vorbourg Sélection de Grains Nobles 1989 - AKTION -10 %!
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René Muré Clos St Landelin Alsace Grand cru Pinot Gris Vorbourg Sélection de Grains Nobles 1989 – AKTION: 10 % Rabatt!

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Robert Faller Alsace Grand cru Riesling Geisberg 2001
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Robert Faller Alsace Grand cru Riesling Geisberg 2001

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Robert Faller Alsace Grand cru Riesling Geisberg Sélection de Grains Nobles 1989
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Robert Faller Alsace Grand cru Riesling Geisberg Sélection de Grains Nobles 1989

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Roland Schmitt Alsace Grand cru Riesling Altenberg de Bergbieten 2001
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Roland Schmitt Alsace Grand cru Riesling Altenberg de Bergbieten 2001

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Rolly Gassmann Alsace Gewurztraminer Kappelweg de Rorschwihr Vendanges Tardives 1997
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Rolly Gassmann Alsace Gewurztraminer Kappelweg de Rorschwihr Vendanges Tardives 1997

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Schlumberger Alsace Gewurztraminer 1985
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Schlumberger Alsace Gewurztraminer 1985

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Schoffit Alsace Grand cru Pinot Gris Rangen Clos Saint Théobald 1996
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Schoffit Alsace Grand cru Pinot Gris Rangen Clos Saint Théobald 1996

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Das TOP Appellation aus anderen Regionen
Häufig gestellte Fragen zu Elsässer Weinen

Das Elsass zeichnet sich durch eine in Frankreich einzigartige aromatische Palette aus, die auf Rebsorten mit ausgeprägtem Sortenaroma aufgebaut ist. Der Riesling, die Leitrebsorte der Region, erzeugt Weine von bemerkenswerter mineralischer Spannung, oft geprägt von Zitrus- und Feuersteinnoten. Der Gewurztraminer besticht durch seine betörenden Aromen von Rose, Litschi und Gewürzen. Der Pinot Gris bringt Fülle und Tiefe, während der Muscat d'Alsace trockene und blumige Weine von seltener Frische liefert. Sylvaner und Pinot Blanc vervollständigen das Spektrum mit weicheren Weinen, die sich hervorragend für die tägliche Küche eignen. Anders als in anderen französischen Regionen benennt das Elsass seine Weine nach der Rebsorte und nicht nach der geografischen Appellation, was die Auswahl für den Verbraucher erheblich vereinfacht.

Obwohl das Elsass tatsächlich für seine Weißweine bekannt ist, produziert es auch Rot- und Roséweine auf Basis des Pinot Noir, der einzigen im Anbaugebiet zugelassenen roten Rebsorte. Der elsässische Pinot Noir, der lange Zeit auf leichte Weine mit rosafarbenen Reflexen beschränkt war, hat seit den 2000er Jahren eine wahre Renaissance erlebt. Dank des fortschreitenden Klimawandels und einer anspruchsvolleren Weinbauweise produzieren einige Winzer heute strukturierte, farbintensive und komplexe Pinot Noirs aus dem Elsass, die mit schönen Bourgognes mithalten können. Die Regionen Rodern, Saint-Hippolyte oder auch Ottrott sind besonders für die Qualität ihrer Rotweine bekannt. Diese Weine verdienen es, von Liebhabern entdeckt zu werden, die das Elsass allzu schnell mit der ausschließlichen Produktion von Weißweinen verbinden.

Die elsässische Flasche, auch "Rheinflöte" oder "elsässische Flöte" genannt, ist unter allen Flaschen des französischen Weinbaus sofort erkennbar. Schlank, langgestreckt und von charakteristischem Smaragdgrün, ist sie die einzige zugelassene Abfüllform für AOC-Alsace-Weine, mit Ausnahme der Crémants. Diese gesetzliche Verpflichtung geht auf das Jahr 1959 zurück und soll die starke visuelle Identität der Region in den Regalen und auf den Tischen weltweit unterstreichen. Diese Silhouette teilt sie mit deutschen und österreichischen Weinen – Erbe einer gemeinsamen rheinischen Geschichte, geprägt durch Jahrhunderte gegenseitiger kultureller Einflüsse. Über das Symbol hinaus bietet diese lange, schmale Flasche einen praktischen Vorteil: Sie verlangsamt die Reifung des Weines leicht, indem sie die Kontaktfläche mit dem Korken begrenzt, was besonders den in Elsass produzierten lagerfähigen Weißweinen zugutekommt.

Die Appellation Alsace Grand Cru, offiziell 1983 eingeführt, bezeichnet Weine aus 51 offiziell abgegrenzten Einzellagen, die für die außergewöhnliche Qualität ihrer Terroirs anerkannt sind. Diese Parzellen profitieren von besonders günstigen geologischen und klimatischen Bedingungen – Granit-, Kalk-, Sandstein- oder Vulkanböden –, die den Weinen eine überlegene Komplexität und Reifepotenzial verleihen. Die Vorschriften sind ebenfalls strenger: geringere Erträge, höhere Traubenreife und die Beschränkung auf vier edle Rebsorten (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat). Die klassischen AOC Alsace-Weine hingegen bieten eine gelungene Einführung in die regionale Vielfalt mit zugänglicheren Profilen und in der Regel erschwinglicheren Preisen. Für ein alltägliches Essen reicht die klassische AOC vollkommen aus; für einen besonderen Anlass empfehlen sich die Grands Crus.

Die Weine des Elsass, ob trocken oder lieblich, verdienen besondere Aufmerksamkeit bei Lagerung und Service, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Im Keller schätzen sie eine stabile Temperatur von etwa 12 °C, lichtgeschützt und vibrationsfrei, die Flaschen liegend, um den Korken feucht zu halten. Trockene Weine wie der Sylvaner oder der Pinot Blanc werden in den 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken, während Rieslings Grands Crus und Vendanges Tardives sich 10 bis 20 Jahre weiterentwickeln können. Beim Service werden trockene Weißweine zwischen 8 und 10 °C in einem ausreichend geschwungenen Weißweinglas serviert, damit die Aromen sich entfalten können. Die opulenteren Gewurztraminers und Pinots Gris profitieren davon, etwas wärmer serviert zu werden, bei etwa 10 bis 12 °C, damit ihre komplexen Aromen nicht eingeengt werden.

Das Elsass profitiert von einem außergewöhnlichen Mikroklima, das es zu einer der sonnigsten und trockensten Weinbauregionen Frankreichs macht. Dieses Paradoxon erklärt sich durch die Präsenz der Vogesen, die eine echte natürliche Barriere gegen die atlantischen Regenfälle aus dem Westen bilden. Das Ergebnis: Colmar, die Hauptstadt der elsässischen Weine, verzeichnet im Durchschnitt weniger als 500 mm Jahresniederschlag – deutlich weniger als Bordeaux oder Reims. Dieses trockene und warme Kontinentalklima begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben und ermöglicht es den Rebsorten, eine bemerkenswerte aromatische Konzentration zu entwickeln, während sie eine erfrischende natürliche Säure bewahren. Genau diese Kombination aus Reife und Frische verleiht den großen weißen Elsässer Weinen ihre Spannung, ihre Persistenz und ihre Fähigkeit, mit Eleganz zu reifen.

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