Jamet

Geschichte des Domaine Jamet

Die Geschichte des Domaine Jamet ist die einer Familiensaga, gewoben aus tiefen Überzeugungen und einer unerschütterlichen Treue zum Terroir. Alles beginnt in den 1950er-Jahren, als Joseph Jamet, der Gründer, eine bescheidene Parzelle von 0,35 Hektar auf der Côte Brune erwirbt, die damals mit Obstbäumen wie Pfirsich- und Aprikosenbäumen bepflanzt war – leichter zu bewirtschaften als die steilen Terrassen der Côte-Rôtie. Zu jener Zeit verkauft Joseph, wie die meisten lokalen Winzer, seine Trauben an Händler, was den bescheidenen Anfang eines Betriebs in diesem legendären Weinberg im nördlichen Rhônetal markiert.

1976 nimmt die Geschichte eine entscheidende Wendung. Jean-Paul Jamet, damals erst 16 Jahre alt, verlässt die Schulbank, um seinem Vater und seiner Mutter Simone zur Seite zu stehen. Dieser Jahrgang markiert die erste Abfüllung des Weinguts, ein wegweisender Schritt, der den Grundstein für eine handwerkliche Produktion legt. Jean-Paul, der oft Seite an Seite mit emblematischen Nachbarn wie Marius Gentaz arbeitete, dessen Reben an seine eigenen auf der Côte Brune angrenzen, festigt rasch seine Überzeugungen. Mit rund vierzig Weinlesen in seiner Vita im Jahr 2015 plädiert er für den Verschnitt der Terroirs, um die Komplementarität der Ausdrucksformen der Côte-Rôtie zu sublimieren – fernab vergänglicher Moden.

In den 1980er-Jahren übernehmen die Brüder Jean-Paul und Jean-Luc Jamet die Leitung des Betriebs und verdoppeln dessen Fläche auf über 8 Hektar durch sorgfältige Zukäufe und Neubepflanzungen. Corinne stößt Anfang der 1990er-Jahre zum Team und managt mit Bravour den Kundenempfang sowie die leidenschaftlichen Gespräche bei einer Verkostung. Im Jahr 2013 schließt sich ein Kapitel mit der freundschaftlichen Trennung der Brüder, die die 16 Hektar in zwei gleiche Domänen aufteilen. Jean-Paul, Corinne und ihre Kinder behalten den historischen Kern auf dem Plateau von Le Vallin nahe Ampuis, während Jean-Luc sein eigenes angrenzendes Weingut gründet.

Heute übernimmt Loïc, ausgebildet in Weinbau und Önologie und bereichert durch internationale Erfahrungen wie einen Aufenthalt in Südafrika, eine wachsende Rolle an der Seite seines Vaters. Fanny kümmert sich um den kaufmännischen Bereich, und der Jüngste, Dorian, erkundet die Gastronomie. Diese Weitergabe von Vater auf Sohn, geprägt von absolutem Vertrauen und einem Geist der Verschmelzung, manifestiert sich in Innovationen wie dem ersten Condrieu im Jahr 2015. Anlässlich des Jahrgangs 2026 wird Jean-Paul sein 50-jähriges Vinifikationsjubiläum feiern, ein Meilenstein, der die Langlebigkeit und Beständigkeit eines Weinguts unterstreicht, das seine Anlagen modernisiert hat – wie die Einführung der Schwerkrafttanks im Jahr 2001 –, ohne seine traditionellen Wurzeln zu verraten. Das Domaine Jamet bleibt damit eine Ikone, gelobt von Kritikern wie Eric Beaumard oder John Livingstone-Learmonth für seine Finesse und sein Gleichgewicht.

Terroirs und Reben des Domaine Jamet

Die Terroirs des Domaine Jamet sind ein Schatz an Vielfalt, geformt durch Jahrhunderte der Geologie in den steilen Hängen der Côte-Rôtie, die über der Stadt Ampuis und dem Rhône thronen. Das auf dem Plateau von Le Vallin gelegene Weingut, vier Kilometer vom Dorf entfernt, bietet bei klarem Wetter ein atemberaubendes Panorama auf den Mont Blanc. Diese steilen Hänge, in Terrassen angeordnet, die "chayets" genannt werden, fordern die Winzer durch ihre Neigung und ihre unerbittliche Beschaffenheit und verlangen mühsame Handarbeit sowie Demut angesichts der "viticulture de montagne".

Der Untergrund wird vom Schiefer dominiert, mit Granitanteilen auf der Côte Blonde und tonig-kalkigen Böden in den Côtes du Rhône. Auf 8 Hektar in der Côte-Rôtie, aufgeteilt in 20 bis 25 Parzellen und 15 bis 17 Lagen, entfaltet die Syrah (100 % bei den Rotweinen) eine magische Komplementarität: Die Côte Brune, mit ihrem braunen Schiefer, verleiht Tanninstruktur, dunkle Früchte und Langlebigkeit; die granitische Côte Blonde infundiert florale Eleganz und Frische. Die emblematischen Parzellen wie Fongeant, Landonne, Côte Rozier, Plomb, Chavaroche, Moutonnes, Lésardes, Gerine, Truchet, Leyat, Bonnivières, Côte Bodin, Tartaras und Rochins, zwischen 5 und 85 Jahre alt (einige in den 1940er-Jahren bepflanzt), bieten eine Mosaik aus Reifegraden und Expositionen. Die Erträge werden auf 35 Hektoliter pro Hektar begrenzt, um Konzentration und Intensität zu fördern.

In den Côtes du Rhône und der IGP Collines Rhodaniennes ergänzen 4,8 Hektar Schiefer und tonig-kalkige Böden das Bild, mit Syrah-Reben von 4 bis 50 Jahren. Für die Weißweine vermischen sich auf 2 Hektar Marsanne, Viognier, Roussanne und Grenache Blanc auf glimmrigem Schiefer und Kalkstein. Der Condrieu Vernillon stammt seit 2015 von 0,5 Hektar Biotit- und Muskovitgranit in Vernon und Côte Chatillon. Der nachhaltige Weinbau mit minimalen Eingriffen respektiert Böden und Reben: ständige Überwachung durch Loïc, begrenzte Behandlungen (drei im Jahr 2011), regelmäßige Bodenbearbeitung und historische Laubwanderziehung auf 2,5 Metern für eine optimale Reife. Diese über vier Jahrzehnte geduldig neu bepflanzten Reben sichern eine generationenübergreifende Beständigkeit und machen das Terroir von Jamet zu einem unschätzbaren Erbe für Weine von außergewöhnlicher Reinheit und Vitalität.

Vinifikationen des Domaine Jamet

Die Vinifikation im Domaine Jamet ist eine Kunst der Zurückhaltung und Präzision, geleitet vom Instinkt Jean-Pauls und dem kollektiven Fachwissen der Familie. Naturverbunden, setzen sie auf einen nicht-interventionistischen Ansatz, verwenden indigene Hefen und verzichten auf systematisches Schönen oder Filtrieren. Die manuelle und sorgfältige Weinlese gelangt seit der Modernisierung von 2001 durch Schwerkraft in den Keller, wodurch die Integrität der Trauben erhalten bleibt.

Bei den Rotweinen ist die ganztraubige Vinifikation die Signatur: 70 bis 100 % je nach Jahrgang und Parzelle, begünstigt eine Mazeration von 15 bis 20 Tagen in Edelstahltanks, um Farbe und frische Tannine ohne Zwangsextraktion zu gewinnen. Umpumpen und Pigéage erfolgen sanft, angepasst an jedes Los. Die Assemblage, das Schlüsselwort Jean-Pauls, harmonisiert die Ausdrucksformen: Parzellen mit höherer Säure der Steilhänge stehen jenen gegenüber, die auf den Mittellagen reifer sind. Der Ausbau, von 12 bis 24 Monaten, erfolgt in verschiedenen Fässern (Barriques 228 L, Pièces, Demi-Muids 500–600 L), mit nur 5 bis 30 % neuem Holz, um Vanille und Gewürze subtil zu integrieren, ohne die Frucht zu überdecken. Der Schwefelzusatz ist minimal, und die malolaktische Gärung findet im Fass statt für eine bessere Integration.

Die Weißweine vergären teilweise in Fass und Tank, mit selektiver Malo für die Frische. Der Condrieu Vernillon, von Loïc vinifiziert, reift 10 Monate in Tongefäßen, was Mineralität und Blütigkeit des Viogniers verstärkt. Diese Philosophie, verankert in 50 Jahren Erfahrung, bringt saftige, reine und energische Weine hervor, ausgewogen für eine Lagerung von 15 bis 30 Jahren. 

Die Cuvées des Domaine Jamet

Das Domaine Jamet glänzt mit einer Palette von Cuvées, die das Wesentliche des Rhônetals abdecken und jeweils eine einzigartige Facette des Terroirs offenbaren.

Côte Rôtie: Die emblematische Assemblage, aus 20 Parzellen auf 15 Lagen (Fongeant, Côte Blonde, Landonne usw.), ist 100 % Syrah auf Schiefer und Granit. Ganztraubig vinifiziert mit 20-tägiger Mazeration, reift er 22 Monate in Fässern (15 % neu). Tiefe Farbe, Noten von rauchigen schwarzen Oliven, ein breiter und dichter Gaumen mit Kampherpotenzial in frischen Jahrgängen. Lagerpotenzial: 15–25 Jahre. Begrenzte Produktion – die Quintessenz der Côte-Rôtie.

Côte Rôtie Côte Brune: Einzige Parzellenauswahl seit 1976, ein Hektar auf reinem Schiefer. 100 % ganztraubige Vinifikation, Mazeration 20 Tage, Ausbau 24 Monate in Fässern (30 % neu). Komplex und typisch, mit strukturierten dunklen Früchten und außergewöhnlicher Langlebigkeit. Lagerpotenzial: 20–30 Jahre. Eine Flasche für Liebhaber der Tiefe.

Côte Rôtie La Landonne: 2018 lanciert, aus einer 0,26 ha großen, 1987 auf Schiefer bepflanzten Parzelle. Ganztraubige Vinifikation, Mazeration 20 Tage, Ausbau 24 Monate in Fässern. Elegant und mineralisch, mit Blütigkeit und Spannung. Lagerpotenzial: 20–30 Jahre. Geringe Produktion.

Condrieu Vernillon: Kreation von Loïc seit 2015, 100 % Viognier auf 0,5 ha Granit (Vernon und Côte Chatillon). Ausbau 10 Monate in Tonkrügen für einen reinen und mineralischen Ausdruck. Exotische Frische, Noten von Aprikose und weißen Blüten. Lagerpotenzial: 5–8 Jahre.

Côtes du Rhône Blanc: Nördliche Assemblage von 2 ha auf tonig-kalkigem Schiefer (Lézardes, Cognet usw.). 40 % Marsanne, 40 % Viognier, 15 % Roussanne, 5 % Grenache Blanc, Reben von 6–35 Jahren. Gemischte Gärung in Fass/Tank, Ausbau 50 % Fässer/50 % Edelstahl. Mineralisch und frisch, unmittelbarer Genuss.

Côte Rôtie Fructus Voluptas: Zugängliche, fruchtbetonte Cuvée seit 2008, 100 % Syrah auf Schiefer (Reben ~20 Jahre). Überwiegend entrappt, Mazeration 15–20 Tage, Ausbau 16 Monate in gebrauchten Fässern. Saftig und ausgewogen, für frühen Genuss. Lagerpotenzial: 12–18 Jahre.

Côtes du Rhône Équivoque: Seit 2015, 100 % Syrah auf an die Côte-Rôtie angrenzenden Parzellen (Schiefer). Teilweise entrappt, Mazeration 20 Tage, Ausbau 22 Monate in Fässern. Strukturiert und komplex, ein "herabgestufter Côte-Rôtie". Lagerpotenzial: 15–20 Jahre.

Côtes du Rhône Rouge: Assemblage der Höhenhänge (Lézardes usw.), 100 % Syrah auf Schiefer (4,8 ha, 4–50 Jahre). Entrappt, Mazeration 15 Tage, Ausbau 12 Monate in alten Fässern. Syrah-Fülle, eine sichere Wahl.

IGP Collines Rhodaniennes Syrah: 100 % Syrah auf 1,5 ha Granit und glimmrigem Schiefer (8–25 Jahre). Stil eines kleinen Côte-Rôtie, fruchtig und unkompliziert. Ausbau in gebrauchten Fässern.

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