Chateau de Pommard

Geschichte des Château de Pommard

Die Geschichte des Château de Pommard ist ein reiches Fresko, gewoben von Generationen leidenschaftlicher Familien, die dem Wein und der Bourgogne zugetan sind. Alles begann im Jahr 909, als benediktinische Mönche die ersten Pinot-Noir-Reben im damals Polmarium genannten Dorf pflanzten, das kurz darauf in Pommard umbenannt wurde. Seit dem Mittelalter zog das Weingüter die Aufmerksamkeit der Herzöge von Bourgogne auf sich, die den Ruf der Weine der Region in der ganzen Welt verbreiteten. Im Jahr 1340 legte Phillibert Micault, Hauptmann von Pommard, den Grundstein für die Gründerdynastie des Weinguts. Im Jahr 1726 ließ Vivant Micault, Nachkomme dieser Linie, ein majestätisches Herrenhaus im Régence-Stil errichten, das als eines der schönsten Anwesen der Region gilt.

Im Laufe der Jahrhunderte gelangte das Château de Pommard in die Hände bedeutender Familien, darunter die Marey-Monge, die dem emblematischen Clos des Weingüters ihren Namen gaben. Im Jahr 1763 erwarb Claude Marey, ein visionärer Händler, das Anwesen; ihm folgte sein Sohn Nicolas-Joseph, der angesichts der Französischen Revolution das Herrenhaus verkaufte, aber die Weinberge behielt. Im Jahr 1802 ließ er ein zweites Château errichten, das Château Marey-Monge, nur 200 Meter vom ersten entfernt. Dieser Ort wurde zu einem Zufluchtsort für Napoleon Bonaparte, der im berühmten Blauen Zimmer logierte.

Im Jahr 1936 vereinen die Laplanche die beiden Châteaux und markieren damit einen Wendepunkt in der Geschichte des Weinguts. Im Jahr 2003 modernisiert die Familie Giraud die Vinifikation und wechselt von Eichenholzfässern zu Edelstahlbehältern, bevor die Familie Carabello-Baum im Jahr 2014 das Steuer mit einer entschlossen auf Biodynamie ausgerichteten Vision übernimmt. Seitdem ist das Château de Pommard im Jahr 2019 biologisch zertifiziert und im Jahr 2021 durch Demeter biodynamisch zertifiziert.

Terroirs und Reben des Château de Pommard

Der Clos Marey-Monge, das schlagende Herz des Château de Pommard, ist ein außergewöhnliches Weingut, das sich über 20 Hektar erstreckt und von einer 1812 erbauten Steinmauer umgeben ist. Dieses Monopole, das größte der Bourgogne, liegt auf einem Schuttkegel des Avant-Dheune-Tals, einem geologisch einzigartigen Terroir, das durch 150 Millionen Jahre Geschichte geformt wurde. Die ton- und kalkreichen Böden bieten ideale Bedingungen für den Pinot Noir, die Leitrebe des Weingüters. Im Jahr 1855 klassifizierte Doktor Jules Lavalle den Clos Marey-Monge als Première Cuvée, eine Auszeichnung, die 1892 von Danguy und Aubertin bestätigt wurde.

Der Clos gliedert sich in sieben verschiedene Parzellen – Simone, Chantrerie, Les Paules, Grand Champs, 75 Rangs, Micault und Émilie – jede mit eigenem Mikroklima und einzigartiger Bodenzusammensetzung. Die Parzellen Simone und Chantrerie weisen beispielsweise die höchsten Tonanteile in der Bourgogne auf, vergleichbar mit denen der Grands Crus der Côte de Nuits. Seit 2016 hat das Weingüter einen biodynamischen Ansatz verfolgt und auf chemische Mittel zugunsten natürlicher Komposte sowie Pflanzen- und Regenwasserspritzungen verzichtet. Die Rebstöcke, von denen einige aus dem Jahr 1906 stammen, werden sorgfältig gepflegt, manchmal mithilfe von Pferden, um die Bodenstruktur zu erhalten. Diese naturschonende Philosophie gewährleistet Trauben von außergewöhnlicher Qualität und offenbart die volle Komplexität des Terroirs.

Vinifikationen des Château de Pommard

Die Vinifikation im Château de Pommard ist eine Kunst, die die Natur feiert und gleichzeitig den menschlichen Eingriff auf ein Minimum reduziert. Jede Parzelle des Clos Marey-Monge wird von Hand gelesen, was eine sorgfältige Auswahl der Trauben ermöglicht. Die Trauben werden anschließend separat in modernen Edelstahlbehältern vergoren, was eine einwandfreie Hygiene und einen reinen Fruchtausdruck gewährleistet. Nach der Gärung werden die Weine je nach Cuvée und Jahrgang 18 bis 28 Monate lang in Eichenholzfässern ausgebaut, um Struktur und Komplexität zu entwickeln.

Unter der Leitung von Emmanuel Sala, Technischer Direktor seit 2007, und mit der Expertise von Antoine Lepetit de la Bigne bevorzugt das Weingüter einen biodynamischen Ansatz, der es dem Jahrgang ermöglicht, sich vollständig zu entfalten. Die abschließende Assemblage, mit Präzision vom Kellermeister Paul Negrerie durchgeführt, bringt ausgewogene, elegante und ihrem Terroir treue Weine hervor. Diese Methode, die Tradition und Innovation vereint, macht das Château de Pommard zu einem Vorbild für nachhaltigen und respektvollen Weinbau.

Die Cuvées des Château de Pommard

Das Château de Pommard produziert sieben verschiedene Cuvées aus dem Clos Marey-Monge, jede ein Spiegelbild des Reichtums ihres Terroirs.

Clos Marey-Monge Monopole: Der emblematische Wein des Weingüters – diese Assemblage aus den sieben Parzellen des Clos ist ein Kunstwerk. Intensiv und harmonisch offenbart er Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Unterholz mit einer seidigen Struktur und einem anhaltenden Abgang. Ideal für Liebhaber großer Pinots Noirs, ist er der perfekte Begleiter zu raffinierten Speisen wie einem Bœuf bourguignon.

Simone: Ausschließlich aus der namensgebenden Parzelle gewonnen, ist diese seltene Cuvée ein Konzentrat an Eleganz. Die tonreichen Böden verleihen dem Wein Noten von schwarzer Kirsche und Veilchen sowie eine samtweiche Textur. Mit limitierter Produktion ist Simone ein außergewöhnlicher Lagerwein, der von Sammlern sehr geschätzt wird.

Vivant Micault: Diese Cuvée, aus den jüngeren Reben des Clos gewonnen, ehrt den Gründer des Weinguts. Frisch und zugänglich bietet sie Aromen von Himbeere und Pfeffer sowie eine schöne Mineralität – ideal für den sofortigen Genuss oder nach einigen Jahren Lagerung.

Chantrerie: Diese Cuvée, aus der gleichnamigen Parzelle gewonnen, zeichnet sich durch ihre Kraft und Fülle aus. Die tonreichen Böden verleihen ihr robuste Tannine sowie Noten von Brombeere und Lakritze, ideal als Begleitung zu Wildgerichten.

Les Paules: Diese delikatere Cuvée offenbart blumige und fruchtige Aromen mit einer seidigen Textur und einer schönen Frische. Sie ist ideal für Liebhaber eleganter und raffinierter Pinots Noirs.

Grand Champs: Diese Cuvée drückt die Großzügigkeit des Terroirs mit Noten von schwarzen Früchten und einer ausgewogenen Struktur aus. Sie besticht durch ihre Komplexität und ihr Reifepotenzial.

75 Rangs und Émilie: Diese beiden Cuvées aus spezifischen Parzellen bieten einzigartige Profile, die Finesse und Intensität vereinen. Émilie, benannt nach der Dynastie Marey-Monge, wird besonders für ihre würzigen Noten und ihren langen Abgang geschätzt.

Darüber hinaus bietet das Château de Pommard eine Auswahl an Weinen aus den schönsten Appellationen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits an, wie Chassagne-Montrachet Premier Cru, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges und Volnay. Diese mit gleicher Sorgfalt erzeugten Weine bereichern das Sortiment des Weingüters und begeistern Liebhaber aus aller Welt.

Mit seinen außergewöhnlichen Cuvées, seinem Engagement für die Biodynamie und seinem jahrhundertealten Erbe verkörpert das Weingüter das Wesen der Bourgogne. Lassen Sie sich von seinen eleganten Weinen verführen, die mit Sorgfalt und Respekt vor der Natur erzeugt werden, und bestellen Sie noch heute, um Ihren Keller mit einzigartigen Flaschen zu bereichern, die zum besten Preis erhältlich sind.