Dominique Laurent

Eine Referenz aus der Bourgogne mit Sitz in Gevrey Chambertin

Die Weine des weingüter Dominique Laurent: zum besten Preis kaufen

Bevor er sich ganz seiner Leidenschaft für die Weine der Bourgogne hingab, war Dominique Konditor in Vesoul. Ende der 1980er Jahre stieg er in den Haute-Couture-Handel ein. Seit 2006 besitzt er sein eigenes weingüter von 6 Hektar, was die Situation verändert hat, da er seine Weine zuvor nicht selbst vinifizierte, sondern sich auf deren Ausbau beschränkte. Er verfügt außerdem über eine integrierte Küferei, und seine Weine sind im Allgemeinen sehr stark von ihrer Reifung in neuen Fässern geprägt, die ausschließlich aus dem Wald von Tronçais stammen. Er hat sich sogar an Cuvées mit 200 % neuem Holz versucht (zweimal zwölf Monate in neuen Barriques). Dominique Laurent schönt und filtert die Weine vor der Abfüllung nicht. Zu seinen schönsten Parzellen zählen ein Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots, ein Nuits Saint-Georges 1er Cru sowie Grands Crus wie sein Bonnes Mares oder sein Echézeaux.

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Dominique Laurent Côteaux Bourguignons 2023
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Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Dominique Laurent Côteaux Bourguignons 2023

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Dominique Laurent Chambertin 2017
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Bourgogne | Chambertin

Dominique Laurent Chambertin 2017

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Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2006
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Bourgogne | Echezeaux

Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2006

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Dominique Laurent Clos Vougeot 2000
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Bourgogne | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot 2000

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Dominique Laurent Beaune 1er cru Vieilles Vignes 1999
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Bourgogne | Beaune 1er cru

Dominique Laurent Beaune 1er Cru Vieilles Vignes 1999

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Dominique Laurent Bonnes Mares Alte Reben 2005
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Bourgogne | Bonnes Mares

Dominique Laurent Bonnes Mares Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2003
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2003

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Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2003
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Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2003

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Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes Vieilles Vignes 2005
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes Vieilles Vignes 2006
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Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes Vieilles Vignes 2006

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Dominique Laurent Charmes Chambertin 2002
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Dominique Laurent Charmes Chambertin 2002

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Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2005
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dominique Laurent Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2001

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Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2003

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Dominique Laurent Clos de la Roche Alte Reben 2005
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Dominique Laurent Clos de la Roche Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Clos de la Roche Alte Reben 2006
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Dominique Laurent Clos de la Roche Alte Reben 2006

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Dominique Laurent Clos Saint Denis Alte Reben 2003
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Dominique Laurent Clos Saint Denis Alte Reben 2006
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Dominique Laurent Clos Saint Denis Alte Reben 2006

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Dominique Laurent Clos Vougeot 1999
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Dominique Laurent Clos Vougeot 1999

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Bourgogne | Clos Vougeot

Dominique Laurent Clos Vougeot Alte Reben 2002

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Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2003
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Dominique Laurent Clos Vougeot Alte Reben 2003

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Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2005
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Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Clos Vougeot Vieilles Vignes 2006
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Dominique Laurent Clos Vougeot Alte Reben 2006

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Bourgogne | Echezeaux

Dominique Laurent Echezeaux Alte Reben 2003 - PROMO -5% !

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Dominique Laurent Echezeaux Alte Reben 2007
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Dominique Laurent Echezeaux Alte Reben 2007

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2001

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Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques Vieilles Vignes 2002
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Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques Vieilles Vignes 2003
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Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques Alte Reben 2004

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Dominique Laurent Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques Vieilles Vignes 2005
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

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Dominique Laurent Grands Echezeaux 1997

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Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B 2001

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Dominique Laurent Mazis Chambertin Cuvée B 2005

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Dominique Laurent Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 1998

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Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone 1999

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Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges Alte Reben 2003

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Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains Alte Reben 2003

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Dominique Laurent Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Epenots 1999

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Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Epenots Alte Reben 2003

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Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Rugiens 2003

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Dominique Laurent Pommard 1er cru Les Rugiens Vieilles Vignes 2005

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Dominique Laurent Volnay 1er cru Clos des Chênes 1999

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Dominique Laurent Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1999

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Dominique Laurent Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2003
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Dominique Laurent Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2003

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Dominique Laurent Vosne Romanée 1er cru Les Suchots Vieilles Vignes 2005
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Dominique Laurent Vosne Romanée 1er cru Les Suchots Alte Reben 2005

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Geschichte der Weingüter Laurent 

Die Geschichte der Weingüter Laurent beginnt mit Dominique Laurent, einem ehemaligen Konditor aus Vesoul, der von einer überwältigenden Leidenschaft für die großen Weine von Bourgogne beseelt war. Im Jahr 1987 wagte er ein kühnes Abenteuer, indem er ein „Haute-Couture"-Négociant-Unternehmen gründete – ein damals innovativer Ansatz. Ohne Erfahrung in der Vinifikation entschied er sich, sich auf den Ausbau zu konzentrieren und kaufte Weine kurz vor ihrer Einkellerung von sorgfältig ausgewählten burgundischen Winzern. Sein Talent für das Aufspüren außergewöhnlicher Terroirs und sein akribischer Ansatz beim Ausbau brachten ihm rasch internationale Anerkennung, insbesondere dank des Lobes des Kritikers Michel Bettane.

Im Jahr 2006 unternahm Dominique einen entscheidenden Schritt, indem er gemeinsam mit seinem Sohn Jean die Weingüter Laurent gründete. Gemeinsam erwarben und pachteten sie prestigeträchtige Parzellen, insbesondere von einem ehemaligen Winzer des Weinguts Haegelen-Jayer in Vosne-Romanée. Das Vater-Sohn-Duo bewirtschaftet heute 11 Hektar Weinberge, hauptsächlich in der Côte de Nuits, aber auch in der Côte de Beaune. Ihre Philosophie basiert auf einem absoluten Respekt vor der Traube, mit natürlichen Anbaumethoden und einem präzisen Ausbau. Dieser Übergang zur Rolle des Erzeugers, während die Négociant-Tätigkeit fortgesetzt wurde, hat den Ruf von Dominique Laurent als einen der größten Weinhandwerker in Bourgogne gefestigt.

Terroirs und Weinberge der Weingüter Laurent

Die Weingüter Laurent profitieren vom Zugang zu einigen der prestigiereichen Terroirs in Bourgogne. Die 11 Hektar des Weinguts erstrecken sich über renommierte Appellationen wie Clos Vougeot, Echezeaux, Chambertin Clos de Bèze, Bonnes Mares und Chambolle-Musigny sowie Parzellen in Beaune, Pommard, Volnay, Meursault und Puligny-Montrachet. Diese Weinberge, die häufig von außergewöhnlichen Winzern gepachtet werden, bestehen überwiegend aus alten Reben, die für ihren geringen Ertrag und ihre aromatische Konzentration bekannt sind.

Dominique und Jean Laurent setzen auf einen umweltschonenden Weinbau mit biologischen Praktiken und manueller Arbeit bei der Weinlese. Ihre Verbundenheit mit dem Terroir zeigt sich in einer strengen Auswahl der Parzellen, insbesondere jener mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzten, die den Reichtum und die Vielfalt der burgundischen Böden vollständig zum Ausdruck bringen. Die ideal angelegten Weinberge profitieren von optimalen Bedingungen, um Trauben von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen – das eigentliche Rohmaterial der Weine des Weingüters.

Vinifikationen der Weingüter Laurent

Die Vinifikation bei Weingüter Laurent wird von einem Streben nach Reinheit und Authentizität geleitet. Im Gegensatz zur Négociant-Tätigkeit, bei der Dominique sich ausschließlich auf den Ausbau konzentriert, übernimmt das Weingut den gesamten Prozess von der Rebe bis zur Flasche. Die manuell geernteten Trauben werden ohne Entrappen vinifiziert, eine Technik, die die Integrität der Frucht bewahrt und die Komplexität der Aromen verstärkt. Der Einsatz von Schwefel wird auf ein Minimum reduziert oder ganz vermieden, um „primitive" Weine zu gewährleisten, die ihrem Ursprungsterroir treu bleiben.

Der Ausbau, die eigentliche Signatur des Weingüters, zeichnet sich durch den Einsatz neuer Fässer aus der familieneigenen Küferei aus. Dominique Laurent, Eigentümer seiner eigenen Küferei, wählt außergewöhnliche Hölzer, hauptsächlich aus dem Wald von Tronçais oder Cîteaux, um seine „magic casks" herzustellen. Diese Fässer, die für bestimmte Cuvées zu 100 % erneuert werden, verleihen den Weinen eine elegante Struktur und ein raffiniertes Holzaroma, das sich mit der Zeit perfekt integriert. Die Weine werden lange auf der Hefe ausgebaut, ohne Schönung oder Filtration, um ihre seidige Textur und aromatische Komplexität zu bewahren. Dieser sorgfältige Ansatz macht die Weine des Weingüters Laurent zu Referenzen in Sachen Finesse und Eleganz.

Die Cuvées der Weingüter Laurent

Die Weingüter Laurent bieten eine Auswahl an Rot- und Weißweinen, die die Seele der großen burgundischen Terroirs einfangen.

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru: Ein Rotwein von bemerkenswerter Tiefe, der aus einem der prestigiereichen Klimata von Gevrey-Chambertin stammt. Er offenbart Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz mit einer kraftvollen Struktur und einem außergewöhnlichen Reifepotenzial.

Clos de la Roche Grand Cru: Dieser Grand Cru aus Morey-Saint-Denis bietet eine komplexe aromatische Palette, die rote Früchte, florale Noten und mineralische Akzente vereint. Seine seidige Textur und seine Balance machen ihn zu einem Wein von seltener Eleganz.

Bonnes Mares Grand Cru: Eine majestätische Cuvée, geprägt von Aromen schwarzer Kirsche, Veilchen und Trüffel. Ihre dichte Struktur und die feinen Tannine versprechen eine schöne Entwicklung über mehrere Jahrzehnte.

Clos Vougeot Grand Cru: Dieser aus der emblematischen Appellation Clos Vougeot stammende Rotwein besticht durch seinen Reichtum und seine Konzentration mit Noten reifer Früchte, sanfter Gewürze und einem anhaltenden Abgang.

Echezeaux Grand Cru: Ein Pinot Noir von großer Finesse, charakterisiert durch Aromen von Himbeere, Rose und Lakritze. Seine samtige Textur und seine Balance machen ihn zu einer unverzichtbaren Cuvée.

Chambolle-Musigny Les Amoureuses Premier Cru: Dieser Premier Cru, der als ein „inoffizieller Grand Cru" gilt, bietet außergewöhnliche Delikatesse mit Noten von frischen roten Früchten, Pfingstrose und einem seidigen Abgang.

Pommard: Ein blutroter und fleischiger Rotwein mit Aromen von Kirsche und Gewürzen sowie einer seidigen Textur, die den traditionellen und eleganten Stil des weingüters widerspiegelt.

Beaune: Eine zugängliche Rotwein-Cuvée, geprägt von Noten roter Früchte und einer ausgewogenen Struktur, ideal um die Welt des weingüters kennenzulernen.

Chablis: Ein frischer und mineralischer Chardonnay mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, perfekt als Begleitung zu Meeresfrüchten.

Meursault: Dieser Weißwein offenbart Noten von Butter, Haselnuss und reifen Früchten mit einer reichen Textur und einer schönen Säure.

Puligny-Montrachet: Ein Chardonnay von großer Reinheit mit Aromen von Birne, Zitrone und kreidiger Mineralität sowie einem eleganten Abgang.

Die Weingüter Laurent sind eine unverzichtbare Referenz für Liebhaber von Bourgogne, die auf der Suche nach außergewöhnlichen Cuvées sind. Dank einer strengen Auswahl der Terroirs, eines respektvollen Weinbaus und eines Ausbaus von unvergleichlicher Präzision schaffen Dominique und Jean Laurent Weine, die die Seele der großen burgundischen Klimata einfangen. Tauchen Sie ein in die Welt dieser einzigartigen Nektare, die zum besten Preis erhältlich sind, und lassen Sie sich von der Reinheit und Finesse der Kreationen dieses außergewöhnlichen Weinguts verführen!

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