Chapoutier

Die Weine des Weinguts M. Chapoutier: zum besten Preis kaufen

Die Familie Chapoutier gehört zu den prägenden Figuren der Weine des Rhonetals (neben Jaboulet und Guigal), und die Familiengeschichte des Weinguts Chapoutier begann 1897 mit der Verbindung von Rodolphe Delépine und Marius Chapoutier, um das Weingut Delépine Chapoutier zu gründen, das 1922 zu Chapoutier et Cie wurde und schließlich in den 1950er Jahren zu M. Chapoutier. Das Weingut Chapoutier verfügt über außergewöhnliche Terroirs und ist der größte Eigentümer des legendären Hügels von Hermitage (mit 30,6 ha), was ihm ermöglicht, ein sehr umfangreiches Weinsortiment anzubieten, das von Einzellagenselektionen, die wahre Vorzeigestücke des Terroir-Ausdrucks sind, bis hin zu verschiedenen Assemblage-Cuvées reicht, die stets ein hohes Niveau aufweisen. 

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Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002
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101929
Rot
75cl
94/100
89/100
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Rhône | Hermitage

Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002

216,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Châteauneuf du Pape La Bernardine 1953 - PROMO -10% !
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Rot
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Rhône | Châteauneuf du Pape

Chapoutier Châteauneuf du Pape La Bernardine 1953 - PROMO -10% !

504,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 560,00 € inkl. MwSt. -10%
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Chapoutier Châteauneuf du Pape Barbe Rac 2004
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Rot
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Rhône | Châteauneuf du Pape

Chapoutier Châteauneuf du Pape Barbe Rac 2004

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2003
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Rot
150cl
96+/100
94/100
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Rhône | Côte Rôtie

Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2003 Magnum

396,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Châteauneuf du Pape Barbe Rac 2014
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Rot
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94/100
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Rhône | Châteauneuf du Pape

Chapoutier Châteauneuf du Pape Barbe Rac 2014

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2013
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Rot
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94/100
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Rhône | Côte Rôtie

Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2013

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2011
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Rot
75cl
94/100
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Rhône | Côte Rôtie

Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2011

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2007
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127115
Rot
75cl
90-93/100
92/100
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Rhône | Côte Rôtie

Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2007

174,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Hermitage Le Pavillon 1997
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Rot
75cl
96-98/100
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Chapoutier Hermitage Le Pavillon 1997

168,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Saint Joseph Les Granits 1998
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Rot
75cl
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Chapoutier Saint Joseph Les Granits 1998

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Ermitage Les Greffieux 2011
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Rot
75cl
94/100
95/100
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Rhône | Hermitage

Chapoutier Ermitage Les Greffieux 2011

138,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Ermitage l'Ermite 2012
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Rot
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100/100
97/100
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Rhône | Hermitage

Chapoutier Ermitage l'Ermite 2012

336,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chapoutier Ermitage Les Greffieux 2007
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Rot
75cl
93/100
92/100
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Rhône | Hermitage

Chapoutier Ermitage Les Greffieux 2007

156,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Das TOP Erzeuger aus dem Rhônetal

Geschichte des Hauses M. Chapoutier

Die Geschichte des Hauses M. Chapoutier ist eine fesselnde Erzählung familiärer Beharrlichkeit und Innovation, die 1808 in Tain-l'Hermitage, im Herzen des Rhône-Tals, beginnt. Dieses Jahr markiert die Gründung des Hauses Calvet et Compagnie, in der Rue de l'Hermitage, ein bescheidenes Weinhandelshaus, das den Grundstein eines Weinimperiums legt. 1855 gehen die Räumlichkeiten in die Hände von Octave Calvet und Frédéric Vogelgesang über, eine Partnerschaft, die bis 1878 andauert, bevor Rodolphe Delépine das Ganze 1883 aufkauft und eine neue buchhalterische und kaufmännische Dynamik einbringt.

Der entscheidende Wendepunkt kam 1897, als Marius Chapoutier sich mit Delépine zusammenschloss, um die Gesellschaft Delépine et Chapoutier zu gründen. Die Weine, bereits nach Holland, in die Schweiz und nach Deutschland exportiert, gewannen an Bekanntheit. 1922, mit dem Ruhestand von Delépine, benannte Marius das Unternehmen in Chapoutier et Cie um und markierte damit den offiziellen Eintritt der Familie in die Geschichte. Als Visionär erwarb er 1928 das Anwesen La Ciboise (1,15 ha) und errichtete im folgenden Jahr ein neues Kelterhaus am Fuße des Hügels von Hermitage. Der Tod von Marius im Jahr 1937 übergab die Zügel an seinen Sohn Marc, der das Unternehmen 1955 personalisierte, indem er ihm seinen endgültigen Namen gab: M. Chapoutier.

Die moderne Ära beginnt 1989 mit Michel Chapoutier, damals Kellermeister, der die ersten Parzellenselektionen lanciert. Mit 26 Jahren übernimmt er 1990 die Leitung des Hauses und etabliert die Biodynamie als philosophischen Grundpfeiler, bricht mit den Konventionen und gibt dem authentischen Ausdruck der Terroirs den Vorrang. Unter seinem Impuls beschleunigt sich die Expansion: erstes Weingut in Australien 1998, im Roussillon 2000, in Portugal 2007, im Elsass und in Tain 2009, in Lyon 2014, im Beaujolais und in der Provence 2015, in Spanien 2016 und im Gard 2017. Heute führt die achte Generation mit Corinne, Mathilde (in der kaufmännischen Leitung) und Maxime (technisches Profil) diese Tradition fort und macht M. Chapoutier zu einem der weltweit meistbewunderten französischen Weinhäuser.

Terroirs und Reben des Hauses M. Chapoutier

Die Terroirs des Hauses M. Chapoutier sind ein lebendiges geologisches Mosaik, bei dem jede Parzelle eine einzigartige Identität ausdrückt, die seit 1991 ausschließlich in Biodynamie bewirtschaftet wird. Als Wiege des Hauses erstreckt sich das Rhône-Tal über 250 km und 250 Gemeinden von Vienne bis Avignon und bietet vielfältige Böden: arme Granite der Hermitage (34 ha im Eigenbesitz, der größte Bewirtschafter der Appellation), Glimmerschiefer der Côte-Rôtie, Rollkiesel von Châteauneuf-du-Pape sowie Alluvialterrassen von Crozes-Hermitage und Saint-Joseph. Die Hermitage, eine antike Legende, die den Eremiten Sterimberg seit 1224 ehrt, offenbart auf ihren 136 Hektar vier geologische Zeitalter, vom Primär bis zum Quartär, und produziert Rot-, Weiß- und Strohweine.

Über das Rhône-Tal hinaus hat Michel Chapoutier, ein "Bodenspürer", den Horizont erweitert: 63 ha Schiefer im Roussillon für intensive Syrah-, Grenache- und Carignan-Weine; Reben im Elsass für frische Ausdrucksformen; Güter in der Provence und im Beaujolais für mediterrane Vielfalt; und im Gard (Valliguières und Montfrin) für tiefe Tonböden. International bringt das australische Victoria eine mineralische Reinheit zur Syrah unter Eukalyptusbäumen; das portugiesische Douro-Tal veredelt mit seinen Graniten den Touriga Nacional; und Spanien fügt iberische Akzente hinzu. Insgesamt 1.266 ha weltweit, genährt durch biodynamische Praktiken, inspiriert von Rudolf Steiner: Mondzyklen, natürliche Präparate (Hornmist, Kieselerde) und Zugpferde zum Schutz des Bodenlebens.

Vinifikationen des Hauses M. Chapoutier

Die Vinifikation im Haus M. Chapoutier ist eine Kunst der Zurückhaltung, geleitet von der Überzeugung Michel Chapoutiers: "Den Jahrgang zu korrigieren bedeutet zu lügen." Minimalistisch und respektvoll bevorzugt sie indigene Hefen, einen moderaten Schwefelgehalt und Nicht-Eingreifen, damit das Terroir sich ohne Kunstgriffe ausdrücken kann – keine Chaptalisation, keine Säuerungsmittel oder exogene Hefen. Die manuellen Lesen, oft in mehreren Durchgängen für eine Balance zwischen Reife und Frische, erfolgen bei optimaler Reife, mit systematischem Entrappen bei den Rotweinen.

Für die Rotweine hält die Vergärung in kleinen Betonbehältern die Temperaturen unter 28 °C, mit Mazerationen von 3 bis 4 Wochen; die Ausbauzeit dauert 16 bis 20 Monate in Fässern und Fuderfässern (15–20 % neu), was samtene Tannine und Komplexität fördert. Die Weißweine werden ganztraubig gepresst, leicht abgesetzt und in Demi-Muids oder Edelstahl vergoren, mit Ausbau auf der Vollhefe (manchmal gebâtonné) für Rundheit und Mineralität. Die seit 1991 praktizierte Biodynamie prägt jeden Schritt: Beobachtung der kosmischen Zyklen für Schnitt und Behandlungen, organische Nährstoffe zur Revitalisierung der Böden. Das Ergebnis: Einzel- oder Parzellenlagenweine, jahrgangstreu, zu 100 % biodynamisch und zugänglich – zahlreiche Cuvées unter zehn Euro. 

Die Cuvées des Hauses M. Chapoutier 

Die Parzellenweincuvées des Hauses M. Chapoutier sind treue "Fotografien" der Terroirs.

Ermitage "L'Ermite" (Blanc) : Tauchen Sie ein in die reine Mineralität dieses außergewöhnlichen Weißweins, bei dem die Marsanne vom Granit der Hermitage Noten von Vanille und Mandeln offenbart.

Ermitage "Le Méal" (Blanc) : Entdecken Sie die exotische Fülle dieser Marsanne-Cuvée, die von den tonigen Terrassen der Rhône stammt: ein komplexer Weißwein mit Noten von Sellerie und gerösteten Mandeln, in Biodynamie vinifiziert für eine unwiderstehliche Frische.

Ermitage "L'Ermite" (Rouge) : Die granitische Syrah dieses ikonischen Rotweins drückt eine samtene Kraft aus, mit rauchigen und pfeffrigen Tanninen: eine Parzellenweincuvée, die die mystische Seele des Hermitage-Hügels einfängt.

Ermitage "Le Pavillon" (Rouge) : Aus den felsigen Bessards stammend, entfaltet dieser intensive Syrah Aromen von Brombeere und Tabak – ein Lagerwein, bei dem die minimalistische Vinifikation die mineralische Tiefe des Rhône-Terroirs offenbart.

Ermitage "Les Greffieux" (Rouge) : Genießen Sie die exotische Seidigkeit dieses Syrah von den glazialen Alluvionen: schwarze Kirschfrüchte und Lakritze.

Ermitage "Le Méal" (Rouge) : Kräftig und konfitürenartig, bietet diese Syrah-Cuvée von den Rollkieseln samtene Tannine und einen betörenden Rauch, der die Großzügigkeit des südlichen Terroirs der Hermitage verkörpert.

Côte-Rôtie "La Mordorée" (Rouge) : Gewürze und Veilchen tanzen in diesem Syrah von den Glimmerschiefern der Côte Brune und Blonde: eine elegante und strukturierte Cuvée mit einer außergewöhnlichen Lagerfähigkeit von bis zu 75 Jahren.

Côte-Rôtie "Neve" (Rouge) : Salzige Würze und Graphit kennzeichnen diesen vertikalen Syrah vom nördlichen Teil der Appellation, eine reine Parzellenweincuvée, bei der die Vinifikation mit indigenen Hefen die Frische der felsigen Glimmerschiefer hervorhebt.

Châteauneuf-du-Pape "Barbe Rac" (Rouge) : Jahrhundertealter Grenache auf Rollkieseln: Kräuter, Schokolade und Erdbeere in einer dichten und fleischigen Cuvée, in Biodynamie vinifiziert für eine bemerkenswerte Länge und legendäre Lagerfähigkeit.

Châteauneuf-du-Pape "Croix de Bois" (Rouge) : Warme Geschmeidigkeit des Grenache auf rotem Ton: Brombeermarmelade und umhüllende Tannine in dieser emblematischen Cuvée, die die Quintessenz des Terroirs von Châteauneuf-du-Pape offenbart.

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