Dominique Laurent

Eine Referenz aus dem Burgund mit Sitz in Gevrey Chambertin

Die Weine des Weinguts Dominique Laurent: zum besten Preis kaufen

Bevor er sich ganz seiner Leidenschaft für die Weine der Bourgogne widmete, war Dominique Konditor in Vesoul. Ende der 1980er-Jahre stieg er in den Haute-Couture-Weinhandel ein. Seit 2006 besitzt er sein eigenes domaine de 6 Hektar, was die Situation verändert, da er seine Weine zuvor nicht selbst vinifizierte, sondern sich auf deren Ausbau beschränkte. Er verfügt übrigens über eine integrierte Küferei, und seine Weine sind in der Regel stark von ihrer Reifung in neuen Fässern geprägt, die ausschließlich aus dem Wald von Tronçais stammen. Er hat sogar Cuvées mit 200 % neuem Holz ausprobiert (zweimal zwölf Monate in neuen Barriques). Dominique Laurent schönt und filtert seine Weine vor der Abfüllung nicht. Zu seinen schönsten Parzellen zählen ein Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots, ein Nuits Saint-Georges 1er Cru sowie Grands Crus wie sein Bonnes Mares oder sein Echézeaux.

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Dominique Laurent Côteaux Bourguignons 2023
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Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Dominique Laurent Côteaux Bourguignons 2023

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Dominique Laurent Chambertin 2017
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Bourgogne | Chambertin

Dominique Laurent Chambertin 2017

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Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2006
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Bourgogne | Echezeaux

Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2006

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Dominique Laurent Clos Vougeot 2000
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Bourgogne | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot 2000

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Dominique Laurent Beaune 1er cru Vieilles Vignes 1999
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Bourgogne | Beaune 1er cru

Dominique Laurent Beaune 1er Cru Vieilles Vignes 1999

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Dominique Laurent Bonnes Mares Alte Reben 2005
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Bourgogne | Bonnes Mares

Dominique Laurent Bonnes Mares Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2003
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Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2003

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Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes Vieilles Vignes 2005
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes Vieilles Vignes 2006
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes Vieilles Vignes 2006

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Dominique Laurent Charmes Chambertin 2002
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Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2005
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Clos de la Roche Alte Reben 2001
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Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2001

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Dominique Laurent Clos de la Roche Alte Reben 2003
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Bourgogne | Clos de la Roche

Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2003

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Dominique Laurent Clos de la Roche Alte Reben 2005
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Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Clos de la Roche Alte Reben 2006
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Dominique Laurent Clos de la Roche Alte Reben 2006

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Dominique Laurent Clos Saint Denis Alte Reben 2003
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Dominique Laurent Clos Saint Denis Alte Reben 2003

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Dominique Laurent Clos Saint Denis Alte Reben 2006
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Dominique Laurent Clos Saint Denis Alte Reben 2006

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Dominique Laurent Clos Vougeot 1999
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Dominique Laurent Clos Vougeot 1999

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Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2002
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Dominique Laurent Clos Vougeot Alte Reben 2002

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Dominique Laurent Clos Vougeot Alte Reben 2003

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Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2005
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Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2006
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Dominique Laurent Clos Vougeot Alte Reben 2006

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Dominique Laurent Echezeaux Alte Reben 2003 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Echezeaux

Dominique Laurent Echezeaux Alte Reben 2003 - PROMO -5% !

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Dominique Laurent Echezeaux Alte Reben 2007
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Dominique Laurent Echezeaux Alte Reben 2007

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2001

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Bourgogne | Grands Echezeaux

Dominique Laurent Grands Echezeaux 1997

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Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B 2001
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Bourgogne | Mazis Chambertin

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B 2001

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Bourgogne | Mazis Chambertin

Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B 2005

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Dominique Laurent Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 1998

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Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone 1999

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Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges Vieilles Vignes 2003
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Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains Alte Reben 2003

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Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains Vieilles Vignes 2005
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Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Epenots Alte Reben 2003
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Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Epenots Alte Reben 2003

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Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Rugiens Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Rugiens Alte Reben 2006
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Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Rugiens Vieilles Vignes 2006

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Dominique Laurent Volnay 1er cru Clos des Chênes 1998
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Dominique Laurent Volnay 1er cru Clos des Chênes 1998

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Dominique Laurent Volnay 1er cru Clos des Chênes 1999

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Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2000
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Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2000

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Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2002

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Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2004
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Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2004

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Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2004 - PROMO -5% !
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Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2004 - PROMO -5% !

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Dominique Laurent Clos de la Roche 1999

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Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2007
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Dominique Laurent Clos Saint Denis Vieilles Vignes 2007

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Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vieilles Vignes 2003
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Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vieilles Vignes 2003

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Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vieilles Vignes 2005
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Dominique Laurent Clos Vougeot Sui Generis Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Corton 2001
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Dominique Laurent Corton 2001

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Geschichte des Domaine Laurent 

Die Geschichte des Domaine Laurent beginnt mit Dominique Laurent, einem ehemaligen Konditor aus Vesoul, der von einer leidenschaftlichen Begeisterung für die großen Weine der Bourgogne beseelt war. Im Jahr 1987 wagte er ein kühnes Abenteuer, indem er ein „Haute-Couture"-Négoce gründete – ein damals innovativer Ansatz. Ohne Erfahrung in der Vinifikation entschied er sich, sich auf den Ausbau zu konzentrieren, und kaufte Weine kurz vor der Füllung in Fässer von sorgfältig ausgewählten burgundischen Winzern. Sein Talent, außergewöhnliche Terroirs aufzuspüren, und sein akribischer Ansatz beim Ausbau verschafften ihm rasch internationale Anerkennung, insbesondere durch die Lobeshymnen des Kritikers Michel Bettane.

Im Jahr 2006 vollzog Dominique einen entscheidenden Schritt, indem er das Domaine Laurent gemeinsam mit seinem Sohn Jean gründete. Gemeinsam erwerben und pachten sie prestigeträchtige Parzellen, unter anderem von einem ehemaligen Winzer des Domaine Haegelen-Jayer in Vosne-Romanée. Das Vater-Sohn-Duo bewirtschaftet nun 11 Hektar Weinberge, hauptsächlich in der Côte de Nuits, aber auch in der Côte de Beaune. Ihre Philosophie beruht auf einem absoluten Respekt gegenüber der Traube, mit natürlichen Anbaumethoden und einem präzisen Ausbau. Dieser Übergang zur Rolle des Erzeugers, bei gleichzeitiger Fortführung der Négoce-Tätigkeit, hat den Ruf von Dominique Laurent als einen der größten Weinhandwerker in der Bourgogne gefestigt.

Terroirs und Weinberge des Domaine Laurent

Das Domaine Laurent hat Zugang zu einigen der prestigeträchtigsten Terroirs der Bourgogne. Die 11 Hektar des Domaine erstrecken sich über renommierte Appellationen wie Clos Vougeot, Echezeaux, Chambertin Clos de Bèze, Bonnes Mares und Chambolle-Musigny sowie Parzellen in Beaune, Pommard, Volnay, Meursault und Puligny-Montrachet. Diese Weinberge, oft von außergewöhnlichen Winzern gepachtet, bestehen überwiegend aus alten Reben, die für ihren geringen Ertrag und ihre aromatische Konzentration bekannt sind.

Dominique und Jean Laurent bevorzugen einen umweltschonenden Weinbau mit ökologischen Praktiken und manueller Arbeit während der Lese. Ihre Verbundenheit mit dem Terroir drückt sich in einer rigorosen Auswahl der Parzellen aus, insbesondere jener mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzten, die den Reichtum und die Vielfalt der burgundischen Böden voll zur Geltung bringen. Die optimal angelegten Weinberge profitieren von optimalen Bedingungen, um Trauben von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen – das eigentliche Rohmaterial der Weine des Domaine.

Vinifikationen des Domaine Laurent

Die Vinifikation im Domaine Laurent wird von einem Streben nach Reinheit und Authentizität geleitet. Im Gegensatz zur Négoce-Tätigkeit, bei der Dominique sich ausschließlich auf den Ausbau konzentriert, übernimmt das Domaine den gesamten Prozess, von der Rebe bis zur Flasche. Die manuell gelesenen Trauben werden ohne Entrappen vinifiziert, eine Technik, die die Integrität der Frucht bewahrt und die aromatische Komplexität verstärkt. Der Einsatz von Schwefel wird auf ein Minimum reduziert oder ganz verzichtet, um „primitive" Weine zu gewährleisten, die ihrem ursprünglichen Terroir treu bleiben.

Der Ausbau, die eigentliche Signatur des Domaine, zeichnet sich durch den Einsatz neuer Fässer aus der familieneigenen Küferei aus. Dominique Laurent, Eigentümer seiner eigenen Tonnellerie, wählt außergewöhnliche Hölzer aus, hauptsächlich aus dem Wald von Tronçais oder Cîteaux, um seine „magic casks" herzustellen. Diese Fässer, bei bestimmten Cuvées zu 100 % erneuert, verleihen den Weinen eine elegante Struktur und ein raffiniertes Holzaroma, das sich mit der Zeit perfekt integriert. Die Weine werden lange auf der Hefe ausgebaut, ohne Schönung und ohne Filtration, um ihre seidige Textur und ihre aromatische Komplexität zu bewahren. Dieser akribische Ansatz macht die Weine des Domaine Laurent zu Referenzen in Sachen Finesse und Eleganz.

Die Cuvées des Domaine Laurent

Das Domaine Laurent bietet eine Auswahl an Rot- und Weißweinen, die die Seele der großen burgundischen Terroirs einfangen.

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru: Ein Rotwein von bemerkenswerter Tiefe, aus einer der prestigeträchtigsten Klimalagen von Gevrey-Chambertin. Er offenbart Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz, mit einer kräftigen Struktur und außergewöhnlichem Reifepotenzial.

Clos de la Roche Grand Cru: Dieser Grand Cru aus Morey-Saint-Denis bietet eine komplexe aromatische Palette, die rote Früchte, florale Noten und mineralische Akzente vereint. Seine seidige Textur und seine Balance machen ihn zu einem Wein von seltener Eleganz.

Bonnes Mares Grand Cru: Eine majestätische Cuvée, geprägt von Aromen schwarzer Kirsche, Veilchen und Trüffel. Ihre dichte Struktur und die feinen Tannine versprechen eine schöne Entwicklung über mehrere Jahrzehnte.

Clos Vougeot Grand Cru: Aus der emblematischen Appellation Clos Vougeot stammend, besticht dieser Rotwein durch seinen Reichtum und seine Konzentration, mit Noten von reifen Früchten, sanften Gewürzen und einem anhaltenden Abgang.

Echezeaux Grand Cru: Ein Pinot Noir von großer Finesse, charakterisiert durch Aromen von Himbeere, Rose und Lakritze. Seine samtene Textur und seine Balance machen ihn zu einer unverzichtbaren Cuvée.

Chambolle-Musigny Les Amoureuses Premier Cru: Dieser Premier Cru, der als „inoffizieller Grand Cru" gilt, bietet eine außergewöhnliche Finesse mit Noten von frischen roten Früchten, Pfingstrose und einem seidigen Abgang.

Pommard: Ein blutiger und fleischiger Rotwein mit Aromen von Kirsche und Gewürzen sowie einer seidigen Textur, die den traditionellen und eleganten Stil des Domaine widerspiegelt.

Beaune: Eine zugängliche Rotwein-Cuvée, geprägt von Noten roter Früchte und einer ausgewogenen Struktur, ideal um das Universum des Domaine zu entdecken.

Chablis: Ein frischer und mineralischer Chardonnay mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, perfekt zur Begleitung von Meeresfrüchten.

Meursault: Dieser Weißwein offenbart Noten von Butter, Haselnuss und reifen Früchten mit einer reichen Textur und einer schönen Säure.

Puligny-Montrachet: Ein Chardonnay von großer Reinheit mit Aromen von Birne, Zitrone und kreidiger Mineralität sowie einem eleganten Abgang.

Das Domaine Laurent ist eine unverzichtbare Referenz für Bourgogne-Liebhaber auf der Suche nach außergewöhnlichen Cuvées. Dank einer rigorosen Terroirauswahl, eines respektvollen Weinbaus und eines Ausbaus von unübertroffener Präzision schaffen Dominique und Jean Laurent Weine, die die Seele der großen burgundischen Klimata einfangen. Tauchen Sie ein in das Universum dieser einzigartigen Nektare, erhältlich zum besten Preis, und lassen Sie sich von der Reinheit und Finesse der Kreationen dieses außergewöhnlichen Domaine verführen!

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KOSTENLOSER VERSAND

Ab 600 € Einkauf in Frankreich. Ab 1.500 € für viele europäische Länder

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