Jean Louis Chave

Die Weine von Domaine Jean Louis Chave: zum besten Preis kaufen

Die Familie CHAVE prägt die Weine von Hermitage seit dem Ende des 15. Jahrhunderts, und Jean-Louis Chave ist bereits die 16. Winzergeneration dieses Weinguts (er folgte auf Gérard). Für Liebhaber großer Weine verkörpert das Weingut die ganze Pracht der Weine von Hermitage. Das Weingut verfügt über 26 Ha Rebfläche (davon 5 Ha für Weißwein) und erzeugt herausragende rote und weiße Hermitage-Weine.

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Jean Louis Chave Hermitage 1997
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Die TOP Erzeuger aus dem Rhône-Tal
Häufig gestellte Fragen zu Domaine Jean-Louis Chave

Der domaine Jean-Louis Chave ist eine der ältesten noch ununterbrochen aktiven Winzerdynastien Frankreichs. Seine Geschichte beginnt im Jahr 1481, als Charles Chave als Belohnung für Dienste, die er einem lokalen Herrn erwiesen hatte, ein Rebstück auf dem Hang von Bachasson in Saint-Joseph erhielt. Seitdem wurde das Anwesen ohne Unterbrechung über sechzehn Generationen von Vater auf Sohn übertragen. Jean-Louis Chave, der seinem Vater Gérard nachfolgte, pflegt diese Tradition der Exzellenz noch heute im Herzen des nördlichen Rhonetals.

Die Cuvée Cathelin ist der absolute Prestige-Wein des domaine Jean-Louis Chave und wird nur in Jahrgängen produziert, die als wirklich außergewöhnlich eingestuft werden. Diese ultra-seltene Cuvée stellt eine Variation des roten Hermitage mit denselben Lagen, jedoch in unterschiedlichen Anteilen dar. Sie wird nur in Ausnahmejahren gekeltert, zum Beispiel 2003 und 2009 als jüngste Beispiele. Ihr vertraulicher Charakter und ihre außergewöhnliche Qualität machen sie zu einer der begehrtesten Flaschen im gesamten Rhônetal.

Domaine Jean-Louis Chave verfolgt einen konsequent traditionellen Ansatz mit möglichst wenigen Eingriffen. Das Weingut achtet darauf, die Erträge zu begrenzen, auf Herbizide und künstliche Düngemittel vollständig zu verzichten und so spät wie möglich zu lesen, damit die Trauben optimal ausreifen. Die Ernte jeder Parzelle wird getrennt vinifiziert und ausgebaut. So kann jedes Terroir vor der abschließenden Assemblage seine Eigenart voll entfalten. Diese von Generation zu Generation weitergegebene Arbeitsphilosophie verleiht den Weinen ihre bemerkenswerte Ausgewogenheit und ihr großes Lagerpotenzial.

Domaine Jean-Louis Chave ist vor allem für seine Hermitage-Weine bekannt, sowohl Rot- als auch Weißweine. Es besitzt 15 Hektar Rebfläche am Hermitage-Hügel, davon sind 10 Hektar mit Syrah für die Rotweine und 5 Hektar mit Marsanne und Roussanne für die Weißweine bepflanzt. Das Weingut bietet außerdem Saint-Joseph-Weine unter dem Etikett Offerus sowie die preislich zugänglichere Handelshauslinie J.L. Chave Sélection mit Weinen aus Crozes-Hermitage und Côtes-du-Rhône an.

Das domaine Jean-Louis Chave stützt sich auf emblematische Rebsorten des nördlichen Rhônetals. Für den roten Hermitage bildet die Syrah aus der Parzelle Bessards das Rückgrat der Assemblage, dank ihrer steilen Granitlagen, die Struktur und Tiefe verleihen. Für den weißen Hermitage macht die Marsanne etwa 80 % der Assemblage aus, ergänzt durch 20 % Roussanne, aus Reben mit einem Durchschnittsalter von über 60 Jahren. Die Beherrschung dieser Assemblagen steht im Mittelpunkt der Identität des domaine.

Das domaine Jean-Louis Chave bezeichnet das Familiengut, das die großen roten und weißen Hermitage-Weine aus eigenen Parzellen produziert. Die Linie J.L. Chave Sélection, in den 1990er Jahren ins Leben gerufen, ist eine Négociant-Linie, die es Liebhabern ermöglicht, das Universum von Chave zu zugänglicheren Preisen zu entdecken. Sie umfasst unter anderem den "Mon Cœur" aus den Côtes-du-Rhône, aus ausgewählten Parzellen in Vinsobres, Visan, Buisson und Estargues, sowie den "Silène" aus dem Crozes-Hermitage. Auch bei diesen Einstiegscuvées bleibt der qualitative Anspruch der Familie Chave uneingeschränkt erhalten.

Geschichte von Domaine Jean-Louis Chave

Die Geschichte von Domaine Jean-Louis Chave ist ein Epos, eingeschrieben in die Granitfelsen des Rhônetals. Sie beginnt 1481, als Charles Chave als Belohnung für Dienste an einem lokalen Herrn von Yserand eine Rebparzelle am Hang von Bachasson in Saint-Joseph erhält. Diese Schenkung begründet eine ununterbrochene Dynastie, die über 16 Generationen vom Vater auf den Sohn übergeht und die Chaves zur ältesten durchgehend im Weinbau tätigen Familie Frankreichs macht. Anfangs bewirtschaftet die Familie ausschließlich Weinberge in Saint-Joseph und erzeugt Weine für die örtliche Gemeinschaft und die Kirche. An den steilen Hängen gedeihen Syrah und weiße Rebsorten nebeneinander. Im 19. Jahrhundert verwüstet die Reblaus die Weinberge und zwingt die Chaves zum Umzug nach Mauves am Westufer der Rhône, wo sie sich dauerhaft niederlassen. In dieser Zeit beginnen sie, in den legendären Hügel von Hermitage zu investieren: Nach und nach erwerben sie bedeutende Parzellen wie Les Bessards und Péléat. So werden sie mit 11 % der Gesamtfläche zu einem der größten Einzelbesitzer der Appellation.

Im 20. Jahrhundert übernimmt Gérard Chave, Jean-Louis’ Vater, in den 1950er-Jahren die Leitung und festigt mit seinem unermüdlichen Streben nach Qualität den Ruf des Weinguts. Jean-Louis, 1968 geboren, steigt 1992 nach einem Önologiestudium in Davis und einem MBA in den USA in den Betrieb seines Vaters ein. Er bringt eine moderne Sichtweise mit, ohne die Traditionen aus den Augen zu verlieren. In den 1990er-Jahren beginnt ein kühner Neuanfang: Die seit der Reblauskatastrophe aufgegebenen alten Hänge von Bachasson werden großflächig neu bepflanzt. Trockenmauern und Wege entstehen, um die schwindelerregenden, bis zu 60 Grad steilen Hänge zu erschließen. Mit dem Erwerb von Clos Florentin im Jahr 2009 folgt eine strategische Erweiterung, um eine durch die Reblaus verwüstete historische Lage wiederherzustellen. Heute bewirtschaftet das Weingut 13 Hektar in Hermitage und 7 in Saint-Joseph; hinzu kommt die Handelsschiene J.L. Chave Sélection mit zugänglicheren Weinen. Diese Geschichte, gewürdigt von Persönlichkeiten wie Andrew Jefford, der die Familie als "Königsfamilie des französischen Weins" bezeichnet, zeugt von weltoffener Bescheidenheit: Praktikanten aus aller Welt kommen, um von Jean-Louis zu lernen. Mit seinem Selbstverständnis als Diener des Terroirs, des Jahrgangs und der Natur erhebt er die Chave-Weine zu Kultweinen.

Terroirs und Reben von Domaine Jean-Louis Chave

Die Terroirs von Domaine Jean-Louis Chave sind ein geologischer Schatz, geformt durch Jahrtausende alpiner Erosion und den Lauf der Rhône. Ihr Mosaik unterschiedlicher Böden verleiht den Weinen Tiefe und Eigenständigkeit. Diese nach Süden ausgerichteten Hänge, geprägt vom für Hermitage typischen verwitterten Granit, erreichen extreme Steigungen und erfordern gewaltige Arbeit: 1,5 Arbeitskräfte pro Hektar pflegen die natürlichen, vor kalten Nordwinden geschützten Amphitheater. Das Weingut besitzt 14 Parzellen in neun Lagen des Hermitage, darunter die legendären Les Bessards: ein steiler Hang aus reinem Granit, der mit seinen hundertjährigen Reben und deren winzigen, konzentrierten Beeren den Rotweinen ihr Rückgrat gibt. Le Méal in der Mitte des Hügels steuert dank seiner eiszeitlichen Kieselsteine Fülle und Wärme bei; Beaume bringt mit seiner markanten Verwerfung und seinen sandigen roten Tonböden Eleganz und Säure ein, während die sandigeren Les Doignières für einen zusätzlichen Kick sorgen. L’Ermite, wo Löss, brüchiger Granit und alpine Ablagerungen zusammentreffen, bietet Frische und Mineralität; Péléat, seit 1930 im Alleinbesitz der Familie, glänzt mit hundertjährigen Marsanne-Reben für die Weißweine und ihren Noten von Talkum und Gewürzen; Rocoules und Maison Blanche ergänzen kreidige Fülle und cremige Frucht.

In Saint-Joseph konzentrieren sich die 7 Hektar auf die alten Hänge von Bachasson bei Lemps. Dort hat Jean-Louis seit 1900 aufgegebene Terrassen wiederhergestellt und 5 Hektar Syrah auf Granitböden neu gepflanzt, die denen des Hermitage gleichen. Diese Ost- und Südosthänge, einst mit dem gegenüberliegenden Hügel verbunden, bevor der Fluss seinen Lauf änderte, bringen Weine von verblüffender Reinheit hervor. Clos Florentin, 2009 erworben, knüpft durch die Wiederherstellung seiner steilen Parzellen an die von der Reblaus geprägte Geschichte an. Der Weinbau befindet sich im Zertifizierungsprozess für biologischen und biodynamischen Anbau und beruht auf althergebrachten Praktiken: Bodenbearbeitung mit Pferd oder Hacke zur Belüftung, Düngung mit Pferdemist, Rebschnitt nach dem Mondkalender und strenge Traubenselektion. Ohne chemische Herbizide liefern diese ertragsarmen Reben, oft weniger als 30 hl/ha, physiologisch ausgereifte Trauben, die spät von Hand gelesen werden. Dieses Rhône-Terroir mit seiner Granitmineralität, seinen vielfältigen Mikroklimata und seiner optimalen Ausrichtung ist das Geheimnis der Chave-Weine: kraftvoll und doch raffiniert fangen sie die Seele des Hügels ein. 

Weinbereitung bei Domaine Jean-Louis Chave

Die Weinbereitung bei Domaine Jean-Louis Chave ist eine Kunst der Zurückhaltung: In einem bescheidenen Keller aus dem 16. Jahrhundert in Mauves, dessen Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen bietet, tritt der Mensch zurück und lässt Terroir und Jahrgang für sich sprechen. Seiner traditionellen Philosophie treu, verzichtet Jean-Louis auf Reinzuchthefen, Filtration und übermäßige Eingriffe. Stattdessen vertraut er auf einen intuitiven Ansatz, geprägt von fünf Jahrhunderten Erfahrung. Die Lese erfolgt spät und von Hand, jede Parzelle wird getrennt verarbeitet: Die Trauben kommen in Kisten an und werden sorgfältig sortiert, damit nur die besten bleiben. Bei den überwiegend aus Syrah erzeugten Rotweinen sorgt ein wachsender Anteil ganzer Trauben (zuletzt bis zu 20–30 %) für Frische und Struktur. Die Maischestandzeit mit behutsamem Unterstoßen dauert 3 bis 4 Wochen; anschließend reifen die Weine 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche (höchstens 10–20 % davon neu, um die Finesse zu bewahren). Die jährliche Assemblage ist ein Meisterstück: Sie vereint die sieben Lagen rund um Les Bessards zu einem maßgeschneiderten Gleichgewicht. Dabei wird in einem wiederholten Prozess Hunderte Male verkostet; zugunsten der Reinheit werden bis zu 20 % der Fässer aussortiert.

Die Weißweine, geprägt von Marsanne (80–85 %) und Roussanne (15–20 %), entstehen aus einer Ganztraubenpressung. Ein Drittel vergärt in Barriques (20 % davon neu), der Rest in Edelstahltanks, um das für ihre Geschmeidigkeit ohne Schwere wesentliche Glycerin zu bewahren. Nach 12–14 Monaten getrennter Reifung werden sie im zweiten Jahr anhand monatlicher Verkostungen assembliert. Sie zeigen kraftvolle Bitternoten und einen salzigen Abgang, der nach 20 Jahren seine volle Größe entfaltet. Für den seltenen Vin de Paille trocknen die Trauben drei Monate auf Stroh, bevor sie 24 Monate langsam vergären. Das Ergebnis ist ein üppiger Genuss mit 150 g/l Restzucker. Für J.L. Chave Sélection werden Trauben befreundeter Winzer ausgewählt und mit derselben Sorgfalt zu zugänglichen Cuvées verarbeitet. Diese im Geiste biodynamische Weinbereitung an der Rhône bringt legendäre Lagerweine hervor: In ihrer Jugend noch unruhig, gewinnen sie nach 10 Jahren an Nuancen und Fülle. 

Die Cuvées von Domaine Jean-Louis Chave

Die Cuvées von Domaine Jean-Louis Chave bilden ein faszinierendes Spektrum, vom monumentalen Hermitage bis zu den zugänglichen Entdeckungen der Sélection.

Der Hermitage Rouge, die Aushänge-Cuvée, vereint Syrah aus Les Bessards (Rückgrat aus Granit, Veilchen und Fleisch), Méal (Fülle von eiszeitlichen Böden), Beaume (Eleganz der Tonböden), Doignières (Schwung der Sandböden), Ermite (Lössmineralität), Péléat und Vercandières. Kraftvoll und ausdrucksstark entfaltet er dunkle Früchte, Olive und Gewürze. Zehn Jahre Reife braucht dieser ikonische Assemblagewein, um seine legendäre Finesse zu zeigen – die Essenz der Appellation.

Der außergewöhnliche Hermitage Blanc vereint die hundertjährigen Marsanne-Reben von Péléat (Talkum und Gewürze), Rocoules (kreidige Fülle, 50 %), Ermite (Frische, 20 %) und Maison Blanche (cremige Kieselsteinnoten, 5 %). Präzise im Holz ausgebaut, verbindet er seltene Kraft mit edlen Bitternoten, ohne aggressive Säure. Nach 5–7 Jahren Reife offenbart er Aprikose, Haselnuss und Limette: ein nahezu unvergänglicher Weißwein, der es mit den Größten aufnimmt.

Die äußerst seltene Cuvée Cathelin, die nur in großen Jahrgängen wie 1990 oder 2003 erzeugt wird, ehrt den Maler Bernard Cathelin. Als intensivere Variante des Hermitage Rouge mit einem höheren Anteil aus Les Bessards und mehr neuem Eichenholz bietet sie explosive Fülle und außergewöhnliche Langlebigkeit – ein kaum aufzutreibender Sammlerwein, der selbst den Klassiker noch übertrifft.

Der Vin de Paille d’Hermitage (z. B. aus den 1990er-Jahren) entsteht aus auf Stroh getrockneten Marsanne- und Roussanne-Trauben: ein Nektar mit Noten von Datteln, Rosinen und getrocknetem Apfel, der trotz 150 g/l Zucker eine lebendige Säure besitzt – purer Genuss mit historischem Widerhall.

In Saint-Joseph bietet der Domaine Rouge (aus Mauves, Tournon usw., auf Granit) Reinheit und Ausgewogenheit: dunkle Himbeere, Olive, Veilchen und eine feste Struktur – ein unterschätzter Maßstab. Clos Florentin ist raffiniert und tiefgründig; mit ihm wird ein von der Reblaus verwüsteter Clos wiederbelebt. Bachasson, Frucht einer gewaltigen Wiederbepflanzung samt Trockenmauern und Wegen, verspricht einen abgründig tiefen Syrah von den steilen Hängen.

J.L. Chave Sélection macht die Weine einem breiteren Publikum zugänglich: Offerus Saint-Joseph (Trauben befreundeter Winzer aus Spitzenlagen, Ausbau in Fass und Beton) überzeugt mit harmonischen Noten von Kirsche und Lavendel – eine verlässliche Wahl. Mon Coeur Côtes-du-Rhône (Vinsobres, Visan usw.) bietet ausdrucksstarke Frucht und Gewürznoten und wurde von Wine Spectator als „Top Value“ ausgezeichnet. Silène Crozes-Hermitage Rouge (50 % Syrah aus eigenen Weinbergen) ist floral und strukturiert; Sybile Blanc lebhaft und floral. Farconnet Hermitage Rouge und Blanc bieten einen gehobenen Einstieg in den Hermitage. Céleste Saint-Joseph Blanc verbindet reiche Konzentration mit Lebendigkeit.

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