Bartolo Mascarello

Geschichte des Weinguts Bartolo Mascarello

Die Wurzeln des Weinguts Bartolo Mascarello reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als die Familie Mascarello in den Langhe bereits Weinbau betrieb und ihre Trauben an den Handel verkaufte. Das Weingut wurde offiziell 1918 von Giulio Mascarello in Barolo gegründet, der beschloss, aus den Familienparzellen seinen eigenen Wein zu erzeugen. Im Laufe der Zeit erwarb Giulio nach und nach kleine Ausnahmeparzellen in den Gemeinden Barolo und La Morra, die Eckpfeiler des zukünftigen weltweiten Ruhms des Weinguts. In den 1960er Jahren stieß sein Sohn Bartolo Mascarello dazu und arbeitete an seiner Seite bis zum Tod von Giulio im Jahr 1981.

Bartolo Mascarello hinterließ in der Geschichte der Appellation einen tiefen Eindruck durch seinen traditionalistischen Rigorismus und seinen legendären Humor. Als in den 1990er und 2000er Jahren einige Produzenten aus Barolo zur modernistischen Vinifikation übergingen (neue Barriques, Einzellagen-Weine, intensive Extraktion), weigerte sich Bartolo kategorisch, die Assemblage seiner Parzellen und den Ausbau in großen Fässern aufzugeben. Sein berühmtes, von Hand gemaltes Etikett „No barrique, no Berlusconi" fasst seine politische und önologische Philosophie zusammen. Nach seinem Tod im Jahr 2005 übernahm seine einzige Tochter Maria Teresa das Erbe und setzt die familiäre Handschrift unverändert fort. Die weltweite Nachfrage übersteigt heute das Angebot bei weitem, doch Maria Teresa weigert sich, die Produktion zu steigern, um den handwerklichen Geist des Weinguts zu bewahren. Der Bartolo Mascarello gilt heute als einer der meistgesuchten italienischen Weine weltweit.

Terroirs und Weinberge des Weinguts Bartolo Mascarello

Der Weinberg erstreckt sich über 5 Hektar, aufgeteilt auf vier historische Crus der Appellation Barolo, die als die prestigeträchtigsten der Langhe gelten: Cannubi, Rué und San Lorenzo in der Gemeinde Barolo sowie Rocche dell'Annunziata in La Morra. Diese Parzellen weisen eine bemerkenswerte geologische Vielfalt auf, mit tonig-kalkigen Böden, Sandstein und Mergel, die dem Nebbiolo ergänzende aromatische Nuancen verleihen: Cannubi für Feinheit und Eleganz, Rué und San Lorenzo für Tiefe und Struktur, Rocche dell'Annunziata für Frische und blumige Fülle.

Die Rebsortenzusammensetzung wird von Nebbiolo dominiert, der Königsrebsorte des Piemont, ergänzt durch die anderen traditionellen autochthonen Rebsorten der Langhe: Dolcetto, Barbera und Freisa. Die Bewirtschaftung ist entschieden ökologisch ausgerichtet, ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien, in einer vollständig traditionellen Logik, auch wenn das Weingut keine Zertifizierung besitzt. Die Weinlese erfolgt vollständig per Hand bei optimaler Reife, mit strenger Selektion im Weinberg. Maria Teresa, der Philosophie ihres Vaters treu, lehnt jede Erweiterung des Weinbergs ab: Die Qualität des Weinguts beruht auf diesen historischen fünf Hektar, nicht mehr und nicht weniger.

Vinifikation des Weinguts Bartolo Mascarello

Im Keller wendet Maria Teresa Mascarello Methoden an, die seit der Zeit ihres Vaters strikt unverändert geblieben sind. Die große Besonderheit des Weinguts besteht darin, die Parzellen nicht nur nach der Vinifikation zu assemblieren, sondern sie bei einer einzigen langen Fermentation gemeinsam zu vergären. Die Trauben der vier Crus werden nacheinander gelesen und in denselben Tank gegeben, in einer Logik des organischen und lebendigen Assemblages. Die Fermentationen werden ausschließlich mit einheimischen Hefen ohne jeglichen Zusatz in ursprünglichen Zementtanks durchgeführt. Die Maischestandzeiten dauern je nach Jahrgang in der Regel 30 bis 50 Tage, was außergewöhnlich lang ist.

Der Wein wird anschließend in einer traditionellen Korbpresse gepresst und dann in große Fässer aus slawonischer Eiche (Botti grandi) umgefüllt, wo er lange reift, ohne jemals mit einem neuen Fass in Berührung zu kommen. Das Ziel ist nicht, dem Wein ein Holzpräge aufzudrücken, sondern ihm einen langsamen und kontrollierten Sauerstoffzugang zu ermöglichen, um die Reinheit des Nebbiolo zu offenbaren. Der Barolo wird etwa drei Jahre nach der Septemberlese in Flaschen gefüllt und anschließend ein weiteres Jahr auf der Flasche gelagert, bevor er vermarktet wird. Kein Schönen, keine Filtration: Das Ergebnis ist ein kristallklarer Barolo mit einer Tanninstruktur von großer Feinheit, strahlender Fruchtrreinheit und außergewöhnlicher Langlebigkeit, die häufig über dreißig Jahre hinausgeht.

Die Cuvées des Weinguts Bartolo Mascarello

Barolo DOCG : die mythische Cuvée des Weinguts, aus dem organischen Assemblage (Ko-Fermentation) der vier historischen Parzellen erzeugt: Cannubi, Rué, San Lorenzo (Barolo) und Rocche dell'Annunziata (La Morra). 100% Nebbiolo, Maischestehzeit von 30 bis 50 Tagen, Ausbau von etwa 30 Monaten in großen Fässern aus slawonischer Eiche, dann 12 Monate auf der Flasche. Helles Rubinrot, das sich zum Granat entwickelt, komplexe Nase von getrockneten Rosen, Kirsche, Teer, schwarzem Tee, aromatischen Kräutern und Trüffel; am Gaumen von seltener Feinheit, mit seidiger Tanninstruktur und salziger Frische. Ein großer Barolo zum Lagern, der sich über mehr als dreißig Jahre entwickeln kann.

Dolcetto d'Alba : emblematische Rebsorte der Langhe, in reiner piemontesischer Tradition vinifiziert. Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen, Nase von roten und schwarzen Früchten, reifer Kirsche, Pflaume und Mandel, am Gaumen geschmeidig, frisch und genussvoll, mit eingeschmolzenen Tanninen. Ein zugänglicher und freudvoller Tischwein, perfekte Spiegelung der Familienphilosophie in einem unmittelbaren Stil.

Barbera d'Alba : ein weiterer großer Klassiker des Piemont, aus Barbera erzeugt, einer Rebsorte mit natürlich lebhafter Säure. Vinifiziert und ausgebaut in denselben großen Fässern wie die übrigen Weine des Weinguts, bietet diese Barbera ein strahlendes Fruchtbild (Kirsche, Himbeere, Brombeere), eine frische und saftige Textur sowie einen würzigen Abgang. Ein idealer Gastronomiewein zu Charcuterie und regionalen Gerichten der Langhe.

Freisa : seltene und wenig bekannte Rebsorte, lange in Vergessenheit geraten, für die Bartolo Mascarello ein großer Verfechter war. Als Freisa Langhe DOC vinifiziert, entwickelt diese zarte Cuvée eine blumige und fruchtige Nase (Rose, Erdbeere, Himbeere), einen straffen und tannischen Gaumen, in jungen Jahren manchmal leicht perlend, mit einer einzigartigen Signatur. Ein authentischer und unvergesslicher Ausdruck einer Rebsorte auf dem Weg zur Wiederentdeckung.

Langhe Nebbiolo : Einstiegscuvée in die Welt des Nebbiolo in der Mascarello-Philosophie. Aus Jungweinstöcken oder ausgewählten Beeren außerhalb von Barolo gewonnen, bietet sie einen zugänglicheren und frühreiferen Ausdruck der großen piemontesischen Rebsorte: helles Rubinrot, blumige und fruchtige Nase, schlanker Gaumen, seidige Tannine. Ein Nebbiolo von großer Reinheit, seltenes Zeugnis des Mascarello-Stils zu einem erschwinglicheren Preis.