Champagnerhäuser

Kauf von Champagne der Grandes Maisons zum besten Preis

Entdecken Sie zahlreiche Champagne der Grandes Maisons, Symbole des altehrwürdigen Champagne-Handwerks, der Reinheit, des Anspruchs und der Beständigkeit. In dieser Kategorie finden Sie die bedeutendsten Häuser sowie alle Informationen zur Champagne-Methode, zur Geschichte der Grandes Maisons, zum Terroir und zu den wichtigsten Cuvées der Grandes Maisons.

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Fleur de Miraval L201
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Fleur de Miraval L201

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Barons de Rothschild Réserve Ritz Brut
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Barons de Rothschild Réserve Ritz Brut

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Armand de Brignac Brut Magnum
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Armand de Brignac Brut Magnum

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Nicolas Feuillatte Brut Cuvée Spéciale 2004
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Nicolas Feuillatte Brut Cuvée Spéciale 2004

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Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut
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Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut

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Henriot Brut Souverain 1961 - PROMO -5% !
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Henriot Brut Souverain 1961 - PROMO -5% !

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Gosset 1986
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Gosset 1986

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Gosset 1989
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Gosset 1989

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Pol Roger Reserve Brut en Etui
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Pol Roger Reserve Brut

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Pol Roger Reserve Brut Magnum
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Pol Roger Reserve Brut Magnum

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Pol Roger Sir Winston Churchill 2018
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Pol Roger Sir Winston Churchill 2018

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Drappier Brut Nature Sans Ajout de Soufre
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Drappier Brut Nature Sans Ajout de Soufre

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Pol Roger Sir Winston Churchill Vinothèque 2002
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Pol Roger Sir Winston Churchill Vinothèque 2002

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Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2014
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Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2014

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Drappier Brut Nature
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Drappier Brut Nature

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Charles Heidsieck Brut Réserve
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Charles Heidsieck Brut Réserve

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Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu 1971
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Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu 1971

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Mumm RSRV Cuvée Lalou 2006
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Mumm RSRV Cuvée Lalou 2006

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Pommery 1966
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Pommery 1966

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Pommery Cuvée Louise 2008

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Mumm 1969 Rosé
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Mumm 1969 Rosé

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Mumm Cuvée René Lalou 2002
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Mumm Cuvée René Lalou 2002

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Perrier Jouët Belle Epoque Florescence 2015 rosé

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Billecart Salmon Le Clos Saint Hilaire Brut 2005
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Billecart Salmon Extra Brut Le Réserve

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Veuve Clicquot La Grande Dame Paola Paronetto 2015

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Moet & Chandon Brut Impérial

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Taittinger Comtes de Champagne 2014
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Taittinger Comtes de Champagne 2014

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Taittinger Cuvée Prestige

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Veuve Clicquot Brut Magnum

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Louis Roederer Collection 245

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Traditionelle Methode und Stile des Champagne

Aus den wichtigsten Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt, kann der Champagne manchmal ein Blanc de Blancs sein (ein Weißwein aus ausschließlich weißen Trauben, zum Beispiel 100 % Chardonnay, der einen eleganten und mineralischen Champagne ergibt) oder ein Blanc de Noirs (ein Weißwein aus ausschließlich schwarzen Trauben, zum Beispiel 100 % Pinot Noir, der einen fruchtigen, vollmundigen und weinigen Champagne ergibt). 

Champagne wird nach einer Technik namens Méthode Traditionnelle (oder Méthode Champenoise) hergestellt, die die Produktion eines stillen Grundweins und anschließend eine zweite Flaschengärung durch die Zugabe von Tirageliqueur umfasst, der die für den Champagne charakteristischen natürlichen Bläschen erzeugt. Die Flaschen durchlaufen anschließend einen Reifungsprozess auf der Hefe, der zur Komplexität und Aromenvielfalt beiträgt. Schließlich ermöglicht nach dem degorgierdatum die Zugabe einer Dosierungsliqueur unter anderem die Anpassung des Zuckergehalts des Champagne, von bruten (trockenen) bis zu doux (süßen) Champagnern. Hier ist die Klassifizierung der champagne-Bezeichnungen vom zuckerärmsten bis zum zuckerreichsten in Gramm Zucker pro Liter. 

Non dosé oder Brut Nature: Keine Dosagezugabe. 

Extra Brut: Noch trockener als Brut, weniger als 3 g/L.

Brut: mit einem minimalen Restzuckergehalt, zwischen 4 g/L und 12 g/L

Extra Dry: Sehr leicht süß. Zwischen 12 und 17 g/L

Sec: Leicht süß. Zwischen 17 und 32 g/L

Demi-Sec: Süß. Zwischen 32 und 50 g/L

Doux: Sehr süß und heutzutage selten produziert. Mehr als 50 g/L

Wenn der Champagne ein Jahrgangschampagner ist, ist die Produktionsmethode noch strenger.

Geschichte der großen Häuser

Die großen Champagne-Häuser haben eine reiche, oft jahrhundertealte Geschichte, geprägt von visionären Familien und von Generation zu Generation weitergegebenen Traditionen. Diese ikonischen Häuser haben eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung des champagnes als prestigeträchtiges Getränk gespielt. Ihre Geschichte ist oft mit bedeutenden historischen Momenten verwoben, von königlichen Feierlichkeiten bis hin zu weltbewegenden Ereignissen.

Champenoisisches Terroir: Das champenoisische Terroir im Nordosten Frankreichs ist für die champagne-Herstellung unverzichtbar. Es zeichnet sich durch seine Kalksteinböden aus, die ideal für den Anbau der spezifischen champagne-Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier sind. Das gemäßigte Klima und die einzigartigen geologischen Bedingungen der Region tragen zur Feinheit und Komplexität der Trauben bei und verleihen den champagnes ihren unverwechselbaren Charakter.

Die größten Champagne-Häuser

Unter den größten Champagne-Häusern finden sich prestigeträchtige und ikonische Namen, die weltweit Bekanntheit erlangt haben. Diese Häuser sind oft ein Synonym für außergewöhnliche Qualität und werden für ihre emblematischen Cuvées anerkannt. Sie haben maßgeblich zum Aufstieg des champagnes auf der internationalen Bühne beigetragen. Häuser wie Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Dom Pérignon, Krug, Bollinger, Laurent-Perrier und andere nehmen einen besonderen Platz in der Geschichte und Landschaft des champagnes ein und bieten eine vielfältige Palette an Stilen und Aromen für anspruchsvolle Gaumen. Jedes dieser Häuser hat seine einzigartigen Merkmale, von aufwendigen Assemblages bis hin zu außergewöhnlichen Jahrgängen, und trägt so zum unübertroffenen Ruf des champagnes als Feiergetränk schlechthin bei.

Champagne Millésimés

Die Champagne millésimés werden aus Trauben hergestellt, die in einem außergewöhnlichen Jahr geerntet wurden. Im Gegensatz zu nicht jahrgangsgebundenen Cuvées, die oft aus der Assemblage von Weinen verschiedener Jahre stammen, um einen konstanten Stil beizubehalten, heben Jahrgangschampagner die spezifischen Eigenschaften einer bestimmten Ernte hervor. Sie werden nur in Jahren produziert, in denen die meteorologischen Bedingungen außergewöhnlich waren und den Trauben eine optimale Reife ermöglichten. Hier sind ihre Eigenschaften: 

Terroir-Ausdruck: Jahrgangschampagner fangen die Essenz des Terroirs des Erntejahres ein und spiegeln die klimatischen Bedingungen, die Traubenqualität und die Besonderheiten des Bodens wider.

Reifepotenzial: Diese Champagner haben aufgrund der außergewöhnlichen Qualität der Ernte oft ein überdurchschnittliches Alterungspotenzial. Sie können sich im Laufe der Zeit komplex weiterentwickeln und dabei tiefere Aromen und eine reichere Textur entfalten.

Selektive Assemblage: Die champagne-Häuser nehmen eine sorgfältige Assemblage vor, um Jahrgangscuvées zu kreieren, wobei sie die besten Lots der Stillweine aus der spezifischen Ernte auswählen.

Einzigartiger Charakter: Jeder Jahrgang hat seine eigenen Eigenschaften, und Jahrgangschampagner ermöglichen es Liebhabern, die Einzigartigkeit jedes außergewöhnlichen Jahres zu verkosten.

Beste Jahrgänge in der Champagne

Die Champagne hat im Laufe der Jahrzehnte außergewöhnliche Jahrgänge hervorgebracht, die jeweils einzigartige Eigenschaften und bemerkenswerte Qualitäten aufweisen. Hier sind einige der außergewöhnlichsten Jahrgänge der Champagne.

Champagne-Jahrgänge des 20. Jahrhunderts

  • 1928: Dieser Jahrgang gilt oft als einer der größten des 20. Jahrhunderts in der Champagne. Die Champagner dieses Jahrgangs sind selten und werden für ihre Komplexität und Eleganz sehr geschätzt.
  • 1945: Ein außergewöhnlicher Jahrgang, der als Ende des Zweiten Weltkriegs gefeiert wurde. Die Champagner von 1945 sind selten und werden für ihre außergewöhnliche Qualität sehr geschätzt.
  • 1964: Dieser Jahrgang hat ausgewogene und elegante Champagner hervorgebracht, die sich über die Jahre gut entwickelt haben.
  • 1976: Ein Jahrgang, der kraftvolle und strukturierte Champagner hervorgebracht hat, mit bemerkenswerter Langlebigkeit.
  • 1985: Dieser Jahrgang wird weithin für seine Qualität anerkannt, mit Champagnern, die eine Kombination aus fruchtigen Aromen und mineralischem Charakter bieten.

Zu den besten zählen auch: 1929, 1955, 1990 und 1996

Champagne-Jahrgänge des 21. Jahrhunderts:

  • 2002: Ein Jahrgang, der für seine außergewöhnliche Qualität gefeiert wird, mit Champagnern, die Reichtum, Komplexität und Frische vereinen.
  • 2008: Dieser Jahrgang hat Champagner hervorgebracht, die sich durch ihre Balance zwischen Säure und Reife sowie durch ihr Alterungspotenzial auszeichnen.
  • 2012: Ein Jahrgang, der von günstigen klimatischen Bedingungen geprägt war und aromatische sowie gut ausgewogene Champagner hervorgebracht hat.
  • 2018: Dieser Jahrgang wurde für seine vielversprechende Qualität gelobt, mit Champagnern, die eine schöne Frische und einen Terroir-Ausdruck aufweisen.

Zu den besten zählen auch: 2004 und 2005.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass jeder Jahrgang seine eigenen Besonderheiten in Abhängigkeit von den klimatischen Bedingungen und den Vinifikationspraktiken haben kann.

Champagne Blanc de Blancs 

Der Champagne Blanc de Blancs ist eine Champagne-Kategorie, die ausschließlich aus weißen Trauben, hauptsächlich der Rebsorte Chardonnay, hergestellt wird. Im Gegensatz zu den gängigeren Champagnern, die oft Assemblages aus mehreren Rebsorten sind (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier), bietet der Blanc de Blancs einen einzigartigen Ausdruck mit seinem frischen, mineralischen und eleganten Charakter. Hier sind die Eigenschaften des Champagne Blanc de Blancs: 

Rebsorte Chardonnay: Der Chardonnay ist die einzige Rebsorte, die für die Herstellung des Champagne Blanc de Blancs verwendet wird. Diese weiße Rebsorte bringt zarte Aromen weißer Früchte, eine lebhafte Säure und aromatische Feinheit mit sich.

Frischer und mineralischer Stil: Blanc de Blancs werden oft für ihren frischen und mineralischen Stil geschätzt. Bestimmte Terroirs, wie die Côte des Blancs, sind bekannt dafür, Weine zu produzieren, die die Reinheit des Chardonnay in den Vordergrund stellen.

Aromen und Geschmäcker: Man findet häufig Aromen von Zitrone, grünem Apfel, weißen Blüten und eine kalkige Mineralität. Das Aromaprofil kann je nach Terroir und Vinifikationsstil variieren.

Eleganz und Finesse: Blanc de Blancs werden für ihre Eleganz und Finesse geschätzt. Die Feinheit des Chardonnay, verbunden mit der traditionellen Methode der champagne-Herstellung, ergibt anspruchsvolle Schaumweine.

Reifepotenzial: Einige qualitativ hochwertige Blanc de Blancs haben ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Mit der Zeit können sie komplexere Aromen entwickeln und dabei eine erfrischende Säure bewahren.

Bevorzugte Terroirs: Die wichtigsten Produktionsregionen für Blanc de Blancs sind die Côte des Blancs und die Côte de Sézanne. Diese Terroirs sind durch Kalksteinböden gekennzeichnet, die ideal für den Chardonnay sind, und bieten günstige Bedingungen für die Produktion eleganter Weine.

Speise- und Weinbegleitung: Der Champagne Blanc de Blancs harmoniert hervorragend mit delikaten Gerichten wie Meeresfrüchten, Austern und Fisch sowie mit leichteren Speisen wie Salaten und Frischkäse.

Beispiele renommierter Häuser/Erzeuger:

  • Dom Pérignon Blanc de Blancs: Aus dem Haus Moët & Chandon stammend, ist dieser champagne ein Synonym für Exzellenz und Raffinesse.
  • Krug Clos du Mesnil: Ein außergewöhnlicher Blanc de Blancs des Hauses Krug, das für seine hochwertigen Champagner bekannt ist.
  • Salon Le Mesnil Blanc de Blancs: Ein seltener und prestigeträchtiger champagne des Hauses Salon, der nur in großen Jahren produziert wird.

Der Champagne Blanc de Blancs wird sowohl von champagne-Liebhabern als auch von Weinkennern für seine Reinheit, seine Eleganz und seinen einzigartigen Ausdruck der Chardonnay-Rebsorte geschätzt.

Champagne Blanc de Noirs 

Der Champagne Blanc de Noirs ist eine Champagne-Kategorie, die ausschließlich aus schwarzen Trauben, hauptsächlich der Rebsorte Pinot Noir, hergestellt wird, obwohl manchmal auch der Pinot Meunier verwendet werden kann. Im Gegensatz zum Champagne Blanc de Blancs, der aus weißen Trauben hergestellt wird, bietet der Blanc de Noirs einen volleren Charakter und reichere Aromen. Hier sind die Eigenschaften. 

Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier: Der Pinot Noir ist in der Regel die dominierende Rebsorte bei Blanc de Noirs, aber einige Cuvées können auch Pinot Meunier beinhalten. Diese roten Rebsorten verleihen dem champagne Struktur, Geschmackstiefe und Komplexität.

Intensive Aromen: Blanc de Noirs sind bekannt für ihre reichen und intensiven Aromen. Man kann Noten von roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere finden, sowie würzige Nuancen und manchmal tiefere Aromen von gekochten Früchten.

Körper und Struktur: Aufgrund der Verwendung schwarzer Trauben hat der Blanc de Noirs im Allgemeinen einen volleren Körper und eine robustere Struktur im Vergleich zum Blanc de Blancs. Die Tannine, obwohl leicht, können wahrnehmbar sein.

Vielseitiger Stil: Blanc de Noirs können in verschiedenen Stilen ausgebaut werden, vom trockensten bis zum süßesten, und bieten damit eine Vielfalt an Optionen für champagne-Liebhaber.

Reifepotenzial: Einige qualitativ hochwertige Blanc de Noirs können ein ausgezeichnetes Reifepotenzial aufweisen. Mit der Reifung entwickeln sie oft komplexere Aromen und bewahren dabei eine schöne Frische.

Bevorzugte Terroirs: Die Champagne-Regionen, in denen der Pinot Noir gedeiht, wie die Montagne de Reims, die Côte des Bars und das Vallée de la Marne, sind oft die bevorzugten Terroirs für die Produktion von Blanc de Noirs. Die Kalksteinböden und idealen Expositionen tragen zur Qualität der Trauben bei.

Speise- und Weinbegleitung: Blanc de Noirs harmonieren gut mit reichhaltigeren Gerichten und weißem Fleisch. Sie können auch kühnere Gerichte wie Entenbraten, gegrilltes Fleisch und Hartkäse begleiten.

Beispiele renommierter Häuser:

  • Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs: Eine außergewöhnliche Cuvée des Hauses Bollinger, bekannt für die Verwendung ungepfropfter Reben.
  • Krug Clos d'Ambonnay: Ein seltener und prestigeträchtiger Blanc de Noirs des Hauses Krug, aus einer einzigartigen Parzelle in Ambonnay.

Der Champagne Blanc de Noirs bietet champagne-Liebhabern eine faszinierende Alternative und besticht durch seine Geschmackstiefe und ausgeprägte Komplexität dank der Verwendung schwarzer Trauben.

 

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