Champagne Dom Pérignon

Ein ikonisches Haus in Champagne

Die Weine des Hauses Dom Pérignon: zum besten Preis kaufen

Als Symbol für Exzellenz und Raffinesse verkörpert das Haus Dom Pérignon die Essenz des französischen Luxus durch seine einzigartigen Jahrgangschampagner. Seit Jahrhunderten fesselt es die Liebhaber großer Weine mit außergewöhnlichen Cuvées, getragen von einer unermüdlichen Suche nach Perfektion und meisterhaftem Können. Dank sorgfältiger Handwerkskunst und außergewöhnlicher Terroirs hat sich Dom Pérignon als unverzichtbare Referenz in der Welt des Champagne etabliert.

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220,00 € - 1.020,00 €

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Parker-Bewertung WA

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Bewertung Revue des Vins de France

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Bewertung Bettane & Desseauve

16 - 20

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Dom Pérignon Edition Spéciale Jean Michel Basquiat 2015
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Dom Pérignon Edition Spéciale Jean Michel Basquiat 2015

264,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Dom Pérignon 2017
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Dom Pérignon 2017

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Dom Pérignon Edition Andy Warhol 2000
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Dom Pérignon Andy-Warhol-Edition 2000

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Dom Pérignon Edition Riedel 2006
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Dom Pérignon Riedel-Edition 2006

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Dom Pérignon Luminous 2003
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Dom Pérignon Luminous 2003

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Dom Pérignon Luminous 2006 Rosé
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Rosé
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Dom Pérignon Luminous 2006 Rosé

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Dom Pérignon Luminous 2010
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Dom Pérignon Luminous 2010

264,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Dom Pérignon Oenothèque 1993
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Dom Pérignon Oenothèque 1993

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Dom Pérignon Luminous 2010 Magnum
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Dom Pérignon Luminous 2010 Magnum

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Dom Pérignon Luminous 2012
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Dom Pérignon Luminous 2012

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Dom Pérignon Luminous 2013 Magnum
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Dom Pérignon Luminous 2013 Magnum

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Dom Pérignon Luminous 2015
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Dom Pérignon Luminous 2015

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Dom Pérignon 1988
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Dom Pérignon 1988

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Häufig gestellte Fragen zu Champagne Dom Pérignon

Dies ist eine der bemerkenswertesten Besonderheiten des Hauses: Im Gegensatz zur großen Mehrheit der Häuser in Champagne, die Brut-sans-Année-Cuvées (BSA) anbieten, trifft Dom Pérignon die mutige Entscheidung, jeden Champagne zu vintage-datieren. Das bedeutet, dass jede Flasche ausschließlich aus Trauben eines einzigen Jahrgangs hergestellt wird, der wegen seines außergewöhnlichen Charakters ausgewählt wurde. Dom Pérignon wagt es sogar, den Jahrgang nicht zu deklarieren, wenn das Ergebnis nicht der erwarteten Exzellenz entspricht – ein seltener Anspruch, der dieses Haus in der Welt des Champagnes tiefgreifend auszeichnet.

Geduld steht im Mittelpunkt der Philosophie von Dom Pérignon. Die Vintage-Cuvées reifen mindestens acht Jahre auf der Hefe, und bis zu 25 Jahre für die Cuvées Plénitude 3 (P3). Diese lange Reife ermöglicht es, die Frische der Frucht zu bewahren und gleichzeitig die Entwicklung von Aromen großer Komplexität zuzulassen. Bei Dom Pérignon erreicht ein Wein den Höhepunkt seiner Komplexität mehr als 30 Jahre nach dem Geburtsjahr seines Jahrgangs – eine außergewöhnliche Langlebigkeit, die ihn zu einem der am besten für die Lagerung geeigneten Champagnes macht.

Die erste Cuvée Dom Pérignon wurde mit einem Wein von 1921 hergestellt und ab 1935 vermarktet. Ihr Name ist eine Hommage an Dom Pierre Pérignon, einen Benediktinermönch der Abtei Hautvillers bei Épernay, der sein Leben der Vervollkommnung der Champagner-Vinifizierungstechniken widmete. Er trug insbesondere zur Assemblage der Rebsorten, zur Klärung des Weines und zur Verwendung des Korkenens bei. Heute gehört das Haus zur LVMH-Gruppe und setzt dieses Erbe der Exzellenz mit jedem neuen Jahrgang fort.

Der Champagne Dom Pérignon stützt sich auf zwei emblematische Rebsorten: Pinot Noir und Chardonnay, kunstvoll assembliert, um Struktur und aromatische Frische zu vereinen. Die Trauben stammen ausschließlich aus als Grands Crus klassifizierten Weinbergen sowie aus dem berühmten Premier Cru der Abtei Hautvillers, die sich über prestigeträchtige Terroirs wie die Montagne de Reims, die Côte des Blancs und das Vallée de la Marne erstrecken. Dieses Fundament außergewöhnlicher Terroirs, das rund 600 Hektar umfasst, bildet die Grundlage der einzigartigen aromatischen Handschrift des Hauses.

Die Plénitudes (P1, P2, P3) sind ein exklusives Konzept von Dom Pérignon, das entwickelt wurde, um die verschiedenen Reifestadien desselben Jahrgangs im Laufe der Zeit darzustellen. Dieses Konzept zielt darauf ab, Champagnes anzubieten, die bestimmte Stadien ihrer Reifung erreicht haben, um ihre Entwicklung während des Alterungsprozesses zu verfolgen. Konkret wird ein und derselbe Jahrgang zu drei verschiedenen Zeitpunkten seines Lebens verkostet und bietet dabei jedes Mal ein anderes aromatisches Profil: lebhafter und gespannter in P1, voller und tiefer in P2, und von einer nahezu meditativen Komplexität in P3.

Seit 1921 wurden nur 46 Jahre als Jahrgangsweine ausgebaut, darunter die bemerkenswertesten: 1921, 1928, 1947, 1959, 1961, 1970, 1982, 1990, 1996, 2002, 2008 und 2010. Für einen großen Anlass wird der Jahrgang 2008 besonders für seine Komplexität und Leuchtkraft geschätzt, während der 1982er eine absolute Referenz bleibt, von Robert Parker mit 96/100 bewertet. Als zeitgemäßes Geschenk bieten die Jahrgänge 2012 und 2015 ein besonders verlockendes Verhältnis zwischen aromatischer Fülle und Zugänglichkeit.

Die Geschichte des Hauses Dom Pérignon

Das Haus Dom Pérignon ist nach dem berühmten Benediktinermönch Pierre Pérignon benannt, der oft als "geistiger Vater" des Champagners gilt. Der 1638 geborene Dom Pierre Pérignon kam 1668 in die Abtei von Hautvillers in der Champagne, wo er sich vornahm, den "besten Wein der Welt" zu schaffen. Sein innovativer Ansatz bei der Assemblage der Trauben und seine Leidenschaft für die Weinbereitung prägten die Geschichte des Weinbaus in der Champagne. Auch wenn er nicht der eigentliche Erfinder des Schaumweins aus der Champagne war, hat sein Beitrag zur Qualität der Weine der Region bleibende Spuren hinterlassen.

Der Legende nach soll er die Champagnermethode vervollkommnet haben, indem er Weißweinflaschen mit Bienenwachs luftdicht verschloss. So habe er eine zweite Gärung ausgelöst und die für Champagne so charakteristische Perlage hervorgebracht. Dieser Mythos wurde vom Haus Moët & Chandon umfassend gepflegt. Es erwarb 1823 die Abtei von Hautvillers und brachte 1936 die erste Dom-Pérignon-Cuvée aus dem Jahrgang 1921 auf den Markt. Seither wurden weniger als 50 Jahrgänge erzeugt, alle geprägt von einem unvergleichlich hohen Qualitätsanspruch.

Heute gehört Dom Pérignon zum renommierten Luxuskonzern LVMH, der die Legende weiterleben lässt und zugleich die Exzellenz und den weltweiten Ruf des Hauses bewahrt.

Terroirs und Weinberge des Hauses Dom Pérignon

Die Herstellung der Champagner von Dom Pérignon beruht auf einer strengen Auswahl der besten Crus der Champagne. Die Trauben stammen ausschließlich aus als Grand Cru klassifizierten Weinbergen sowie aus dem berühmten Premier Cru der Abtei von Hautvillers. Mit einer Gesamtfläche von mehr als 1.200 Hektar verteilen sich diese Weinberge auf renommierte Terroirs wie die Montagne de Reims, die Côte des Blancs und das Vallée de la Marne.

Das Geheimnis der Champagner von Dom Pérignon liegt in der vollkommenen Beherrschung der Rebsorten-Assemblage. Pinot Noir und Chardonnay, zwei für die Champagne typische Rebsorten, werden vereint, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische, aromatischer Komplexität und Finesse zu schaffen. Die unterschiedlichen Terroirs verleihen den Weinen einzigartige Eigenschaften, mit mineralischen und salzigen Nuancen sowie Aromen reifer Früchte, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln.

Dieser konsequente Ansatz ermöglicht es dem Haus Dom Pérignon, Champagner von großer Komplexität zu erzeugen, die über Jahrzehnte hinweg anmutig reifen können.

Vinifikation im Hause Dom Pérignon

Die Vinifikation bei Dom Pérignon ist ein sorgfältiger Prozess, bei dem die Achtung des Terroirs und der Eigenart jedes Jahrgangs im Mittelpunkt steht. Anders als andere Häuser der Champagne erzeugt Dom Pérignon ausschließlich Jahrgangs-Champagner, also Champagner aus einer einzigen Ernte. So erzählt jeder Jahrgang seine eigene Geschichte – die des Weinjahres, aus dem er stammt.

Die Gärung in Edelstahltanks bewahrt die Frische und Reinheit der Aromen. Nach der Abfüllung reift die Cuvée lange auf der Hefe: mindestens acht Jahre bei den Vintage-Cuvées und bis zu 25 Jahre bei den Cuvées Plénitude 3 (P3). Dieser langsame, sorgfältige Prozess lässt den Wein komplexe Aromen entwickeln und zugleich seine große Frische bewahren.

Kellermeister Vincent Chaperon, der 2019 die Nachfolge von Richard Geoffroy antrat, wahrt diese Tradition der Exzellenz. Er verzichtet darauf, einen Jahrgang zu deklarieren, wenn die Qualität der Ernte den hohen Ansprüchen des Hauses nicht genügt. Nur die besten Trauben werden ausgewählt, um außergewöhnliche Champagner von Leichtigkeit, Fülle und Eleganz hervorzubringen.

Die Cuvées des Hauses Dom Pérignon

Das Haus Dom Pérignon bietet mehrere charakteristische Cuvées an, von denen jede Ausdruck eines einzigartigen Jahrgangs und unvergleichlichen Könnens ist:

Dom Pérignon Vintage: Die klassische Cuvée von Dom Pérignon, bereitet aus den besten Trauben des Jahres. Dieser Champagne verkörpert den zeitlosen Stil des Hauses, mit floralen Noten, reifen Früchten und einer unverwechselbaren Mineralität. Er kommt rund neun Jahre nach der Lese auf den Markt.

Dom Pérignon Rosé Vintage: Diese 1959 erstmals kreierte Cuvée verbindet die Eleganz des Chardonnay mit der Kraft des Pinot Noir. Dieser Rosé-Champagne zeichnet sich durch Tiefe und Komplexität aus und bietet Aromen roter Früchte sowie eine seidige Textur.

Dom Pérignon Plénitude 2 (P2): Diese Cuvée entsteht durch eine verlängerte Kellerreifung von 12 bis 15 Jahren. Sie offenbart eine zusätzliche Dimension von Fülle und Intensität, mit Brioche- und Röstaromen sowie lebendiger Frische.

Dom Pérignon Plénitude 3 (P3): Der Höhepunkt der Reifekunst bei Dom Pérignon. Diese seltene Cuvée wird nach etwa 25 Jahren Reifung angeboten. Die P3-Champagner bieten eine unvergleichliche Tiefe, komplexe Aromen und eine dichte Struktur und bewahren dabei eine bemerkenswerte Lebendigkeit.

Die Jahrgänge von Dom Pérignon stehen für Exzellenz und Seltenheit. Seit der ersten Cuvée von 1921 wird jedes Produktionsjahr sorgfältig nach der Qualität der Ernte ausgewählt. Zu den bemerkenswertesten Jahrgängen, die es zu entdecken gilt, zählen:

Dom Pérignon 1961: Ein legendärer Jahrgang, den John F. Kennedy und Charles de Gaulle bei einem offiziellen Dinner im Jahr 1961 verkosteten.

Dom Pérignon 2002: Dieser für seine Fülle und Ausgewogenheit bekannte Jahrgang gilt als einer der besten der vergangenen Jahrzehnte.

Dom Pérignon 2008: Ein Jahrgang von großer Frische und Intensität, der den Stil von Dom Pérignon in seiner reinsten Form verkörpert.

Dom Pérignon Rosé 2009: Dieser Rosé-Champagne besticht durch seine Komplexität und seine außergewöhnliche Textur am Gaumen.

Weitere bemerkenswerte Jahrgänge sind 1975, 1982, 1995, 1996, 2000, 2004 sowie aus jüngerer Zeit 2012 und 2013.

Liebhaber von Champagne können auch andere renommierte Häuser der Region entdecken, etwa Ruinart, Krug, Veuve Clicquot, Salon, Moet & Chandon oder Taittinger. Sie teilen den hohen Qualitätsanspruch der Champagne und bieten einzigartige Erlebnisse.

Das Haus Dom Pérignon verkörpert das Wesen des Luxus-Champagne und vereint Tradition, Innovation und Exzellenz. Jede Cuvée ist ein Kunstwerk, das aus unvergleichlichem Können und dem ständigen Streben nach Perfektion hervorgeht. Ob Sie einen besonderen Moment feiern oder Ihren Weinkeller bereichern möchten: Die Champagner von Dom Pérignon bieten ein einzigartiges Sinneserlebnis und bewahren über Jahrzehnte hinweg ihre Frische und Eleganz.

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