Champagne Billecart Salmon

Champagne Billecart-Salmon: ein historisches großes Haus der Exzellenz aus der Champagne

Die Champagne-Weine des Hauses Billecart-Salmon: zum besten Preis kaufen

Gegründet 1818 in Mareuil-sur-Aÿ, ist das Haus Billecart-Salmon eines der letzten großen Häuser der Champagne, das unabhängig und in Familienbesitz geblieben ist. Sieben Generationen haben sich seit Nicolas François Billecart und Élisabeth Salmon abgelöst, vereint durch eine unveränderliche Devise: Qualität bevorzugen, Exzellenz anstreben. Lange Gärung bei niedriger Temperatur, Kaltklärung, parzellenweise und rebsortenweise Vinifizierung, Reifezeiten weit über den Mindestanforderungen der Appellation – dieses Können ergibt Champagnes, die durch ihre Finesse, ihre Eleganz und ihre Frische unverwechselbar sind.

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40,00 € - 440,00 €

Herkunftsbezeichnung

Parker-Punktzahl (WA)

89 - 98

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Bettane & Desseauve Bewertung

15 - 18

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Billecart Salmon Le Clos Saint Hilaire Brut 2005
Les Mieux Notés
3 auf Lager
89818
Weiß
75cl
95/100
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Champagne | Champagne

Billecart Salmon Le Clos Saint Hilaire Brut 2005

438,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
365,00 € zzgl. MwSt.
Billecart Salmon Brut Sous Bois
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91005
Weiß
75cl
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16/20
16.5/20
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Champagne | Champagne

Billecart Salmon Brut Sous Bois

75,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
62,50 € zzgl. MwSt.
Billecart Salmon Cuvée Elisabeth Salmon 2012 rosé
7 auf Lager
99500
Rosé
75cl
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Billecart Salmon Cuvée Elisabeth Salmon 2012 rosé

192,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
160,00 € zzgl. MwSt.
Billecart Salmon Brut Nature
43 auf Lager
99498
Weiß
75cl
90/100
91/100
16/20
15.5/20
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Billecart Salmon Brut Nature

58,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
48,33 € zzgl. MwSt.
Billecart Salmon Le Sous Bois
3 auf Lager
105523
Weiß
75cl
93/100
16/20
16.5/20
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Billecart Salmon Le Sous Bois

75,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
62,50 € zzgl. MwSt.
Billecart Salmon Extra Brut Le Réserve
24 auf Lager
105525
Weiß
75cl
91/100
16/20
15.5/20
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Champagne | Champagne

Billecart Salmon Extra Brut Le Réserve

51,22 € inkl. MwSt. pro Flasche
42,68 € zzgl. MwSt.
Billecart Salmon Brut Réserve Jéroboam
Neu
1 auf Lager
130963
Weiß
300cl
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Billecart Salmon Brut Réserve Jéroboam

240,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
200,00 € zzgl. MwSt.
Billecart Salmon Brut Réserve
Neu
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130988
Weiß
75cl
Opfer seines eigenen Erfolgs
Champagne | Champagne

Billecart Salmon Brut Réserve

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Billecart Salmon Brut Réserve Magnum
Neu
0 auf Lager
131044
Weiß
150cl
89/100
15.5/20
Opfer seines eigenen Erfolgs
Champagne | Champagne

Billecart Salmon Brut Réserve Magnum

90,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
75,00 € zzgl. MwSt.
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Das Haus Billecart-Salmon, das über einen schönen Weinberg auf prestigeträchtigen Terroirs verfügt, pflegt die Tradition und bleibt seinem Leitspruch treu: « Qualität bevorzugen, Exzellenz anstreben », wobei seine Unabhängigkeit es ihm ermöglicht, von Jahr zu Jahr sowohl qualitativ als auch quantitativ Fortschritte zu erzielen. Ergänzend zum hauseigenen Weinberg stammen die meisten für die Weinbereitung verwendeten Trauben aus einem Umkreis von 20 km um Épernay, wo die Grands Crus von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier nebeneinander gedeihen. Dank modernisierter technischer Anlagen aus den Jahren 2010 und 2018 werden die Champagnes Billecart Salmon im neuen Keller mit 24 Foudres oder im Keller mit 400 Fässern ausgebaut. Mathieu Roland-Billecart, aus der 7ème Generation, leitet das Haus Billecart Salmon, unterstützt von Antoine Roland-Billecart. Bei der Verkostung der Billecart-Salmon-Kollektion stechen mehrere Merkmale hervor, wie die Reinheit und Jugendlichkeit der Frucht, die mineralische oder salzige Spannung, die Feinheit und Samtigkeit des Schaums sowie die aromatische Länge. Die Kaltgärung erklärt wahrscheinlich diese Fruchtigkeit, die ihre Frische lange bewahrt, unterstrichen durch die aromatische Präzision, die aus der Trennung der Parzellen und/oder Herkunftsgebiete bis hin zur Assemblage resultiert. Die Champagneweine Billecart Salmon reifen in den Kellern aus dem 17. und 19. Jahrhundert. Mit Korken verschlossen werden die Jahrgangs-Champagner größtenteils von Hand gerüttelt. Bei den Cuvées Billecart Salmon ohne Jahrgang bringt der hohe Anteil an Reserveweinen Reife und bereichert die Komplexität. Die mit im Holz vergärten Weinen angereicherten Cuvées gewinnen an Tiefe und Struktur, ohne von einer Vanille- oder Röstaromatik dominiert zu werden. Das Gleichgewicht ist hier das Schlüsselwort. In der Kollektion besteht die Cuvée des Rosé-Champagners Billecart Salmon aus 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 30 % Meunier und fast 10 % Rotwein. Sie ist das Aushängeschild des Hauses Billecart Salmon und bietet eine Nase mit Himbeere und Gewürzen, einen vollen Gaumen mit kalkiger Frische und einem wunderbaren Finale mit Gewürzen und Orangenschale. Es handelt sich um ein wahrhaftiges stilistisches Vorbild. Die Cuvée Billecart Salmon « Blanc de Blancs Brut Grand Cru » bietet eine sehr schöne aromatische Feinheit mit weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten. Der Gaumen ist gespannt, die Frucht rein, die Mineralität kreidehaltig und der Abgang ist herrlich. Der Champagner Billecart Salmon Extra Brut (40 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, enthält 30 % Reserveweine; er ist fein und blumig. Der Schaum ist sehr fein, der Gaumen elegant und das Finale lebendig, gut gespannt, mit Länge auf einer zitronigen Frische. Die Cuvée des Jahrgangs-Champagners Billecart Salmon Vintage 2008 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay, als Extra-Brut verströmt eine komplexe Aromatik aus würzigen und gerösteten Noten, reifen Gelbfrüchten und Haselnuss. Der Gaumen ist herrlich elegant, strukturiert, von einer wunderbaren reichen und komplexen Substanz mit reifen Noten, und das Finale ist herrlich lang mit Mineralität. Schließlich bietet die Cuvée Nicolas François Billecart 2002, mit 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay, völlig emblematisch für das Haus Billecart Salmon, noch ein gewisses Alterungspotenzial. Ihr cremiger Charakter und ihre Körperdichte machen sie zu einem großen Gastronomie-Champagner mit feinem und anhaltendem Schaum. An der Nase komplexe, gereifte, geröstete weiße Früchte, würzige und geröstete Noten. Der Geschmack dieses Weins ist außerordentlich tiefgründig, die Bläschen sehr fein, und dieser Champagner ist zugleich kraftvoll und delikat, sehr lang, kurz gesagt ein authentisch großer Wein, der die besten gastronomischen Kombinationen ermöglicht.

Entdecken Sie weitere große Häuser der Champagne, wie zum Beispiel Krug, Ayala, Bollinger, Charles Heidsieck, Deutz, Dom Pérignon, Ruinart, Salon, Veuve Clicquot, Taittinger, Roederer… Vins & Millésimes, bietet Ihnen die Möglichkeit, die besten Wein- und Edelweinflaschen online zu kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager und mit Schnelllieferung erhältlich! Entdecken Sie die Flaschen und Magnums des Hauses Billecart Salmon, die zum Kauf verfügbar sind!

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