Château Carbonnieux

Geschichte des Château Carbonnieux

Das Château Carbonnieux hat eine reiche und alte Geschichte, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht. Das Weingut wurde von Benediktinermönchen der Abtei Sainte-Croix de Bordeaux gegründet und war stets ein Ort der weinbaulichen Produktion, insbesondere für Weine zu religiösen Zwecken. Sein Name geht auf die Familie Carbonnieu zurück, der die Anlage im 13. Jahrhundert gehörte.

Das Weingut erlangte im 18. Jahrhundert an Bekanntheit, insbesondere durch den Besuch von Thomas Jefferson, dem späteren Präsidenten der Vereinigten Staaten, der die Qualität der erzeugten Weine lobte. Zu jener Zeit war der Weißwein des Châteaus so renommiert, dass er unter dem Namen „Eau minérale de Carbonnieux" an den Hof des Sultans von Konstantinopel gelangte und so das koranische Verbot des Alkoholkonsums umging.

Nach dem Zweiten Weltkrieg geriet das Weingut in eine Phase des Niedergangs, bis Marc Perrin es 1956 erwarb. Er unternahm daraufhin eine vollständige Renovierung des Weinbergs und der Infrastrukturen. 1959 wurde das Château Carbonnieux als Grand Cru de Graves klassifiziert, sowohl für seine Weiß- als auch für seine Rotweine. Heute wird das Weingut von Éric und Philibert Perrin geleitet, die die Arbeit ihrer Vorfahren fortführen und dabei Tradition mit modernen Innovationen verbinden.

Terroirs und Reben des Château Carbonnieux

Das Terroir des Château Carbonnieux ist ein wesentlicher Vorteil für die Qualität seiner Weine. Das Weingut erstreckt sich über 170 Hektar, von denen 100 der Rebe gewidmet sind, mit einer nahezu gleichmäßigen Aufteilung zwischen roten und weißen Rebsorten. Der Weinberg ist auf einem Kamm aus günzischen und pyrenäischen Kiesen gepflanzt, einem Boden, der durch kiesige Ablagerungen der Garonne aus dem Quartär entstanden ist. Dieser für die besten Terroirs der Appellation Pessac-Léognan charakteristische Boden bietet ideale Bedingungen für den Weinbau, insbesondere dank einer hervorragenden natürlichen Drainage.

Die 119 Weinbergsparzellen des Château Carbonnieux werden sorgfältig entsprechend ihrer spezifischen Eigenschaften bewirtschaftet. Jede Parzelle erfährt besondere Aufmerksamkeit, mit Weinbaumethoden, die an die einzigartigen pedologischen und ampelografischen Gegebenheiten angepasst sind. Bei den Rebsorten respektiert das Weingut eine durchdachte Bepflanzung: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot sind den kiesdominierten Parzellen vorbehalten, während weiße Rebsorten wie Sauvignon Blanc und Sémillon auf kalkig-tonigen Böden gedeihen.

Das Château Carbonnieux ist auch ein Weingut, das sich dem Umweltschutz verschrieben hat. Es ist Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifiziert und betreibt einen nachhaltigen Weinbau, bei dem chemische Insektizide und Herbizide zugunsten ökologischer Methoden verbannt werden. Ein Teil des Weinbergs folgt sogar einem Umstellungsprogramm auf biologische Landwirtschaft.

Vinifikation des Château Carbonnieux

Der Vinifikationsprozess im Château Carbonnieux ist eine kunstvolle Verbindung aus Tradition und Innovation. Jeder Schritt wird sorgfältig kontrolliert, um Weine höchster Qualität zu gewährleisten, ob Weiß- oder Rotweine.

Vinifikation der Weißweine

Die weißen Trauben werden sorgsam von Hand geerntet und selektiert, um nur die besten Beeren zu behalten. Diese werden anschließend in modernsten pneumatischen Pressen unter Sauerstoffausschluss gepresst, was die aromatische Frische der Säfte bewahrt. Die Fermentation der Weißweine erfolgt in Fässern aus französischer Eiche, was dem Wein Komplexität und Textur verleiht. Die Weine werden 10 Monate lang mit regelmäßigem Bâtonnage ausgebaut – eine traditionelle Methode, bei der die Feinhefe wieder in Schwebe gebracht wird, um den Wein zu bereichern und ihm "Schmelz" am Gaumen zu verleihen.

Vinifikation der Rotweine

Bei den Rotweinen werden die Trauben nach einer strengen Selektion entrappt und leicht gemahlen, bevor sie mit ihren Schalen in den Tank gegeben werden. Die Mazerationen dauern bei niedriger Temperatur etwa 28 Tage, um weiche Tannine und eine intensive Farbe zu extrahieren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein in Fässer gefüllt, wo er die malolaktische Fermentation durchläuft, wodurch die Säure reduziert und Rundheit sowie Komplexität hinzugefügt werden. Der Ausbau der Rotweine erfolgt 18 Monate lang in Eichenfässern, damit sich die Holztannine harmonisch mit denen des Weines verbinden können.

Die Cuvées des Château Carbonnieux

Das Château Carbonnieux produziert mehrere emblematische Cuvées, die jeweils den Reichtum seines Terroirs und die Expertise der Familie Perrin widerspiegeln.

Château Carbonnieux Rouge - Grand Cru Classé de Graves

Dieser klassifizierte Grand Cru de Graves ist eine klassische Assemblage aus Cabernet Sauvignon (50 %), Merlot (40 %), Cabernet Franc (5 %) und Petit Verdot (5 %). Der Rotwein des Château Carbonnieux zeichnet sich durch seine Frische, seine seidige Tannine und seine komplexe aromatische Palette aus, in der rote Früchte (Cassis, Kirsche) sowie geröstete Noten durch die Reifung im Eichenfass dominieren. Dieser Wein eignet sich ideal zur Alterung und entwickelt im Laufe der Jahre tiefere Noten von Trüffel und Graphit.

Château Carbonnieux Blanc - Grand Cru Classé de Graves

Der Weißwein des Château Carbonnieux, ebenfalls ein klassifizierter Grand Cru, besteht hauptsächlich aus Sauvignon Blanc (68 %) und Sémillon (30 %). Er besticht durch seine Frische und seine aromatische Intensität, die Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und exotischen Früchten vereint. Mit der Zeit entwickelt er sich hin zu Aromen von Trockenfrüchten und Honig und bietet damit zahlreiche Möglichkeiten für gastronomische Kombinationen.

La Croix de Carbonnieux

Dieser Zweitwein des Weinguts wird aus denselben Parzellen wie der klassifizierte Cru gewonnen, jedoch stammt er von jüngeren Reben. La Croix de Carbonnieux rouge ist ein fruchtiger, genussreicher Wein, der in seiner Jugend zugänglicher ist, während La Croix de Carbonnieux blanc eine schöne aromatische Ausdruckskraft bietet, ganz in Frische und Lebendigkeit.

Château Tour Léognan

Das Château Tour Léognan, das aus den jungen Reben des Weinguts stammt, ist ein eleganter Wein, der in seiner Jugend besonders genussvoll zu trinken ist. Er profitiert von derselben Sorgfalt bei Anbau und Vinifikation wie seine Vorgänger, unterscheidet sich jedoch durch seine unmittelbare Zugänglichkeit und seine köstlichen Aromen.

Die Jahrgänge der Appellationen Graves und Pessac-Léognan, zwei Appellationen aus Bordeaux, zeichnen sich durch ihre gleichbleibende Qualität aus. Die Jahre 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 und 1990 werden besonders für ihre Finesse und ihre Balance geschätzt. Die Jahrgänge 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 und 2010 sind ebenfalls bemerkenswert für ihre Struktur und ihr Lagerpotenzial. In jüngerer Zeit bestätigen die Jahrgänge 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 die Kontinuität dieser Exzellenz mit Weinen, die Eleganz und Langlebigkeit vereinen.

Entdecken Sie die gesamte Auswahl der Grands Crus Classés aus Graves, einer für die Vielfalt und Qualität ihrer Weine renommierten Appellation. An der Spitze der Liste steht der Premier Grand Cru Classé von 1855, das Château Haut-Brion aus Pessac-Léognan, eine historische Referenz. Für Rot- und Weißweine bieten Weingüter wie Château Bouscaut, Château Carbonnieux, Château Malartic-Lagravière, Château Olivier, Château Latour-Martillac und das Domaine de Chevalier interessante Cuvées an. Bei den Rotweinen können Sie die Weine des Château Fieuzal, des Château Haut-Bailly, des Château Latour Haut-Brion, des Château La Mission Haut-Brion, des Château Pape-Clément und des Château Smith-Haut-Lafitte entdecken. Liebhaber von Weißweinen können sich den Erzeugnissen des Château Couhins, des Château Couhins Lurton und des Château Laville Haut-Brion zuwenden. Diese Weingüter bieten Ihnen ein breites Spektrum an Weinen, die Sie im Herzen der Region Graves entdecken können.

Das Château Carbonnieux verkörpert mit seinen klassifizierten Grands Crus und seinen außergewöhnlichen Cuvées die Exzellenz des Bordelaiser Weinbaus. Dank eines einzigartigen Terroirs, einer umweltbewussten Vorgehensweise und jahrhundertealtem Knowhow produziert dieses Weingut Weine, die Finesse, Komplexität und Lagerpotenzial vereinen. Ob Sie ein Liebhaber kräftiger Rotweine oder frischer, aromatischer Weißweine sind – die Weine des Château Carbonnieux verdienen einen Platz in Ihrem Keller und versprechen, Ihre Mahlzeiten mit Eleganz zu veredeln.