Meursault

Alle Weine der Appellation Meursault in der Bourgogne

Kommunale Appellation der Bourgogne auf der Côte de Beaune, im Département Côte d'Or, umfasst sie 371 ha Weißwein (Chardonnay) und 13 ha Rotwein (Pinot Noir). Sie umfasst 21 premiers crus an weißweine aus bourgogne, darunter Meursault 1er Cru Bouchères, Meursault 1er Cru Genevrières, Meursault 1er Cru Charmes, Meursault 1er Cru Perrières, Meursault 1er Cru Poruzots usw. Auf Böden aus Kalkmergelstein und in einer Höhe von etwa 260 m zeichnen sich die besten Crus von Meursault durch ihre mineralischen Noten von Feuerstein, Aromen von Mandeln und gerösteten Haselnüssen, Weißdorn und Eisenkraut in ihrer Jugend aus. Butter, Honig und Zitrusfrüchte sprechen ebenfalls die Nase an. Am Gaumen sind sie reich, üppig und sehr ausgewogen. Entdecken Sie alle Produzenten von Meursault wie Albert Grivault, Anne Boisson, Antoine Jobard, Arnaud Ente, Domaine d'Auvenay, Comte Lafon, Coche-Dury, Henri Germain, Jean Marc Roulot, Pierre Yves Colin Morey, Vincent Bouzereau usw.

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005 - PROMO -15% !
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Charmes 2005

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Coche Dury Meursault 2003 rouge
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Domaine d'Auvenay Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or 2003
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Domaine d'Auvenay Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or 2003

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Domaine D'auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000 – AKTION: −5 %!
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Domaine d'Auvenay Meursault Chaumes des Perrières 2000 – PROMO -5% !

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Arnaud Ente Meursault 1er cru Goutte d'Or 1998
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Arnaud Ente Meursault 1er Cru Goutte d'Or 1998

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998
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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1998

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2019
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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2003
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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2003

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Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2002

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Coche Dury Meursault 1990
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Coche Dury Meursault Les Rougeots 1999

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018
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Bachelet Meursault Les Narvaux 2005
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Bachelet Meursault Les Narvaux 2005

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Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

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Vincent Dancer Meursault 1er cru les Perrières 2009
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Diconne Meursault Les Narvaux 2023

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Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2020

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Michel Bouzereau Meursault 1er Cru Les Genevrières 2021

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Die TOP Appellation aus Bourgogne

Wo liegt die Appellation Meursault?

Die Appellation liegt in Bourgogne, im Département Côte-d'Or, ausschließlich auf dem Gebiet der Gemeinde Meursault, etwa acht Kilometer südlich von Beaune. Die Rebfläche umfasst knapp 395 Hektar in Produktion, davon rund 382 Hektar für Weißweine (etwa hundert Hektar als Premier Cru klassifiziert) und nur ungefähr zwölf Hektar für Rotweine. Sie erstreckt sich über einen sanft ansteigenden Hang auf 230 bis 360 Metern Höhe, der von Osten bis Süden ausgerichtet ist und die Hochebenen der Hautes Côtes im Westen von der Saône-Ebene im Osten trennt. Im Norden grenzt das Weinbaugebiet an Volnay und Monthelie, im Westen an Auxey-Duresses und Blagny und im Süden an Puligny-Montrachet und dessen Grands Crus. Damit liegt die Appellation im Herzen des Weißweingebiets der Côte de Beaune.

Geschichte der Appellation Meursault

Die Geschichte dieser Weine beginnt lange vor der Neuzeit: Bereits 1098 schenkte Herzog Odo I. von Bourgogne der Abtei Cîteaux einen Weinberg, dessen Mönche zur Gestaltung der Weinbergslagen beitrugen. Im 19. Jahrhundert, als die feinen Weine der Region Bourgogne überwiegend rot waren, bildete Meursault eine Ausnahme und begründete seinen Ruf mit Weißweinen. Das bestätigt die 1861 vom Landwirtschaftskomitee von Beaune erstellte Klassifizierung, die bereits Les Perrières, Les Genevrières, Les Charmes und Les Bouchères hervorhob. Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung wurde per Dekret vom 31. Juli 1937 anerkannt. 1943 legte der Staat die Liste der Climats fest, die die Bezeichnung Premier Cru tragen dürfen – in direkter Anlehnung an die Klassifizierung des 19. Jahrhunderts. Die 1932 von Graf Lafon ins Leben gerufene Paulée de Meursault hat den Ort dauerhaft im Bewusstsein von Weinliebhabern verankert.

Welche Terroirs prägen die Appellation Meursault?

Die Terroirs liegen auf einer Abfolge jurassischer Gesteinsschichten vom Bathonium bis zum Oxfordium, in denen sich harter Kalkstein und tonhaltiger Mergel abwechseln. Die genaue Zusammensetzung des Untergrunds erklärt die Stilunterschiede zwischen den einzelnen Climats. Die besten Parzellen befinden sich auf halber Hanghöhe um 260 Meter, auf kargen, steinigen Böden: Les Perrières, dessen Name an frühere Steinbrüche erinnert, bringt die feinsten und salzigsten Weine hervor, die oft als eines Grand Cru würdig gelten. Les Genevrières steuert florale Finesse und Länge bei, Les Charmes Rundheit und Großzügigkeit und Les Gouttes d'Or eine wärmere, vollere Frucht. Das halbkontinentale Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern bewahrt die nötige Frische. In der Village-Appellation erreichen Lagen wie Les Tessons, Les Narvaux, Les Tillets, Les Chevalières und Les Rougeots heute ein bemerkenswertes Niveau.

Welche Rebsorten sind in der Appellation Meursault zugelassen?

Die Vorschriften erlauben für Weißweine Chardonnay und Pinot Blanc als Hauptrebsorten. Seit der Überarbeitung von 2026 sind ergänzend Aligoté, Melon und Sacy zugelassen, begrenzt auf 10 % der Bestockung und einen Hektar pro Betrieb. In der Praxis werden die Weißweine der Appellation ausschließlich aus Chardonnay erzeugt: Er bringt hier Trauben hervor, die einen hohen Zuckergehalt erreichen und zugleich ihre Säure bewahren können. Aus diesem Zusammenspiel von Fülle und Spannung erwächst der Ruf des Ortes. Bei den Rotweinen ist Pinot Noir die Hauptrebsorte; ergänzende Sorten (Chardonnay, Pinot Blanc, der vor Ort Pinot Beurot genannte Pinot Gris und seit 2026 César) sind auf 15 % begrenzt. Auch hier vinifizieren die Winzer in der Praxis reinen Pinot Noir.

Welche unterschiedlichen Weinstile gibt es in Meursault?

Die Appellation bringt hauptsächlich trockene Weißweine in drei Kategorien hervor: Cuvées aus mehreren Village-Lagen, Weine aus einzelnen Village-Lagen und premiers crus. Hinzu kommen die Höhenlagenbezeichnung Meursault-Blagny und seltene, geschmeidige und würzige Rotweine aus Pinot Noir. Die Weinbereitung folgt einem klassischen Ablauf: schonendes Pressen, Vorklären, Gärung und elf bis achtzehn Monate Ausbau auf der Hefe in burgundischen Eichenfässern. Dabei wird heute zurückhaltender aufgerührt und deutlich weniger neues Holz eingesetzt als in den 1990er-Jahren, um die Salzigkeit des Terroirs zu bewahren. Bei Tisch begleiten diese Weine Hummer, Riesengarnelen, Steinbutt oder Zander mit Sauce, Kalbsbries, Geflügel in Rahmsauce, gebratene Foie gras und Blauschimmelkäse. Ein gereifter Comté bringt ihre Haselnussnoten besonders gut zur Geltung.

Welches sind die besten Jahrgänge aus Meursault?

Die herausragenden Jahrgänge der vergangenen dreißig Jahre sind 1996, 2002, 2007, 2008, 2010, 2014, 2017, 2019, 2020, 2022 und 2023. 2014 gilt mit voll ausgereifter Frucht und klarer Säure weiterhin als sichere Wahl für Weißweine, während 2010 und 2008 die von Sammlern geschätzte Spannung bieten. Die sonnenreichen Jahre 2015, 2018, 2019 und 2020 brachten reiche, ausdrucksstarke Weine hervor; 2020 verbindet Konzentration mit Frische. Aprilfrost verringerte die Erntemengen 2016 und 2021 erheblich – zwei seltene, aber oft sehr reine Jahrgänge. 2024 war von Regen und Falschem Mehltau geprägt und brachte wenig Wein hervor, dessen Qualität jedoch erhalten blieb. 2023 wurde als herausragendes Weißweinjahr gefeiert, 2025 verspricht Präzision und Konzentration. Bescheidenere Jahrgänge: 2003, 2004, 2011 und 2013. Jetzt trinken: 2017, 2018 und 2019. Noch lagern: 2020, 2022 und 2023.

Welches sind die besten Weingüter der Appellation Meursault?

Das Weingut Coche-Dury ist die unbestrittene Referenz des Ortes und einer der weltweit begehrtesten Namen. Jean-François Coche und später sein Sohn Raphaël prägten einen Stil mit sehr niedrigen Erträgen, reif gelesenen Trauben und äußerst präzisem Ausbau – in Perrières, Genevrières und Caillerets ebenso wie in Village-Lagen wie Les Rougeots und Les Chevalières. Die extreme Seltenheit der Flaschen macht sie zu begehrten Sammlerstücken. Domaine des Comtes Lafon, zunächst von Dominique Lafon und dann von der nächsten Generation biodynamisch bewirtschaftet, verkörpert die zweite große Referenz der Appellation. Dazu gehören die als Monopollage bewirtschaftete Clos de la Barre rund um das Familienhaus und eine Reihe von premiers crus (Perrières, Charmes, Genevrières, Gouttes d'Or, Poruzots), die für ihre kontrollierte Dichte bekannt sind. Die Familie rief auch die Paulée ins Leben. Domaine Roulot, 1989 von Jean-Marc Roulot übernommen, hat den modernen Meursault neu definiert: dezente Holznoten, Reinheit und Spannung. Seine parzellenreinen Village-Cuvées (Tessons, Luchets, Tillets, Meix Chavaux, Narvaux) können sich mit premiers crus messen; die Monopollage Clos des Bouchères und die Perrières bilden die Spitze des Sortiments. Arnaud Ente hat sich mit akribischem Weinbau, alten Reben und einer winzigen Produktion zum Kultwinzer der neuen Generation entwickelt. Seine Cuvées La Sève du Clos und Clos des Ambres sowie seine Goutte d'Or sind zu kaum erhältlichen Sammlerflaschen geworden. Domaine d'Auvenay im Besitz von Lalou Bize-Leroy umfasst nur wenige biodynamisch bewirtschaftete Hektar und erzeugt äußerst rare Meursault-Weine (Les Narvaux, Chaumes des Perrières, Gouttes d'Or premier cru) in Auflagen von wenigen Tausend Flaschen. Sie zählen zu den teuersten Weißweinen der Welt. Bouchard Père & Fils, ein großes, im 18. Jahrhundert gegründetes Weinhandelshaus aus Beaune, besitzt historische Parzellen in Perrières und fast zwei Hektar in Genevrières. Sein klassischer Stil, der verlässliche Ausbau und die gute Verfügbarkeit machen seine Weine zu einem sicheren Einstieg in die premiers crus. Domaine Pierre Morey wird von einem Winzer biodynamisch geführt, der lange Kellermeister bei Domaine Leflaive war. Das Weingut erzeugt Weine, die in ihrer Jugend geradlinig und fest sind, insbesondere aus Perrières und der Lage Les Tessons, und Geduld verlangen. Domaine Antoine Jobard führt den von François Jobard geerbten reduktiven, strengen Stil fort: mit langem Ausbau im kühlen Keller für Genevrières, Poruzots und Blagny. Diese Weine zeigen in ihrer Jugend wenig von sich, zählen aber zu den langlebigsten des Ortes. Domaine Latour-Giraud schließlich ist mit 2,5 Hektar der größte Eigentümer in Genevrières und bietet eine breite Palette an premiers crus zu noch angemessenen Preisen.

Wie lange lässt sich ein Wein aus Meursault lagern?

Ein Meursault Village lässt sich in der Regel 5 bis 10 Jahre lagern, ein Wein aus einer herausragenden Village-Einzellage 8 bis 12 Jahre und ein Premier Cru 10 bis 20 Jahre. Perrières und Genevrières der besten Weingüter überschreiten regelmäßig 25 Jahre. Die seltenen Rotweine trinkt man eher nach 5 bis 10 Jahren. Diese Zeitspannen setzen einen Keller mit konstanten Bedingungen voraus: 11 bis 13 Grad, Schutz vor Licht und Erschütterungen, etwa 70 % Luftfeuchtigkeit und liegend gelagerte Flaschen. Servieren Sie diese Weine bei 12 bis 13 Grad, niemals eiskalt, da sonst ihre Textur verloren geht. Junge premiers crus, die oft von einer schützenden Reduktion geprägt sind, profitieren von zwanzig bis dreißig Minuten in der Karaffe. Bei Flaschen, die älter als fünfzehn Jahre sind, genügt es dagegen, sie erst zum Servieren zu öffnen.

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