Jean Louis Chave

Die Weine des Weinguts Jean Louis Chave: Kauf zum besten Preis

Die Familie CHAVE regiert die Hermitage seit Ende des 15.ten Jahrhunderts, und Jean-Louis Chave ist schlicht die 16. Generation von Winzern dieser Weingüter (er hat Gérard abgelöst). Man kann sagen, dass die Weingüter für Liebhaber großer Weine die Pracht der Weine der Hermitage verkörpert. Die Weingüter verfügen über 26 Ha Rebfläche (davon 5 Ha Weißwein) und produzieren rote und weiße Hermitage-Weine von höchster Güte.

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Jean Louis Chave Hermitage 1997
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Das TOP Erzeuger aus dem Rhônetal
Häufig gestellte Fragen zum Weingüter Jean-Louis Chave

Das Weingüter Jean-Louis Chave ist eine der ältesten noch ununterbrochen tätigen Winzerdynastien Frankreichs. Seine Geschichte beginnt im Jahr 1481, als Charles Chave als Belohnung für geleistete Dienste an einen lokalen Herrn ein Weinbergsstück am Hang von Bachasson in Saint-Joseph erhält. Seitdem wurde das Anwesen ohne Unterbrechung über sechzehn Generationen von Vater auf Sohn weitergegeben. Jean-Louis Chave, der seinem Vater Gérard nachgefolgt ist, setzt diese Tradition der Exzellenz im Herzen des nördlichen Rhonetals heute fort.

Die Cuvée Cathelin ist der absolute Prestigewein der Weingüter Jean-Louis Chave und wird nur in Jahrgängen produziert, die als wirklich außergewöhnlich eingestuft werden. Diese ultra-rare Cuvée stellt eine Variation des roten Hermitage mit denselben Lagen, jedoch in unterschiedlichen Anteilen dar. Sie wird nur in Ausnahmejahren hergestellt, zum Beispiel 2003 und 2009 für die jüngsten. Ihr vertraulicher Charakter und ihre außergewöhnliche Qualität machen sie zu einer der begehrtesten Flaschen des gesamten Rhônetals.

Das Weingüter Jean-Louis Chave verfolgt einen entschieden traditionellen und wenig interventionistischen Ansatz. Es ist darauf bedacht, die Erträge zu kontrollieren, jegliche Herbizide und künstliche Düngemittel zu vermeiden und so spät wie möglich zu ernten, um eine optimale Reife zu erreichen. Die Ernte jeder Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, damit jedes Terroir seine ganze Einzigartigkeit entfalten kann, bevor die endgültige Assemblage erfolgt. Diese von Generation zu Generation weitergegebene Arbeitsphilosophie verleiht den Weinen ihr bemerkenswertes Gleichgewicht und ihr großes Alterungspotenzial.

Weingüter Jean-Louis Chave ist vor allem für seine Hermitage-Weine bekannt, sowohl in Rot als auch in Weiß. Es besitzt 15 Hektar Rebfläche auf dem Hermitage-Hügel, davon 10 Hektar bepflanzt mit Syrah für die Rotweine und 5 Hektar mit Marsanne und Roussanne für die Weißweine. Weingüter bietet außerdem Weine in Saint-Joseph unter dem Etikett Offerus an, sowie eine zugänglichere Handelslinie, die J.L. Chave Sélection, mit Weinen aus Crozes-Hermitage und Côtes-du-Rhône.

Das Weingüter Jean-Louis Chave stützt sich auf emblematische Rebsorten des nördlichen Rhônetals. Beim roten Hermitage bildet der Syrah aus der Parzelle Bessards das Rückgrat des Assemblages, dank seiner steilen Granitböden, die Struktur und Tiefe verleihen. Beim weißen Hermitage macht die Marsanne etwa 80 % des Assemblages aus, ergänzt durch 20 % Roussanne, von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von über 60 Jahren. Die Meisterschaft dieser Assemblages steht im Mittelpunkt der Identität des Weingüter.

Das Weingüter Jean-Louis Chave bezeichnet das Familienweingut, das die großen roten und weißen Hermitage aus eigenen Parzellen produziert. Die Linie J.L. Chave Sélection, in den 1990er Jahren ins Leben gerufen, ist eine Négociant-Linie, die es Liebhabern ermöglicht, das Universum Chave zu zugänglicheren Preisen zu entdecken. Sie umfasst unter anderem den "Mon Cœur" in Côtes-du-Rhône, der aus ausgewählten Parzellen in Vinsobres, Visan, Buisson und Estargues stammt, sowie den "Silène" in Crozes-Hermitage. Selbst bei diesen Einstiegsweinen bleibt der für die Familie Chave typische Qualitätsanspruch uneingeschränkt bestehen.

Geschichte der Weingüter Jean-Louis Chave

Die Geschichte der Weingüter Jean-Louis Chave ist ein epischer Roman, eingraviert in die Granitsteine des Rhônetals, der 1481 beginnt, als Charles Chave eine Weinbergsparzelle am Hang von Bachasson in Saint-Joseph als Belohnung für Dienste an einem lokalen Herrn von Yserand erhält. Diese Schenkung markiert den Ausgangspunkt einer ununterbrochenen Dynastie, die über 16 Generationen von Vater zu Sohn weitergegeben wurde und die Chaves zu den ältesten durchgängig tätigen Winzern Frankreichs macht. Ursprünglich bewirtschaftete die Familie ausschließlich in Saint-Joseph, produzierte Weine für die lokale Gemeinschaft und die Kirche in einer Landschaft steiler Hänge, wo Syrah und weiße Rebsorten harmonisch koexistieren. Im 19. Jahrhundert verwüstete die Reblaus-Epidemie die Weinberge und zwang die Chaves, nach Mauves am Westufer der Rhône zu ziehen, wo sie sich dauerhaft niederließen. In dieser Zeit investierten sie in den mythischen Hügel der Hermitage und erwarben schrittweise Schlüsselparzellen wie Les Bessards oder Péléat, um zu einem der größten einzelnen Eigentümer der Appellation zu werden – 11 % der Gesamtfläche.

Im 20. Jahrhundert übernahm Gérard Chave, Vater von Jean-Louis, in den 1950er Jahren das Ruder und festigte den Ruf des weingüter durch eine obsessive Qualitätssuche. Jean-Louis, 1968 geboren, stieß 1992 nach einem Önologiestudium in Davis und einem MBA in den Vereinigten Staaten zu seinem Vater und brachte eine moderne Vision mit, während er die Traditionen bewahrte. Die 1990er Jahre erlebten eine mutige Renaissance: massenhafte Neubepflanzung der alten Hänge von Bachasson, seit der Reblaus verlassen, mit dem Bau von Mäuerchen und Wegen, um diese schwindelerregenden 60-Grad-Hänge zu bändigen. Im Jahr 2009 markierte der Erwerb des Clos Florentin eine strategische Diversifizierung mit dem Ziel, einen von der Krankheit verwüsteten historischen Standort wiederherzustellen. Heute erstreckt sich das weingüter auf 13 Hektar in der Hermitage und 7 in Saint-Joseph, ergänzt durch eine Négociant-Linie J.L. Chave Sélection für zugänglichere Weine. Diese Saga, von Persönlichkeiten wie Andrew Jefford gewürdigt, der darin "die Königsfamilie des französischen Weins" sieht, veranschaulicht eine kosmopolitische Bescheidenheit: Praktikanten aus aller Welt strömen herbei, um von Jean-Louis zu lernen, dessen Ansatz – Diener des Terroirs, des Jahrgangs und der Natur – die Chave-Weine in den Rang von Kultobjekten erhebt.

Terroirs und Weinberge der Weingüter Jean-Louis Chave

Die Terroirs der Weingüter Jean-Louis Chave sind ein geologischer Schatz, geformt durch Jahrtausende alpiner Erosion und des Rhônelaufs, der ein Mosaik von Böden bietet, das den Weinen ihre Tiefe und Einzigartigkeit verleiht. Dominiert vom zersetzten Granit, charakteristisch für die Hermitage, gipfeln diese südausgerichteten Hänge in extremen Steillagen, die titanische Arbeit erfordern: 1,5 Personen pro Hektar, um diese natürlichen, vor den kalten Nordwinden geschützten Amphitheater zu pflegen. Das Weingut besitzt 14 Parzellen, die auf neun Lagen der Hermitage verteilt sind, darunter das mythische Les Bessards, ein reiner Granit-Abhang, der das Rückgrat der Rotweine liefert, mit seinen jahrhundertealten Reben und winzigen, konzentrierten Beeren. Der Méal, in der Mitte des Hügels, bringt Fülle und Wärme dank seiner glazialen Kiesel; Beaume, mit seiner spektakulären Verwerfung und seinen roten Sandtonböden, verleiht Eleganz und Säure; während Les Doignières, sandiger, eine Prise Punch hinzufügt. L'Ermite, Treffpunkt der Böden (Löss, bröckeliger Granit, alpine Ablagerungen), bietet Frische und Mineralität; Péléat, ein seit 1930 erworbenes Familienmonopol, glänzt mit jahrhundertealter Marsanne für die Weißweine mit seinen Talk- und Gewürznoten; Rocoules und Maison Blanche ergänzen mit kreidiger Fülle und cremigen Früchten.

In Saint-Joseph konzentrieren sich die 7 Hektar auf die alten Hänge von Bachasson nahe Lemps, wo Jean-Louis seit 1900 aufgegebene Terrassen restauriert und 5 Hektar Syrah auf dem gleichen Granit wie die Hermitage neu bepflanzt hat. Diese Ost- und Südosthänge, einst mit dem gegenüberliegenden Hügel verbunden, bevor eine Flusslaune sie trennte, erzeugen Weine von verblüffender Reinheit. Der Clos Florentin, 2009 erworben, knüpft an die phylloxerische Geschichte an, indem seine steilen Parzellen restauriert werden. Der Weinbau, der sich gerade im Bio- und biodynamischen Zertifizierungsprozess befindet, stützt sich auf überlieferte Praktiken: Bodenbearbeitung mit dem Pferd oder der Hacke zur Belüftung, Pferdmistdünger, lunarer Rebschnitt und strenge Traubenselektion. Ohne chemische Herbizide liefern diese Niedrigertragsweinberge, oft unter 30 hl/ha, physiologisch reife Früchte, spät von Hand geerntet. Dieses rhodanische Terroir, das granitische Mineralität, vielfältige Mikroklimate und optimale Ausrichtung vereint, ist das Geheimnis der Chave-Weine: kraftvoll und doch verfeinert, fangen sie die Seele des Hügels ein. 

Vinifikationen der Weingüter Jean-Louis Chave

Die Vinifikation bei den Weingüter Jean-Louis Chave ist eine minimalistische Kunst, bei der das menschliche Eingreifen zurücktritt, um dem Terroir und dem Jahrgang das Wort zu erteilen – in einem bescheidenen Weinkeller aus dem 16. Jahrhundert in Mauves, unter idealen hygrometrischen Bedingungen. Getreu einer traditionellen Philosophie lehnt Jean-Louis ausgewählte Hefen, Filtrierungen und übermäßige Eingriffe ab und setzt auf einen instinktiven Ansatz, der durch fünf Jahrhunderte Erfahrung geformt wurde. Die Weinlese, manuell und spät, trennt jede Parzelle: Die Trauben kommen in Kisten an, sorgfältig sortiert, um nur die besten zu behalten. Bei den Rotweinen, überwiegend Syrah, verleiht ein wachsender Anteil ganzer Trauben (zuletzt bis zu 20–30 %) Frische und Struktur; die Maischegärung durch sanftes Pigeage dauert 3 bis 4 Wochen, gefolgt von einem Ausbau von 18 Monaten in französischen Eichenfässern (maximal 10–20 % neu, um die Finesse zu bewahren). Die Assemblage, ein jährliches Meisterwerk, vereint die sieben Lagen rund um die Bessards und schafft ein maßgeschneidertes Gleichgewicht – ein iterativer Prozess, hunderte Male verkostet, bei dem bis zu 20 % der Fässer zugunsten der Reinheit aussortiert werden.

Die Weißweine, dominiert von Marsanne (80–85 %) und Roussanne (15–20 %), entstehen durch Ganztraubenpressung, wobei ein Drittel im Barrique (20 % neu) und der Rest im Edelstahltank vergoren wird, um das essentielle Glycerin einzufangen, das ihrer Geschmeidigkeit ohne Schwere zugrunde liegt. 12 bis 14 Monate separat ausgebaut, werden sie bei monatlichen Verkostungen im zweiten Jahr assembliert und offenbaren eine bittere Kraft und ein salziges Finale, das sich nach 20 Jahren entfaltet. Der Vin de Paille, ein seltenes Nektarwein, lässt die Trauben drei Monate auf Stroh trocknen, bevor eine langsame 24-monatige Gärung eine absolute Gaumenfreude hervorbringt (150 g/L Restzucker). Bei J.L. Chave Sélection wählt das Négociant Trauben von befreundeten Winzern aus, die mit der gleichen Sorgfalt zu zugänglicheren Cuvées vinifiziert werden. Diese rhodanische Vinifikation, biodynamisch in ihrer Seele, erzeugt legendäre Lagerweine: in der Jugend noch nicht ausgreift, gewinnen sie nach 10 Jahren an Nuance und Volumen. 

Die Cuvées der Weingüter Jean-Louis Chave

Die Cuvées der Weingüter Jean-Louis Chave bilden ein bezauberndes Spektrum, vom monumentalen Hermitage bis zu den zugänglichen Perlen der Sélection.

Der Hermitage Rouge, die Leitwein-Cuvée, versammelt Syrah von den Bessards (granitisches Rückgrat, Veilchen und Fleisch), Méal (glaziales Fleisch), Beaume (tonige Eleganz), Doignières (sandiger Punch), Ermite (mineralisches Löss), Péléat und Vercandières. Kraftvoll und ausdrucksstark entfaltet er schwarze Früchte, Olive und Gewürze und verlangt 10 Jahre Lagerung für seine legendäre Finesse – ein ikonischer Assemblage-Wein, das Wesen der Appellation.

Der Hermitage Blanc, heroisch, vereint hundertjährige Marsanne von Péléat (Talkum und Gewürze), Rocoules (kreidige Fülle, 50 %), Ermite (Frische, 20 %) und Maison Blanche (cremiger Kiesel, 5 %). Präzise unter Holz vinifiziert, vereint er seltene Kraft, edle Bitternoten und die Abwesenheit aggressiver Säure und offenbart nach 5–7 Jahren Reife Aprikose, Haselnuss und Limette – ein unsterblicher Weißwein, der mit den Größten rivalisiert.

Die Cuvée Cathelin, ultra-selten (nur in großen Jahrgängen wie 1990, 2003), ehrt den Maler Bernard Cathelin: eine intensivere Variation des Hermitage Rouge, mit mehr Bessards und verstärktem neuen Eichenholz, für eine explosive Fülle und übermenschliche Langlebigkeit – ein unauffindlicher Collector, noch grandioser als der Klassiker.

Der Vin de Paille d'Hermitage (z. B. die 1990er), die Marsanne-Roussanne auf Stroh getrocknet für einen kandierten Nektar (Dattel, Rosine, getrockneter Apfel), trotz 150 g/L Zucker säuerlich frisch – absolute Gaumenfreude, historisches Echo.

In Saint-Joseph bietet der Weingüter Rouge (aus Mauves, Tournon usw., Granit) Reinheit und Gleichgewicht: schwarze Himbeere, Olive, Veilchen, feste Struktur – ein unterschätztes Referenzwein. Der Clos Florentin ist verfeinert und tiefgründig und restauriert einen phylloxerischen Clos. Bachasson, Frucht der gewaltigen Neubepflanzung (Mäuerchen, Wege), verspricht einen abyssalen Syrah von den steilen Hängen.

Die J.L. Chave Sélection erweitert den Zugang: Offerus Saint-Joseph (Trauben von befreundeten Winzern aus Toplagen, Ausbau in Fässern und Zement), Harmonie aus Kirsche und Lavendel, ein verlässlicher Wert. Mon Coeur Côtes-du-Rhône (Vinsobres, Visan usw.), ausdrucksstarke Früchte, Gewürze, Top Value Wine Spectator. Silène Crozes-Hermitage Rouge (50 % weingüter-Syrah), blumig und strukturiert; Sybile Blanc, lebendig und blumig. Farconnet Hermitage Rouge und Blanche, edler Einstieg in die Hermitage. Céleste Saint-Joseph Blanc, reiche und lebhafte Konzentration.

Mit Jean-Louis am Steuer, geleitet vom Geist seiner Vorfahren, blickt das Weingüter in die Zukunft: laufende Restaurierungen, gelebte Biodynamie und eine Bescheidenheit, die inspiriert. Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl für einen Weinkauf zum besten Preis und lassen Sie diese rhodanischen Legenden Ihre besonderen Momente bereichern. Entdecken Sie auch die anderen Weingüter der Appellationen Hermitage und Saint-Joseph wie das Weingüter Alain Voge, Gerin, Guigal und Jaboulet bei Vins & Millésimes, das Ihnen ermöglicht, die besten Weine und Grands Crus online zu kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager und werden schnell geliefert! Entdecken Sie die Flaschen und Magnums des Weingüter Chave, die zum Kauf erhältlich sind!

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