Bartolo Mascarello

Geschichte der Weingüter Bartolo Mascarello

Die Wurzeln der Weingüter Bartolo Mascarello reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als die Familie Mascarello in den Langhe bereits Weinbau betrieb und ihre Trauben an den Weinhandel verkaufte. Die Weingüter wurde 1918 offiziell von Giulio Mascarello in Barolo gegründet, der beschloss, aus den Familienparzellen seinen eigenen Wein zu erzeugen. Im Laufe der Zeit erwarb Giulio nach und nach kleine Ausnahmeparzellen in den Gemeinden Barolo und La Morra, die den Grundstein für den künftigen Weltruf der Weingüter legten. In den 1960er-Jahren stieß sein Sohn Bartolo Mascarello zu ihm und arbeitete an seiner Seite bis zu Giulios Tod im Jahr 1981.

Bartolo Mascarello hat die Geschichte der Appellation durch seinen traditionalistischen Unnachgiebigkeit und seinen legendären Humor tief geprägt. Als in den 1990er- und 2000er-Jahren einige Barolo-Erzeuger auf modernistische Vinifikationsmethoden setzten (neue Barriques, Einzellagenweine, intensive Extraktion), weigerte sich Bartolo kategorisch, die Assemblage seiner Parzellen und den Ausbau in großen Fässern aufzugeben. Sein berühmtes, handgemaltes Etikett „No barrique, no Berlusconi" fasst seine politische und önologische Philosophie zusammen. Nach seinem Tod im Jahr 2005 übernahm seine einzige Tochter Maria Teresa das Erbe und führt die familiäre Handschrift unverändert weiter. Die weltweite Nachfrage übersteigt heute das Angebot bei weitem, doch Maria Teresa weigert sich, die Produktion auszuweiten und bewahrt so den handwerklichen Geist des Weingüter. Der Bartolo Mascarello gehört heute zu den weltweit meistgesuchten italienischen Weinen.

Terroirs und Weinberge der Weingüter Bartolo Mascarello

Der Weinberg erstreckt sich über 5 Hektar, verteilt auf vier historische Lagen der Appellation Barolo, die als die prestigeträchtigsten der Langhe gelten: Cannubi, Rué und San Lorenzo auf der Gemeindeebene von Barolo sowie Rocche dell'Annunziata in La Morra. Diese Parzellen weisen eine bemerkenswerte geologische Vielfalt auf – mit einem Wechsel aus Kalk-Ton-Böden, Sandstein und Mergel –, die dem Nebbiolo komplementäre aromatische Nuancen verleiht: Cannubi für Finesse und Eleganz, Rué und San Lorenzo für Tiefe und Struktur, Rocche dell'Annunziata für Frische und florale Fülle.

Die Bepflanzung wird vom Nebbiolo dominiert, der Leitrebsorte des Piemont, ergänzt durch die weiteren traditionellen einheimischen Rebsorten der Langhe: Dolcetto, Barbera und Freisa. Die Bewirtschaftung ist entschieden ökologisch ausgerichtet, ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien, ganz im traditionellen Sinne, auch wenn die weingüter über keine Zertifizierung verfügt. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, bei optimaler Reife und mit sorgfältiger Selektion im Weinberg. Maria Teresa, der Philosophie ihres Vaters treu, lehnt jede Erweiterung des Weinbergs ab: die Qualität der Weingüter beruht auf diesen historischen fünf Hektar – nicht mehr und nicht weniger.

Vinifikationen der Weingüter Bartolo Mascarello

Im Keller wendet Maria Teresa Mascarello Methoden an, die seit der Zeit ihres Vaters streng unverändert geblieben sind. Die große Besonderheit der Weingüter besteht darin, die Parzellen nicht erst nach der Vinifikation zu assemblieren, sondern sie bei einer einzigen langen Fermentation gemeinsam zu kofermentieren. Die Trauben der vier Lagen werden nacheinander gelesen und in denselben Bottich gegeben – im Sinne einer organischen und lebendigen Assemblage. Die Fermentationen werden ausschließlich mit indigenen Hefen, ohne jeglichen Zusatz, in original Zementbehältern durchgeführt. Die Maischekontaktzeiten dauern je nach Jahrgang in der Regel 30 bis 50 Tage, was außergewöhnlich lang ist.

Der Wein wird anschließend in einer traditionellen Korbpresse gepresst und dann in große Eichenfässer aus Slawonien (botti grandi) umgefüllt, wo er lange reift, ohne jemals eine neue Barrique zu berühren. Das Ziel ist nicht, den Wein durch das Holz zu prägen, sondern durch langsame und kontrollierte Sauerstoffzufuhr die Reinheit des Nebbiolo zu enthüllen. Der Barolo wird rund drei Jahre nach der September-Lese abgefüllt und anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche gelagert, bevor er vermarktet wird. Keinerlei Schönung, keinerlei Filtration: Das Ergebnis ist ein kristallklarer Barolo mit einer äußerst feinen Tanninstruktur, strahlender Fruchtklarheit und außergewöhnlicher Langlebigkeit, die häufig dreißig Jahre übersteigt.

Die Cuvées der Weingüter Bartolo Mascarello

Barolo DOCG : die mythische Cuvée der Weingüter, aus der organischen Assemblage (Kofermentation) der vier historischen Parzellen gekeltert: Cannubi, Rué, San Lorenzo (Barolo) und Rocche dell'Annunziata (La Morra). 100 % Nebbiolo, Maischekontakt von 30 bis 50 Tagen, Ausbau von ca. 30 Monaten in großen Eichenfässern aus Slawonien, anschließend 12 Monate Flaschenreife. Helles Rubingewand, das sich in Richtung Granat entwickelt, komplexe Nase aus getrockneten Rosen, Kirsche, Teer, schwarzem Tee, aromatischen Kräutern und Trüffel; Gaumen von seltener Finesse, mit seidiger Tanninstruktur und salziger Frische. Ein großer Barolo zum Lagern, der sich über mehr als dreißig Jahre entwickeln kann.

Dolcetto d'Alba : die emblematische Rebsorte der Langhe, in der reinen piemontesischen Tradition vinifiziert. Dunkelviolettes Gewand mit violetten Reflexen, Nase von roten und schwarzen Früchten, reifer Kirsche, Pflaume und Mandel, ein weicher, frischer, genussvoller Gaumen mit geschmeidigen Tanninen. Ein zugänglicher und fröhlicher Tafelwein, der die familiäre Philosophie in einem unmittelbareren Register widerspiegelt.

Barbera d'Alba : ein weiterer großer Klassiker des Piemont, aus Barbera gekeltert, einer Rebsorte mit natürlich lebhafter Säure. In denselben großen Eichenfässern wie die übrigen Weine der Weingüter vinifiziert und ausgebaut, bietet diese Barbera ein strahlendes Fruchtbild (Kirsche, Himbeere, Brombeere), eine frische und saftige Struktur sowie einen würzigen Abgang. Ein idealer Gastronomiewein zu Wurstwaren und regionalen Gerichten aus den Langhe.

Freisa : eine seltene und wenig bekannte Rebsorte, die lange in Vergessenheit geraten war und für die Bartolo Mascarello einer der großen Verfechter war. Als Freisa Langhe DOC vinifiziert, entwickelt diese feine Cuvée eine blumige und fruchtige Nase (Rose, Erdbeere, Himbeere), einen straffen und tannischen Gaumen, in der Jugend mitunter leicht perlend, mit einer einzigartigen Handschrift. Ein authentischer und unvergesslicher Ausdruck einer Rebsorte, die gerade wiederentdeckt wird.

Langhe Nebbiolo : eine einführende Cuvée in die Welt des Nebbiolo nach der Mascarello-Philosophie. Aus Jungrebstöcken oder außerhalb des Barolo-Gebiets selektierten Beeren gewonnen, bietet sie einen zugänglicheren und frühreiferen Ausdruck der großen piemontesischen Rebsorte: helles Rubingewand, blumige und fruchtige Nase, schlanker Gaumen, seidige Tannine. Ein Nebbiolo von großer Reinheit, seltenes Zeugnis des Mascarello-Stils zu einem erschwinglicheren Preis.