Guffens Heynen

Geschichte des Domaine Guffens-Heynen

Die Geschichte des Domaine Guffens-Heynen beginnt 1976, als Jean-Marie und Maine Guffens-Heynen, ein leidenschaftliches flämisches Paar, ihre belgische Heimat verlassen, um sich in der Bourgogne niederzulassen. Ursprünglich gekommen, um Französisch zu lernen und die Welt des Weins zu erkunden, werden sie schnell vom Charme des Mâconnais bezaubert. Jean-Marie, ausgebildet in Theater und Architektur, und Maine, Studentin der Bildenden Künste, geben ihre künstlerischen Ambitionen auf, um sich dem Weinbau zu widmen. Jean-Marie besucht die Weinbauschule von Mâcon-Davayé, während Maine bei lokalen Winzern arbeitet und das Handwerk von Grund auf erlernt. Im Jahr 1979 erwerben sie ihre ersten Parzellen auf den steilen Hängen von Pierreclos, womit der Beginn eines Abenteuers markiert wird, das die Appellation Mâconnais revolutionieren sollte.

Von Anfang an zeichnen sich die Guffens durch ihren instinktiven und kreativen Ansatz aus. Ihre erste Cuvée, produziert im Jahr 1980, erregt die Aufmerksamkeit der Kritiker, darunter Robert Parker, der Jean-Marie als „Genie" bezeichnet. Im Jahr 1990 erweitern sie ihren Horizont durch die Gründung des Négociant-Hauses Verget, das Jean-Marie ermöglicht, Trauben aus den besten Terroirs des Mâconnais, der Côte d'Or und von Chablis zu vinifizieren. Ihr Ruf wächst stetig, getragen von einer Philosophie, die auf Qualität, Authentizität und dem reinen Ausdruck des Terroirs beruht. Heute gilt das Domaine Guffens-Heynen als einer der größten Botschafter des Chardonnay, und seine seltenen und kostbaren Weine sind eine Einladung, die Exzellenz des Burgunds zu entdecken.

Terroirs und Reben des Domaine Guffens-Heynen

Das Domaine Guffens-Heynen erstreckt sich über 5,65 Hektar, verteilt auf die Gemeinden Pierreclos, Vergisson und Davayé im südlichen Mâconnais. Die 15 bis 85 Jahre alten Reben profitieren von vielfältigen Terroirs, die von ton-kalkigen bis zu kalkigen und kiesigen Böden reichen und eine einzigartige Palette an Ausdrucksformen für den Chardonnay bieten. Jede Parzelle wird sorgfältig bearbeitet, um die Traubenqualität zu erhalten und die Umwelt zu schonen.

Mâcon-Pierreclos: Diese Appellation umfasst 3,65 Hektar, hauptsächlich auf der emblematischen Parzelle Chavigne. Mit südwestlicher Exposition und Hangneigungen von bis zu 40 % produzieren diese Reben Weine von großer Konzentration, geprägt von einer lebendigen Mineralität.

Saint-Véran: Knapp ein Hektar ist dieser Appellation gewidmet, aufgeteilt auf drei Parzellen: Le Clos de Poncetys (Kalkboden, südöstliche Exposition), Les Combes (tiefer Tonboden, nördliche Exposition) und Les Carettes (kiesig-ton-kalkiger Boden, nordöstliche Exposition). Diese Terroirs verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Frische und Komplexität.

Pouilly-Fuissé: Ebenfalls auf einem Hektar umfasst diese Appellation fünf verschiedene Terroirs: Les Croux (mit dem Clos des Petits Croux), Sur la Roche, Les Crays, La Côte und En Carementrant. Jede Parzelle mit ihren unterschiedlichen Expositionen und Böden verleiht den Cuvées eine einzigartige Identität.

Der Weinbau am Domaine Guffens-Heynen ist konsequent naturnah. Chemische Behandlungen sind verboten, die Unkrautbekämpfung erfolgt mechanisch, und die Bodenbearbeitung wird mit einem Raupenfahrzeug durchgeführt, um die Bodenstruktur zu schonen. Jean-Marie bevorzugt einen minimalistischen Ansatz, den er „non-cultivation" nennt, und lässt den Rebstock sich frei entfalten, während er die Erträge auf etwa 38 hl/ha begrenzt. Die Trauben werden von Hand, oft in mehreren Durchgängen, geerntet, um eine optimale Reife zu gewährleisten, die eher durch Verkostung als durch Analyse beurteilt wird. Diese Sorgfalt im Weinberg ist der Schlüssel zur außergewöhnlichen Qualität der Weine des domaine.

Vinifikationen des Domaine Guffens-Heynen

Die Vinifikation am Domaine Guffens-Heynen ist ein Modell an Präzision und Schlichtheit mit dem Ziel, das Potenzial der Trauben zu veredeln. Jean-Marie Guffens, ein wahrhaftiger Alchemist des Chardonnay, bevorzugt einen nicht-interventionistischen Ansatz, um das Terroir vollständig zum Ausdruck zu bringen. Die sorgfältig sortierten Trauben werden mit einer Coquard-Vertikalpresse, einem in der Bourgogne seltenen Werkzeug, schonend gepresst, wodurch Freisaftmost und Pressweinmost voneinander getrennt werden, um eine optimale Reinheit zu erzielen. Die Vergärungen verlaufen natürlich, mit indigenen Hefen, und der Ausbau erfolgt auf der Hefe mit regelmäßigem Rühren, um die Textur der Weine zu bereichern.

Die Weine werden in Fässern (ca. 25 % Neueiche) für 8 Monate ausgebaut und anschließend für die gleiche Dauer in Betonbehältern gelagert – eine Methode, die Struktur und Frische in Einklang bringt. Es wird vor der Abfüllung keinerlei Filtration vorgenommen, wodurch die Integrität und der Aromenreichtum erhalten bleiben. Dieser Ansatz, kombiniert mit geringen Erträgen und einer strengen Traubenauslese, ergibt Weine von seltener Intensität, die Kraft, Mineralität und Eleganz vereinen. Für Liebhaber, die einen außergewöhnlichen Weißwein kaufen möchten, sind die Cuvées des Domaine Guffens-Heynen eine unumgängliche Wahl.

Die Cuvées des Domaine Guffens-Heynen

Das Domaine Guffens-Heynen bietet ein Sortiment an Cuvées, das die Exzellenz des Chardonnay im Mâconnais verkörpert. Jeder Wein ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit, strenger Selektion und präziser Vinifikation und bietet eine Vielfalt an Geschmacksprofilen.

Mâcon-Pierreclos En Crazy: Aus Jungweinstöcken von Chavigne und den Pressweinmostfraktionen anderer Cuvées bereitet, besticht diese Cuvée durch ihre Genussfreudigkeit und Fülle, ausgeglichen durch eine erfrischende Mineralität. Ideal, um das Universum des domaine zu entdecken.

Mâcon-Pierreclos Le Chavigne: Aus der emblematischen Parzelle Chavigne (3,5 Hektar) stammend, bietet dieser Wein eine beeindruckende Konzentration mit Noten reifer Früchte und einer mineralischen Spannung, die die Einzigartigkeit dieses kiesigen Terroirs widerspiegelt.

Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne: Aus Trauben der höchsten Hanglagen, in mehreren Durchgängen gelesen, zeichnet sich diese Cuvée durch ihre Fülle, Frische und Komplexität aus – ideal für Liebhaber konzentrierter Weine.

Mâcon-Pierreclos Le Chavigne Juliette et les Vieilles: Diese Assemblage verbindet Jungweinstöcke vom kargen Terroir Juliette (gepflanzt 2003) mit den alten Reben des domaine. Das Ergebnis ist ein dichter Wein mit einer ausgeprägten Struktur und schöner Langlebigkeit.

Saint-Véran Cuvée Unique: Repräsentativ für die Qualität der Terroirs von Saint-Véran, enthüllt diese Cuvée einen eleganten Chardonnay mit floralen und mineralischen Aromen, der mit den großen Weißweinen der Côte de Beaune mithalten kann.

Pouilly-Fuissé C.C: Eine seltene Cuvée, geprägt von aromatischer Intensität und seidiger Textur, hervorgegangen aus den besten Terroirs von Pouilly-Fuissé.

Pouilly-Fuissé Tri des Hauts des Vignes: Aus sorgfältig ausgewählten Trauben von den Höhenlagen der Reben gekeltert, bietet diese Cuvée eine außergewöhnliche Konzentration und große Finesse.

Bourgogne Jeunes Vignes et Dernier Jus: Ein zugänglicher Wein aus Jungweinstöcken und den letzten Pressweinmostfraktionen, der eine Balance zwischen Frische und Fülle bietet.

Pouilly-Fuissé Cuvée Unique: Ein reiner und eleganter Ausdruck des Terroirs von Pouilly-Fuissé, mit einer schönen Spannung und komplexen Aromen.

Mâcon-Pierreclos Deuxième Vendange de Chavigne: Aus einer zweiten Lese auf der Parzelle Chavigne stammend, verbindet diese Cuvée Kraft und Frische mit einem schönen Lagerpotenzial.

Pouilly-Fuissé Clos des Petits Croux: Aus einer von Trockenmauern umgebenen Einzellage stammend, offenbart dieser Wein eine kalkige Mineralität und eine verfeinerte Struktur.

Pouilly-Fuissé Croux et Petits Croux: Eine ikonische Cuvée, gefeiert für ihre Tiefe und Komplexität, vom Wine Advocate mit 100/100 bewertet.

Pouilly-Fuissé Extremis: Eine seltene Cuvée aus den konzentriertesten Trauben, die ein intensives und unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.

Diese in begrenzten Mengen produzierten Weine sind sehr begehrt und werden häufig exportiert. Für Liebhaber, die einen seltenen Wein kaufen möchten, bieten diese Cuvées eine einzigartige Gelegenheit, das außergewöhnliche Können von Jean-Marie Guffens zu entdecken.

Das Domaine Guffens-Heynen verkörpert das Wesen der Exzellenz im Bereich der weißen Burgunder Weine. Dank eines respektvollen Weinbaus, präziser Vinifikation und unerschütterlicher Leidenschaft haben Jean-Marie und Maine Guffens-Heynen die Maßstäbe des Mâconnais neu definiert und bewiesen, dass ihre Chardonnays mit den größten Crus der Bourgogne mithalten können. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, sich diese seltenen Cuvées zum besten Preis zu sichern, und tauchen Sie ein in das Universum eines domaine, das die Herzen der größten Weinkenner erobert hat.