Mas Jullien

Ein domaine als Pionier der Wiedergeburt des Languedoc

Die Weine des domaine Mas Jullien: Kauf zum besten Preis

Das domaine du Mas Jullien, gegründet im Jahr 1985 von Olivier Jullien und Jean-Philippe Granier, liegt im Dorf Jonquières, in den Appellationen Côteaux du Languedoc und Terrasses du Larzac. Die Rebfläche beträgt 20 ha, davon 4 ha Weißwein (Carignan blanc, Chenin, Clairette, Grenache, Viognier und Petit Manseng). Das domaine Mas Jullien galt lange Zeit als Vorreiter und Synonym für Exzellenz in einem Languedoc, das vor allem auf Quantität ausgerichtet war. Olivier Jullien, begleitet von einigen anderen Star-Winzern (wie Gauby, Daumas Gassac, Grange des Pères), ermöglichte es dem Languedoc, sehr hochwertige Weine im Premium-Segment zu produzieren, was in den 1980er Jahren in der Region eher selten war.

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Languedoc Roussillon | Vin de France

Mas Jullien Etats d'Ames Chut 2022 blanc

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Languedoc Roussillon | Côteaux du Languedoc

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Languedoc Roussillon | Terrasses du Larzac

Mas Jullien Terrasses du Larzac Carlan 2014

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Mas Jullien 2021
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Mas Jullien Terrasses du Larzac La Brune 2018

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Mas Jullien Terrasses du Larzac La Brune 2020
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Mas Jullien Terrasses du Larzac La Brune 2020

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Mas Jullien Terrasses du Larzac Les Etats d'Ames 2021

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Mas Jullien Terrasses du Larzac Lous Rougeos 2021

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Mas Jullien Terrasses du Larzac Autour des Jonquières 2021
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Mas Jullien Terrasses du Larzac Autour des Jonquières 2021

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Mas Jullien Languedoc Vin d'Une Nuit 2024 Rosé
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Mas Jullien Languedoc Vin d'Une Nuit 2024 Rosé

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Mas Jullien Terrasses du Larzac La Brune 2022
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Mas Jullien Terrasses du Larzac La Brune 2022

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Mas Jullien Méjanne 2004 blanc 50cl

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Mas Jullien Blanc de Raisins blancs 2023 blanc
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Languedoc Roussillon | IGP de l'Hérault

Mas Jullien Blanc de Raisins Blancs 2023 Blanc

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Mas Jullien Terrasses du Larzac La Brune 2022

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Mas Jullien Languedoc Vin d'Une Nuit 2024 Rosé

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Mas Jullien Terrasses du Larzac Autour de Jonquières 2020
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Mas Jullien Terrasses du Larzac Autour de Jonquières 2020

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Mas Jullien Blanc de Raisin blancs 2023
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Mas Jullien Blanc de Raisin blancs 2023

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Mas Jullien Terrasses du Larzac Autour des Jonquières 2022

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Mas Jullien 2020 Rosé
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Mas Jullien 2020 Rosé

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Mas Jullien 2023 Rosé

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Mas Jullien Côteaux du Languedoc Etats d'Ame 2024
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Mas Jullien Côteaux du Languedoc Les Nouveaux Etats d'Ame 2024

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Mas Jullien Côteaux du Languedoc Etats d'Ame Chut 2024 blanc

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Mas Jullien Blanc de Raisins blancs 2023

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Mas Jullien Blanc de Raisins Blancs 2024

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Mas Jullien Terrasses du Larzac La Brune 2023

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Mas Jullien Vin d'une Nuit 2025 Rosé
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Mas Jullien Terrasses du Larzac Les Etats d'Ames 2022 Weiß

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Geschichte von Domaine Mas Jullien

Die Geschichte von Mas Jullien beginnt 1985, als der gerade 20-jährige Olivier Jullien es wagt, die Konventionen eines Languedoc in der Krise infrage zu stellen. Geprägt von den Protesten der Winzer in den 1970er-Jahren gegen zügellose Massenproduktion und übermächtige Genossenschaften, verwandelt der junge Weinbaustudent Nebengebäude seiner Familie in einen Weinkeller und erzeugt seinen ersten Jahrgang. Mit Hilfe seines Freundes Jean-Baptiste Granier kauft und pachtet er aufgegebene Parzellen und legt damit den Grundstein für eine Qualitätsrevolution. Der Pionier inspiriert sogar seinen Vater, die Genossenschaft zu verlassen und 1993 Mas Cal Demoura zu gründen. Dreißig Jahre später erkundet Olivier weiterhin neue Möglichkeiten, kauft und verkauft Land, um sein Terroir zu verfeinern, und verlagert den Schwerpunkt von Grenache und Syrah auf Carignan, Mourvèdre und Cinsault, die sich besser für ausgewogene Weine eignen. Der legendäre Winzer, ausgezeichnet mit drei Sternen im Guide Vert von La Revue du Vin de France und fünf Sternen bei Bettane + Desseauve, steht für jene Oase der Qualität, die den Weinen des Languedoc zu internationalem Ansehen verholfen hat – und beweist, dass die Region mit den großen Gewächsen Frankreichs mithalten kann.

Terroirs und Reben von Domaine Mas Jullien

Die Reben von Mas Jullien gedeihen auf den felsigen Terrassen des Larzac-Plateaus am Fuße des Mont Baudille auf bis zu 900 Metern Höhe – in einigen der höchstgelegenen Lagen des Languedoc. Dieses einzigartige Mikroklima, geprägt von Meereswinden und kühler Bergluft, bietet eine außergewöhnliche geologische Vielfalt: kiesreiche Ton-Kalk-Böden für eine rege mikrobielle Aktivität, Silizium und Sandstein für Mineralität, Schiefer und Mergel für Struktur. Die 18 Hektar verteilen sich auf kleine, voneinander getrennte Parzellen, die angesichts wiederkehrender Trockenheit eine tiefe Verwurzelung begünstigen. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Reben werden nach einem intuitiven biodynamischen Ansatz bewirtschaftet; natürliche Begrünung, Kompost und Hecken fördern die Artenvielfalt. Die Erträge sind niedrig (etwa 30 hl/ha). Die wichtigsten Rebsorten: Carignan für Frische und Charakter, Mourvèdre für Struktur, Syrah für würzige Aromen und Cinsault für Finesse; bei den Weißweinen sorgen Chenin und weißer Carignan für Säure, Viognier und Clairette für aromatische Fülle. Dieses vielfältige Terroir, das Olivier mit Beharrlichkeit vor der Rodung bewahrte, verleiht den Weinen eine kreidige Lebendigkeit und eine geradlinige Eleganz.

Weinbereitung bei Domaine Mas Jullien

Die Weinbereitung bei Mas Jullien ist eine Kunst der Balance, geleitet von einer minimalistischen, respektvollen Philosophie. Olivier Jullien blickt auf jahrzehntelange Experimente zurück – von der Ganztraubenverarbeitung 1985 bis zum Verzicht auf Schwefel 1989 – und setzt auf natürliche Hefen und einen sorgsamen Ausbau, um die Identität jeder Parzelle zu bewahren. Bei den Weißweinen folgen auf sanftes Anquetschen, direkte Pressung und nächtliche Vorklärung eine nach Rebsorte und Terroir getrennte Gärung in 600-Liter-Demi-Muids, ohne malolaktische Gärung, außer beim weißen Carignan. Die Assemblage erfolgt nach der Gärung und sorgt für salzige Frische und seidigen Schliff. Bei den Rotweinen folgen auf sorgfältiges Entrappen und strenge Selektion eine dreiwöchige Gärung in 40-hl-Tanks mit manuellem Unterstoßen des Tresterhuts und Temperaturkontrolle, um Überhitzung zu vermeiden; anschließend findet die malolaktische Gärung im Tank oder Fass statt. Auf ein erstes Jahr Ausbau in Demi-Muids folgen zwei Jahre in Fudern, damit sich die Tannine subtil einbinden. Der strukturierte, im Saignée-Verfahren gewonnene Rosé gärt im Edelstahltank und reift anschließend in Stockinger-Fudern. Ohne chemische Zusätze bringt dieser intuitive biodynamische Ansatz, ergänzt durch Homöopathie, die Reinheit der Frucht und die Mineralität zur Geltung und macht jede Cuvée von Mas Jullien zu einem Beispiel terroirorientierter Weinbereitung.

Die Cuvées von Domaine Mas Jullien

Mas Jullien überzeugt mit einem kleinen Sortiment von Cuvées, die jeweils eine Facette des Terroirs der Terrasses du Larzac offenbaren.

Pays d’Hérault Blanc: Eine Cuvée, geprägt von weißem Carignan (70 %) und Chenin (30 %), ergänzt durch Clairette, Roussanne und Grenache Blanc. Ein sich allmählich entfaltendes Bukett von weißen Blüten und Zitruszesten, ein vollmundiger, salziger Gaumen und ein lebendiger Nachhall. Fast zwei Jahre ausgebaut, trotzt er der Zeit mit seidiger Textur, nuancenreicher Aromatik und einem klaren, jodigen Profil.

Languedoc Rosé: Überwiegend aus Cinsault im Saignée-Verfahren, dazu Carignan und Mourvèdre (Anteile je nach Jahrgang unterschiedlich). Gärung im Edelstahltank mit natürlichen Hefen, anschließend Ausbau in verschiedenen Fudern. Strukturiert und ungezähmt, mit tiefgründiger erdiger Komplexität sowie Noten von Gewürzen und roten Früchten. Perfekt zu sommerlichen Grillgerichten – ein seltener, terroirgeprägter Rosé.

Carlan, Terrasses du Larzac: Grenache (50 %), Carignan (25 %), Cinsault (15 %), Syrah (10 %) auf Schiefer-, Sandstein- und eisenhaltigen Böden in 240 m Höhe. Alte Reben (überwiegend 75 Jahre alt). Ein Bukett von Unterholz und fernem Lagerfeuerrauch, am Gaumen fruchtige Noten von dunklen Beeren, Schokolade, schwarzer Johannisbeere und Veilchen, mit Tapenade und Heckenaromen im Hintergrund. Zugänglicher als seine Geschwistercuvées, verbindet er Sanftheit und Frische zu einem süffigen, tiefgründigen Rotwein.

Lous Rougeos, Terrasses du Larzac: Carignan (50 %), Syrah (40 %), Grenache (10 %) von Kalkgeröll auf 400–450 m Höhe, in Westlage oberhalb von Saint-Privat. Zwölf Monate in feinen Fudern ausgebaut. Kristallklare Säure und luftige Frische, mit einer kraftvollen, pfeffrigen Carignan-Mineralität im Abgang. Ein geradliniger, feiner und temperamentvoller Rotwein, der mit den Klischees vom heißen Süden bricht und nordische Eleganz zeigt.

Rund um Jonquières, Terrasses du Larzac: Mourvèdre (40 %), Carignan (40 %), Syrah (20 %) von alten Reben auf kargen Kalkböden. Zwei Jahre in Demi-Muids und Fudern ausgebaut. Raffinierte Kraft, beständige und geschmeidige Tannine, Noten von Garrigue, reifen Früchten und Gewürzen. Komplex und harmonisch, mit kreidiger Prägung und einem Reifepotenzial von 10–15 Jahren.

Zu den Geheimtipps zählen Etats d’Ames und La Brune, die die Eleganz der Rotweine fortführen. Cartagène, ein orangefarbener Rosé-Likörwein aus 100 % Cinsault, verführt mit exotischer Süße als Aperitif oder zum Dessert.

Tiefgründig, frisch und lebendig fangen diese Cuvées – geradlinige, lang anhaltende Rotweine, salzige, geschliffene Weißweine und ein ungezähmter Rosé – die Seele der Terrasses du Larzac mit entwaffnender Aufrichtigkeit ein. Vins & Millésimes, Spezialist für den Online-Verkauf von gereiften Weinen und großen Gewächsen, bietet Ihnen eine große Auswahl an Weinflaschen oder Magnumflaschen von Domaine Mas Jullien. Wählen Sie den einfachsten Weg, Wein online zu kaufen: Alle unsere Flaschen sind vorrätig und werden innerhalb von 48 bis 72 Stunden versandt – und das stets zu attraktiven Preisen!

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