Chapoutier

Die Weine des Weinguts M. Chapoutier: zum besten Preis kaufen!

Die Familie Chapoutier gehört zu den prägenden Persönlichkeiten der Weine des Rhônetals (zusammen mit Jaboulet und Guigal). Die Familiengeschichte des Weinguts Chapoutier beginnt im Jahr 1897 mit der Partnerschaft zwischen Rodolphe Delépine und Marius Chapoutier zur Gründung des Weinguts Delépine Chapoutier, das ab 1922 zu Chapoutier et Cie wurde und schließlich in den 1950er Jahren zu M. Chapoutier. Das Weingut Chapoutier verfügt über außergewöhnliche Terroirs und ist der größte Eigentümer des legendären Hügels von Hermitage (mit 30,6 ha), was ihm ermöglicht, eine sehr umfangreiche Weinpalette anzubieten – von Einzellagenselektionen, die wahre Aushängeschilder des Terroirausdrucks sind, bis hin zu verschiedenen Assemblage-Cuvées, stets auf hohem Niveau.

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Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002
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101929
Rot
75cl
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Rhône | Hermitage

Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002

216,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Châteauneuf du Pape La Bernardine 1953 - PROMO -10% !
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Rot
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Rhône | Châteauneuf du Pape

Chapoutier Châteauneuf du Pape La Bernardine 1953 - PROMO -10% !

504,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 560,00 € inkl. MwSt. -10%
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Chapoutier Châteauneuf du Pape Barbe Rac 2004
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Rot
75cl
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Rhône | Châteauneuf du Pape

Chapoutier Châteauneuf du Pape Barbe Rac 2004

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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2003
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Rot
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Rhône | Côte Rôtie

Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2003 Magnum

396,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Côte Rôtie 1995
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Rot
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Rhône | Côte Rôtie

Chapoutier Côte Rôtie 1995

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Hermitage La Sizeranne 1997
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Rot
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Rhône | Hermitage

Chapoutier Hermitage La Sizeranne 1997

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Châteauneuf du Pape Barbe Rac 2014
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Rot
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Rhône | Châteauneuf du Pape

Chapoutier Châteauneuf du Pape Barbe Rac 2014

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2013
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Rot
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94/100
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Rhône | Côte Rôtie

Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2013

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2011
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Rot
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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2011

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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2007
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Rot
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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2007

174,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Hermitage Le Méal 2007 Blanc
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Weiß
75cl
94/100
93/100
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Opfer des eigenen Erfolgs
Rhône | Hermitage

Chapoutier Hermitage Le Méal 2007 Blanc

204,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Hermitage Le Pavillon 1997
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Rot
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Rhône | Hermitage

Chapoutier Hermitage Le Pavillon 1997

168,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Saint Joseph Les Granits 1998
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Rot
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Rhône | Saint Joseph

Chapoutier Saint Joseph Les Granits 1998

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Das TOP Erzeuger aus dem Rhônetal

Geschichte des Hauses M. Chapoutier

Die Geschichte des Hauses M. Chapoutier ist ein fesselndes Kapitel familiärer Beharrlichkeit und Innovation, das 1808 in Tain-l'Hermitage, im Herzen des Rhonetals, beginnt. Dieses Jahr markiert die Gründung der Maison Calvet et Compagnie, in der Rue de l'Hermitage, ein bescheidener Weinhandel, der das Fundament eines weinbaulichen Imperiums legt. Im Jahr 1855 gehen die Räumlichkeiten an Octave Calvet und Frédéric Vogelgesang über, eine Verbindung, die bis 1878 Bestand hat, bevor Rodolphe Delépine den gesamten Betrieb 1883 aufkauft und neue kaufmännische und buchhalterische Dynamik einbringt.

Der entscheidende Wendepunkt kommt 1897, als Marius Chapoutier sich mit Delépine zusammenschließt, um die Gesellschaft Delépine et Chapoutier zu gründen. Die Weine, bereits nach Holland, in die Schweiz und nach Deutschland exportiert, gewinnen an Bekanntheit. Mit dem Rückzug von Delépine im Jahr 1922 benennt Marius das Unternehmen in Chapoutier et Cie um und leitet damit den offiziellen Eintritt der Familie in die Geschichte ein. Vorausschauend erwirbt er 1928 das Anwesen La Ciboise (1,15 ha) und errichtet im darauffolgenden Jahr eine neue Kelteranlage am Fuß des Hermitage-Hügels. Der Tod von Marius im Jahr 1937 übergibt die Zügel an seinen Sohn Marc, der das Unternehmen 1955 mit seinem endgültigen Namen M. Chapoutier versieht.

Die moderne Ära beginnt 1989 mit Michel Chapoutier, damals Kellermeister, der die ersten Sélections Parcellaires ins Leben ruft. Mit 26 Jahren übernimmt er 1990 die Leitung des Hauses und etabliert die Biodynamie als philosophischen Grundpfeiler, bricht mit den Konventionen und stellt die authentische Ausdruckskraft der Terroirs in den Vordergrund. Unter seinem Antrieb beschleunigt sich die Expansion: erstes Weingut in Australien 1998, im Roussillon 2000, in Portugal 2007, im Elsass und in Tain 2009, in Lyon 2014, im Beaujolais und in der Provence 2015, in Spanien 2016 und im Gard 2017. Heute führt die achte Generation mit Corinne, Mathilde (in der kaufmännischen Leitung) und Maxime (mit technischem Profil) diese Tradition fort und macht M. Chapoutier zu einem der weltweit meistbewunderten französischen Weinhäuser.

Terroirs und Rebflächen des Hauses M. Chapoutier

Die Terroirs des Hauses M. Chapoutier bilden ein lebendiges geologisches Mosaik, in dem jede Parzelle eine einzigartige Identität ausdrückt, die seit 1991 ausschließlich biodynamisch bewirtschaftet wird. Als Wiege des Hauses erstreckt sich das Rhonetal über 250 km und 250 Gemeinden, von Vienne bis Avignon, und bietet vielfältige Böden: die armen Granite des Hermitage (34 ha im Besitz, der größte Betreiber der Appellation), Glimmerschiefer der Côte-Rôtie, Rundkiesel von Châteauneuf-du-Pape sowie alluviale Terrassen von Crozes-Hermitage und Saint-Joseph. Das Hermitage, eine antike Legende, die seit 1224 den Eremiten Sterimberg ehrt, offenbart in seinen 136 Hektar vier geologische Zeitalter – vom Prim bis zum Quartär – und bringt Rotweine, Weißweine und Strohweine hervor.

Über das Rhonetal hinaus hat Michel Chapoutier, der "Terroir-Entdecker", seinen Horizont erweitert: 63 ha Schiefer im Roussillon für intensive Syrah, Grenache und Carignan; Rebflächen im Elsass für frische Ausdrucksformen; Güter in der Provence und im Beaujolais für mediterrane Vielfalt; und im Gard (Valliguières und Montfrin) für tiefe Tonböden. International bringt das australische Victoria der Syrah unter Eukalyptusbäumen eine mineralische Reinheit; das portugiesische Dourotal mit seinen Graniten veredelt den Touriga Nacional; und Spanien fügt iberische Akzente hinzu. Insgesamt 1.266 ha weltweit, gepflegt durch biodynamische Praktiken nach Rudolf Steiner: Mondzyklen, natürliche Präparate (Hornmist, Kieselsäure) und Arbeitspferde zum Schutz des Bodenlebens.

Vinifikation des Hauses M. Chapoutier

Die Vinifikation im Haus M. Chapoutier ist eine Kunst der Zurückhaltung, geleitet von der Überzeugung Michel Chapoutiers: "Den Jahrgang zu korrigieren bedeutet zu lügen." Minimalistisch und respektvoll setzt sie auf Wildhefen, maßvollen Schwefelgehalt und Nicht-Intervention, damit das Terroir sich ohne Kunstgriffe ausdrücken kann – keine Chaptalisierung, keine Ansäuerungsmittel, keine exogenen Hefen. Die handverlesene Ernte, oft in mehreren Durchgängen für ein ausgewogenes Verhältnis von Reife und Frische, erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, mit systematischer Entrappung bei den Rotweinen.

Bei den Rotweinen hält die Vergärung in kleinen Betonbehältern die Temperaturen unter 28 °C, mit Mazerationen von 3 bis 4 Wochen; die Reifung dauert 16 bis 20 Monate in Fässern und Foudres (15–20 % neu), was samtige Tannine und Komplexität fördert. Die Weißweine werden ganz gepresst, leicht abgeklärt und in Demi-Muids oder Edelstahltanks vergoren, mit Vollhefelagerung (mitunter bâtonnage) für Fülle und Mineralität. Die seit 1991 praktizierte Biodynamie durchdringt jeden Schritt: Beobachtung kosmischer Zyklen für Schnitt und Pflanzenschutz, organische Nährstoffe zur Belebung der Böden. Das Ergebnis: sortenreine oder parzellenspezifische Weine, jahrgangsgetreu, zu 100 % biodynamisch und erschwinglich – viele Cuvées unter zehn Euro. 

Die Cuvées des Hauses M. Chapoutier 

Die Einzellagencuvées des Hauses M. Chapoutier sind "Fotografien", die die Terroirs getreu abbilden.

Ermitage "L'Ermite" (Weiß): Tauchen Sie ein in die reine Mineralität dieses außergewöhnlichen Weißweins, bei dem die Marsanne vom Granit des Hermitage Noten von Vanille und Mandeln offenbart.

Ermitage "Le Méal" (Weiß): Entdecken Sie die exotische Fülle dieser Marsanne-Cuvée, die von den tonigen Terrassen des Rhône stammt: ein komplexer Weißwein mit Aromen von Sellerie und gerösteten Mandeln, biodynamisch vinifiziert für eine unwiderstehliche Frische.

Ermitage "L'Ermite" (Rot): Die granitische Syrah dieses ikonischen Rotweins drückt eine samtige Kraft aus, mit rauchigen und pfeffrigen Tanninen – eine Einzellagencuvée, die die mystische Seele des Hermitage-Hügels einfängt.

Ermitage "Le Pavillon" (Rot): Aus den felsigen Bessards stammend, entfaltet dieser intensive Syrah Aromen von Brombeere und Tabak – eine lagerfähige Cuvée, bei der die minimalistische Vinifikation die mineralische Tiefe des rhodanischen Terroirs zum Vorschein bringt.

Ermitage "Les Greffieux" (Rot): Erleben Sie die exotische Geschmeidigkeit dieser Syrah von den glazialen Alluvialböden: Schwarze Früchte mit Kirscharomen und Lakritze.

Ermitage "Le Méal" (Rot): Kraftvoll und marmeladenhaft bietet diese Syrah-Cuvée von den Rundkieseln samtige Tannine und ein betörendes Raucharoma, das die Großzügigkeit des südlichen Hermitage-Terroirs verkörpert.

Côte-Rôtie "La Mordorée" (Rot): Gewürze und Veilchen tanzen in dieser Syrah von den Glimmerschiefern der Côte Brune und Blonde – eine elegante und strukturierte Cuvée mit außergewöhnlichem Lagerpotenzial von bis zu 75 Jahren.

Côte-Rôtie "Neve" (Rot): Salzige Mineralität und Graphit prägen diese vertikale Syrah aus dem nördlichen Teil der Appellation – eine reine Einzellagencuvée, bei der die Vergärung mit Wildhefe die Frische der felsigen Glimmerschiefer hervorhebt.

Châteauneuf-du-Pape "Barbe Rac" (Rot): Jahrhundertealter Grenache von den Rundkieseln: Kräuter, Schokolade und Erdbeere in einer dichten und fleischigen Cuvée, biodynamisch vinifiziert für eine bemerkenswerte Länge und legendäres Lagerpotenzial.

Châteauneuf-du-Pape "Croix de Bois" (Rot): Warme Fülle des Grenache auf rotem Ton: Brombeermarmelade und einschmeichelnde Tannine in dieser emblematischen Cuvée, die die Quintessenz des Châteauneuf-du-Pape-Terroirs offenbart.

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