Guffens Heynen

Geschichte der Domaine Guffens-Heynen

Die Geschichte der Domaine Guffens-Heynen beginnt 1976, als Jean-Marie und Maine Guffens-Heynen, ein begeistertes flämisches Paar, ihre belgische Heimat verlassen und sich in der Bourgogne niederlassen. Ursprünglich kommen sie, um Französisch zu lernen und die Welt des Weins zu erkunden, doch bald erliegen sie dem Charme des Mâconnais. Jean-Marie, der Theater und Architektur studiert hat, und Maine, Studentin der bildenden Künste, geben ihre künstlerischen Ambitionen auf, um sich dem Weinbau zu widmen. Jean-Marie besucht die Weinbauschule in Mâcon-Davayé, während Maine bei örtlichen Winzern arbeitet und das Handwerk kennenlernt. 1979 erwerben sie ihre ersten Parzellen an den steilen Hängen von Pierreclos. Damit beginnt ein Abenteuer, das die Appellation Mâconnais revolutionieren sollte.

Von Anfang an zeichnen sich die Guffens durch ihren instinktiven und kreativen Ansatz aus. Ihre erste, 1980 erzeugte Cuvée erregt die Aufmerksamkeit von Kritikern, darunter Robert Parker, der Jean-Marie als „Genie“ bezeichnet. 1990 erweitert das Paar seinen Horizont mit der Gründung des Handelshauses Verget. So kann Jean-Marie Trauben aus den besten Terroirs des Mâconnais, der Côte d’Or und von Chablis vinifizieren. Ihr Ruf wächst stetig, getragen von einer Philosophie, die Qualität, Authentizität und den unverfälschten Ausdruck des Terroirs in den Mittelpunkt stellt. Heute gilt die Domaine Guffens-Heynen als eine der bedeutendsten Botschafterinnen des Chardonnays. Ihre seltenen, kostbaren Weine laden dazu ein, die Exzellenz des Burgunds zu entdecken.

Terroirs und Reben der Domaine Guffens-Heynen

Die Domaine Guffens-Heynen umfasst 5,65 Hektar, verteilt auf die Gemeinden Pierreclos, Vergisson und Davayé im Süden des Mâconnais. Die 15 bis 85 Jahre alten Reben wachsen auf vielfältigen Terroirs, von Lehm-Kalk-Böden bis hin zu kalkhaltigen und steinigen Böden. So kann sich Chardonnay auf ganz unterschiedliche Weise ausdrücken. Jede Parzelle wird sorgfältig bewirtschaftet, um die Qualität der Trauben zu erhalten und die Umwelt zu schonen.

Mâcon-Pierreclos: Diese Appellation umfasst 3,65 Hektar, vor allem in der emblematischen Parzelle Chavigne. Die nach Südwesten ausgerichteten Reben wachsen an Hängen mit einer Neigung von bis zu 40 % und bringen hochkonzentrierte Weine mit lebendiger Mineralität hervor.

Saint-Véran: Knapp ein Hektar entfällt auf diese Appellation, verteilt auf drei Parzellen: Le Clos de Poncetys (Kalkboden, Südostlage), Les Combes (tiefgründiger Lehmboden, Nordlage) und Les Carettes (steiniger Lehm-Kalk-Boden, Nordostlage). Diese Terroirs verleihen den Weinen bemerkenswerte Frische und Komplexität.

Pouilly-Fuissé: Auch diese Appellation umfasst einen Hektar mit fünf unterschiedlichen Terroirs: Les Croux (einschließlich Clos des Petits Croux), Sur la Roche, Les Crays, La Côte und En Carementrant. Jede Parzelle trägt mit ihrer jeweiligen Lage und Bodenbeschaffenheit zum unverwechselbaren Charakter der Cuvées bei.

Der Weinbau auf der Domaine Guffens-Heynen ist konsequent naturnah. Chemische Behandlungen sind tabu, Unkraut wird mechanisch entfernt und der Boden mit einer Raupenmaschine gepflügt, um seine Struktur zu bewahren. Jean-Marie setzt auf einen minimalistischen Ansatz, den er „Nicht-Kultivierung“ nennt: Er lässt den Reben Raum, sich frei zu entfalten, und begrenzt zugleich die Erträge auf etwa 38 hl/ha. Die Trauben werden von Hand gelesen, oft in mehreren Durchgängen, um eine optimale Reife zu gewährleisten, die anhand des Geschmacks statt durch Analysen beurteilt wird. Diese Sorgfalt im Weinberg ist der Schlüssel zur außergewöhnlichen Qualität der Weine des Weinguts.

Vinifikation der Domaine Guffens-Heynen

Die Vinifikation auf der Domaine Guffens-Heynen ist ein Musterbeispiel für Präzision und Einfachheit. Ihr Ziel ist es, das Potenzial der Trauben voll zur Geltung zu bringen. Jean-Marie Guffens, ein wahrer Alchemist des Chardonnays, bevorzugt einen Ansatz mit möglichst wenigen Eingriffen, damit das Terroir sich voll entfalten kann. Die sorgfältig sortierten Trauben werden mit einer vertikalen Coquard-Presse schonend gepresst. Dieses in der Bourgogne seltene Gerät ermöglicht es, den frei ablaufenden Saft vom Presssaft zu trennen und so eine optimale Reinheit zu erzielen. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen; anschließend reifen die Weine auf der Hefe und werden regelmäßig aufgerührt, um ihnen mehr Textur zu verleihen.

Die Weine reifen acht Monate lang in Fässern (mit etwa 25 % Neuholzanteil) und anschließend ebenso lange in Betontanks – eine Methode, die Struktur und Frische in Einklang bringt. Vor der Abfüllung werden sie nicht filtriert, sodass die Aromen in ihrer ganzen Fülle erhalten bleiben. Dieser Ansatz ergibt zusammen mit niedrigen Erträgen und einer strengen Traubenselektion Weine von seltener Intensität, die Kraft, Mineralität und Eleganz vereinen. Für Weinliebhaber, die einen außergewöhnlichen Weißwein kaufen möchten, sind die Cuvées der Domaine Guffens-Heynen eine hervorragende Wahl.

Die Cuvées der Domaine Guffens-Heynen

Die Domaine Guffens-Heynen bietet eine Reihe von Cuvées, die die Exzellenz des Chardonnays im Mâconnais verkörpern. Jeder Wein entsteht aus sorgfältiger Arbeit, strenger Selektion und präziser Vinifikation und bietet ein eigenständiges Geschmacksprofil.

Mâcon-Pierreclos En Crazy: Diese Cuvée aus jungen Reben von Chavigne und Presssaft anderer Cuvées besticht durch ihren vollmundigen Charme und ihre Fülle, ausbalanciert durch eine erfrischende Mineralität. Ideal, um die Welt des Weinguts kennenzulernen.

Mâcon-Pierreclos Le Chavigne: Dieser Wein stammt aus der emblematischen Parzelle Chavigne (3,5 Hektar) und beeindruckt mit seiner Konzentration, Noten reifer Früchte und einer mineralischen Spannung, die die Eigenart dieses steinigen Terroirs widerspiegelt.

Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne: Diese Cuvée wird aus Trauben von den höchstgelegenen Hängen erzeugt, die in mehreren Durchgängen gelesen werden. Sie zeichnet sich durch Fülle, Frische und Komplexität aus – perfekt für Liebhaber konzentrierter Weine.

Mâcon-Pierreclos Le Chavigne Juliette et les Vieilles: Diese Assemblage vereint junge Reben aus dem kargen Terroir von Juliette (2003 gepflanzt) mit alten Reben des Weinguts. Das Ergebnis ist ein dichter Wein mit ausgeprägter Struktur und beachtlichem Reifepotenzial.

Saint-Véran Cuvée Unique: Diese Cuvée steht für die Qualität der Terroirs von Saint-Véran und offenbart einen eleganten Chardonnay mit floralen und mineralischen Aromen, der es mit den großen Weißweinen der Côte de Beaune aufnehmen kann.

Pouilly-Fuissé C.C: Eine nur in kleinen Mengen erzeugte Cuvée aus den besten Terroirs von Pouilly-Fuissé, geprägt von intensiven Aromen und seidiger Textur.

Pouilly-Fuissé Tri des Hauts des Vignes: Diese Cuvée wird aus Trauben erzeugt, die in den höher gelegenen Bereichen der Weinberge selektiert werden. Sie bietet eine außergewöhnliche Konzentration und große Finesse.

Bourgogne Jeunes Vignes et Dernier Jus: Ein zugänglicher Wein aus jungen Reben und dem Saft der letzten Pressung, der Frische und Fülle in Einklang bringt.

Pouilly-Fuissé Cuvée Unique: Ein reiner und eleganter Ausdruck des Terroirs von Pouilly-Fuissé, mit lebendiger Spannung und komplexen Aromen.

Mâcon-Pierreclos Deuxième Vendange de Chavigne: Diese Cuvée aus einer zweiten Lese in der Parzelle Chavigne vereint Kraft und Frische und besitzt ein gutes Lagerpotenzial.

Pouilly-Fuissé Clos des Petits Croux: Dieser Wein stammt aus einer von niedrigen Mauern umgebenen Parzelle und offenbart eine kreidige Mineralität und eine raffinierte Struktur.

Pouilly-Fuissé Croux et Petits Croux: Eine ikonische Cuvée, die für ihre Tiefe und Komplexität geschätzt wird und vom Wine Advocate mit 100/100 Punkten bewertet wurde.

Pouilly-Fuissé Extremis: Eine seltene Cuvée aus den konzentriertesten Trauben, die ein intensives und unvergessliches Geschmackserlebnis bietet. Entdecken Sie auch unsere Auswahl der am besten bewerteten Weine.